嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“酒酿圆子”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：冷天，女人要多吃这食物，软糯香甜还暖身暖胃，吃完从头暖到脚
糯米粉、酒酿等都是对女性有好处的食材，平常适当吃滋补又养人，我常会用其搭配做成酒酿圆子，软糯香甜口感好，而且关键是一碗下肚从头暖到脚，冷天也不怕，酒酿圆子我时常会在家做，当作一款小甜点是很不错的选择，做酒酿圆子，我喜欢用南瓜搭配糯米粉做小圆子，颜色丰富，而且价值还更高，下面我便会将酒酿圆子的做法分享给大家，酒酿、圆子等都是自己亲手做的，无添加吃着更放心，尤其是女孩子更是别错过了。
酒酿圆子的做法：
备用食材：南瓜80克，糯米粉80克，白砂糖20克，甜酒酿2大勺，鸡蛋1个，枸杞1小把；
制作过程：第一步，南瓜一块，削去皮，切成小一点的块，隔水蒸20分钟，蒸熟后盛出，加上少许的热水打成南瓜泥，取80克南瓜泥，混合白砂糖和糯米粉；
第二步，趁热揉成团，搓成细长条，分切成小块，再分别搓成圆子，大小要均匀，在锅中添上水，待将水烧开后，放入做好的南瓜圆子；
第三步，开始煮，同时鸡蛋磕入在碗中，打散成蛋液，再准备2大勺的酒酿待用，待看到圆子全部煮至浮起的时候，就说明圆子煮至半熟了；
第四步，这个时候转为小火，将鸡蛋液淋入在锅中，别急着搅拌，待看到蛋花成型后，搅拌均匀，圆子便做好了，便可关火，迅速将酒酿倒入在锅中；
第五步，快速搅拌均匀，酒酿圆子就做好了，如果喜欢甜一点的可以再另外加上点白糖调味，做好的酒酿圆子盛出在碗中，便可享用了。
小编总结：酒酿圆子是江南一带的传统小吃，酒酿味浓甜润、圆子个个细小且软糯，这甜点补中益气、健脾养胃，吃完全身暖暖的，冷天就要吃这样热乎的食物，吃完从头暖到脚，做酒酿圆子我常会搭配点南瓜，让整体的口感和价值都能得到提升，酒酿圆子的做法很简单，大家将其中的小技巧掌握到位，做好的酒酿圆子特别好吃，酒酿圆子可以当做一款日常小甜点，既能让人吃到美味的食物，而且还能有好的营养，因此非常建议大家可以学习这个做法。
烹饪小技巧：
1、蒸南瓜的时候切成稍微小一点的块，会更加轻松蒸熟，不会浪费太长的时间，南瓜打泥加上一点点热水，打好的南瓜泥会更加细腻顺滑，白砂糖的用量可以根据实际的情况来定，喜欢甜的可以多放点糖；
2、南瓜面团无需松弛，可以直接做成小圆子，煮小圆子的时候开水下锅，并且要时不时搅拌，防止粘连在一起，看到小圆子完全浮起在锅面的时候，就说明圆子煮熟了，如果小圆子一次性做得多了，可以撒上干粉放在冰箱冷冻保存，随取随吃；
3、蛋花想要美观，记得要在锅面沸腾的情况下淋入锅中，喜欢枸杞和红枣的都可以做搭配，酒酿需要关火后再放入锅中，因为其如果加热时间太久会发酸。
如果你认为酒酿圆子的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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