什么是茶果？一般要孩子6，000颗油来才能够榨出一斤油来。奇形怪状的果子是什么？这就是茶果。
茶树的种子是去年的秋天开始开花结果，经历了秋冬春夏秋，五个季节才会成熟。它在树上大概要停留400多天。所以茶树上的果子是茶树的精华。古茶园的茶树叫做有机繁殖，不是种子种的。用扦插的方式去培育的茶苗就有性繁殖跟无性繁殖。最大的区别就是繁育出来的茶树会发生变异，就有点像爸爸跟妈妈结合，生出来的孩子也不会完全像妈妈。
如果我们从茶树上直接剪一个枝条扦插到土里面去，种植出来的茶树就完全就遗传了。它的母本的特性有点像克隆。茶树的种子是木本油料的天花板。一般来讲云南的茶树4斤鲜叶做一斤干茶，一般要6，000颗茶种才能够榨出一斤油来。产量一般非常的低。很少有企业会拿它来做规模化生产。所以我们在市场上见的很少。但是因为它的烟点是210度，比橄榄油的烟点还高。所以这种油它既可以拿来凉拌，还可以油炸食品。做出来的油不饱和脂肪酸含量是非常高的，高达82%。口感好，营养价值高。做出来的油会有淡淡的茶香。最关键的一点，它是所有的油里面唯一的一个含茶多酚的一个油品。所以茶果不但有用，而且是非常有用的东西。
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