韭菜一年四季市场都有出售，韭菜绿绿的叶子，白白的根。有辛辣的味道，韭菜不仅可以炒鸡蛋做菜，还可以和肉做馅包饺子，特别的好吃。韭菜不仅可以作为蔬菜食用，还可以作为药材来治疗人们身体的疾病，韭菜能够补养肾得健康。所以韭菜是非常好的蔬菜和药材。如此好吃的韭菜是如何种植出来的?现在就来学习种植韭菜。
一、土壤管理
种植韭菜的土壤一定要疏松。因为韭菜的根系可以深深地扎进地里去。这样韭菜的叶子就足够茂盛，宽大厚实。所以要深翻土地。深翻土地，半尺深左右。然后把土地打成一晌一晌的块状。要在土地里参合农家肥料。农家肥料有鸡粪、羊粪、猪粪、牛粪这些粪便，全部都是很好的肥料。这些肥料要经过太阳暴晒消毒。并且在整理好的土地上喷洒高锰酸钾消毒或者使用用生石灰来消毒。把整理好的土地暴晒三天以上。
二、播种韭菜籽
在整理好的土地上面进行拉钩，在沟里撒上韭菜子，由于韭菜子比较细小，可以参上小米或者细沙子播撒，这样播撒的籽粒就足够均匀。然后覆盖细细的土质。覆盖2到3厘米就可以，不要太厚。如果是怕发芽不够拥有，就要提前浸泡韭菜籽。把韭菜子泡到发芽状态播撒。这样出芽率也会高一点。不浸泡直接播撒种子也可以。温度一般在28度以上就能正常生长。
三、田间管理
韭菜出苗三公分左右就可以在田间除杂草，要把田里的杂草全部清除干净，这样就不会影响韭菜的生长，韭菜需要通风好，采光好，这样才能茁壮的成长。并且要给韭菜及时的施肥，可以播撒化肥，也可以使用尿素追肥，然后进行浇水，韭菜的成长期间一般要施肥两次，每亩撒施5000公斤，尿素6公斤，过磷酸钙10公斤或使用复混肥料也可以。
浇水三次。基本上韭菜就能够成熟了。但是这时候的韭菜叶子不够快，不够肉厚。是需要再次移植才可以长成宽宽的叶子，厚厚的叶子果肉。要把成熟的小韭菜全部挖起来。然后把细细的毛根减一半。留上2到3公分的毛根，再次移栽在预先挖好的窝里，这样把韭菜全部整理成一墩一墩的韭菜。种植的密是每株间隔十五到二十厘米，每行间隔二十五到三十厘米。整齐的放在窝里。用土埋住韭菜的根系。然后浇水，让韭菜敦实以后，再次施肥浇水，这样长出来的韭菜才更加茂盛，叶子足够宽厚果肉也多。
并且要给韭菜喷砂虫子的药物。不要让虫子侵害韭菜的叶子。一般虫子是在韭菜的根部进行破坏。所以在二次移栽的时候，就要在根部撒上药物来治理虫子。在平时的管理中也可以喷洒药物预防虫子破坏韭菜的美观和治疗。韭虫子是因为田间水分不足造成的营养不良现象，经常观察韭菜的生长情况，只要用心培养韭菜就不会出现疾病虫害如果出现虫子咬韭菜的叶子，我们就要及时的喷洒农药进行防治。采收前十五天内不能喷洒农药，这样会影响韭菜质量。
四、收获成熟韭菜
韭菜长到一尺高的时候就成熟来，要用镰刀割韭菜，捆成一把一把的韭菜，白白的根系，绿绿的叶子特别好看，也是人们最爱的。这个时候是农民最开心的时刻。一年的辛劳换来满筐满筐的韭菜。只有用脸上的笑容来表达心中的喜悦。
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