杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，每100克杏鲍菇含有热量31大卡，碳水化合物8.30克，脂肪0.1克，蛋白质1.3克，在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
杏鲍菇属于高蛋白，低脂肪是真菌食物，其所含的蛋白质中有18种氨基酸，有8种人体必需氨基酸，极易被人体消化吸收，有增强机体免疫力，强身机体，增强营养的功效。
杏鲍菇炒西兰花
材料
西兰花菜2颗，杏鲍菇150克，蒜头1大颗，蠔油1大匙
做法
1、先把西兰花菜 切小块，杏鲍茹 滚刀切小块，蒜头拍碎备用
2、大蒜爆香
3、放入杏鲍菇
4、加入蠔油和水
5、炒到上色
6、加入西兰花菜(西兰花菜先灼水)，翻炒均匀就可以了。
你喜欢吃杏鲍菇炒西兰花吗？
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