桔子大家都知道，据说它浑身上下都是宝一但是大家要注意，不建议用鲜橘皮泡水喝。因为随着种植技术的改进和保鲜技术的应用。近些年，果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的橘子对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，对身体健康的损害是显而易见的。
橘皮之所以在中药中叫做陈皮，是因为一般要放置隔年后才可以使用的，南北朝著名医学家陶弘景提出：“橘皮用陈久者良”，研究证明，陈皮水煎剂中有肾上腺素样的成分存。但此成分稳定，煮沸时不被破坏。数年后此挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物的含量相对增加，这时陈皮的药用价值才能充分发挥出来。所以说橘皮泡茶用陈不用鲜，以上内容是我在书上找到整理的，希望能帮到大家
陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮有理气调中、燥湿化痰的功效，可用于治疗脾胃气滞所引起的消化不良、脘腹胀满及痰湿所致的咳喘等，有较好的疗效。有的人认为陈皮与鲜橘皮（吃橘子时剥下的鲜皮）是同一种东西，便把鲜橘皮拿来当作燥湿化痰的陈皮泡水喝，这种做法是错误的。虽然说鲜橘皮与陈皮虽然是同一种东西，但性质却大不相同。鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，而陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。此外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，用它泡水还可能对健康产生不良影响。另外，需要注意的是陈皮也并非人人可以随意拿来泡水饮用。陈皮性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，是不宜饮用陈皮水的。
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