今日小寒,从中医养生的角度来讲
小寒到大寒的这15天
是今年最后的「养藏」黄金期
此时应开始着手
滋养脾胃,调补气血,收藏肾气
同时,大家也不要因为这几天
气温有所回暖而放松警惕
在本周五,将要迎来新一波湿冷空气
3℃湿冷警报
日常保暖的「养藏之道」就是要注意
保护好比如颈部、膝关节、肘关节等
这些气血相对较弱的部位
又是人体穴位的集中部位
一旦受寒邪入侵,很容易埋下病根
饮食上「养藏之道」的重点在于
养肾藏精,同时针对南方地区
微寒中夹杂着一丝燥热的气候
推荐可以用虫草花来煲汤喝
虫草花具有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
· 虫草花煲羊肚菌 ·
补益肝肾的虫草花
搭配补脾胃的羊肚菌
调养气血的红枣
温中和胃的生姜
非常适合此时期煲来喝
- – 准 备 食 材 –
虫草花20克
羊肚菌10个
猪瘦肉250克
生姜2片、大枣2个
- – 制 作 方 法 –
(1)羊肚菌用40-50℃的温开水泡开洗净,猪瘦肉焯水。
(2)把羊肚菌、猪瘦肉、虫草花、生姜、大枣放入锅内,加1000毫升水,大火烧开后转小火煲1小时,调味即可。
进阶煲法 · 虫草花菌菇汤
- – 准 备 食 材 –
虫草花50克,平菇100克,杏鲍菇1个,香菇2个,口蘑菇3个,茶树菇50克,海鲜菇50克,金针菇50克,生姜2片,枸杞适量
- – 制 作 方 法 –
(1)锅中加入一汤匙橄榄油or茶籽油,再逐个放入菌菇,每放一种翻炒一下,直到菌菇变软,再放下一种,期间放入一点点盐,促使菌菇出汤。
(2)加入约1500毫升水,大火烧开转小火煲1小时左右,加入枸杞焖片刻,调味即可。
进阶版的汤谱少了猪瘦肉的风味
但把菌菇的香和鲜煲到了极致
和餐厅几百元一位的汤一个味道
赶快试试吧~
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