这个答案应该会是两极分化；很喜欢和非常讨厌。因为身边有非常喜欢吃的，比如我妈，我，各种菜里面都可以放，拌菜炒菜、凉菜热菜，切丝切块儿，甚至直接咬，脆脆的，有股甜丝丝。有讨厌到看见萝卜就筷子不懂了，哪怕是萝卜丁也不行。作为喜爱胡萝卜家族一员，今天要为它正名。
胡萝卜原产地并非中国，而是中亚和非洲北部栽培。13世纪由小亚细亚传入我国，外形像咱们的萝卜，又因我国将中亚、西亚地区称为“胡”，所以就有胡萝卜的名字了。
它的外形难道不觉得可爱吗？让人想起美丽的童话或者诗意的场景，黄色的身体加上绿绿的根须，咬一口里面还有层叠的纹路。很多玩具摆设都有取它的外形创意，宜家的胡萝卜抱枕，胡萝卜笔、录音笔这些……
再说营养。被誉为“小人参”，李时珍的《本草纲目》早就对此有记载：“下气补中，和胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。它含有丰富的维生素，可以和多种维生素的药丸媲美，还有降血压、强心、抗炎、抗过敏和增强势力的作用，甚至抗癌。对眼睛和皮肤的保健使得日本人把它视为“蔬菜之王”，荷兰人更是当作国菜，美国人认为它是蔬菜的保护神。
做法很多： 酸辣萝卜丁、胡罗卜炖牛腩、胡萝卜鸡蛋、酱爆鸡丁，还有胡萝卜煨汤。这个尤其适合小孩子食用，可以加香菇、土豆、玉米之类，挑自己喜欢的 的材料，可以防治婴儿佝偻病和促进小孩骨骼、牙齿、身体等的正常生长和发育。
不过女性朋友们注意摄入量，毕竟属于寒性食物，尤其在特殊时期。
文／gsn
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