焦米茶与茶无关。与粥或稀饭相对应，是湖北钟祥一带过热暑期食用的主要大米类食物。辅以干品馍馍，饼，蚕豆等，妥妥的一顿饭快捷解决了。方法是把大米炒焦备用，食用之前等份添水煮至焦黄大米开花，盛入盆内冷却，从田里回家开饭，预制的馍，饼，回锅蚕豆一应现成，再热的天，爽爽地饱餐一顿。
生产队时期，大人天不亮就在厨房忙开了。煮一大盆米荼端至堂屋，搁在大方桌中心。蒸几屉馍或烙几张锅一样大的饼，放在竹篮，挂在大人睡的房间，盖上一块泛黄但干净的白布。再炒一小盆蚕豆，油盐相拌，放在方桌一角。喜欢烦的再炒盆辣椒，茄子，黄瓜等。为什么总是大盆小盆呢？盆盛的多，份量正好与米茶匹配。这样，只起早开一次烟火，一整天可以不进厨屋。一来免得大热天，正中午受热。二来省时间，也没多余时间耽误。三来节约柴，食用油。四来方便，快捷。吃饭不用劳顿，还可小憩，为再上工储备能量。
焦米茶的主要好处可与稀饭比较。大热天的，煮一大盆焦米茶搁一天不会变馊。稀饭或粥半天之后便醒汤寡水，容易滋生细菌，吃了坏肚子。当顿吃，烫死人，分秒必争的年月时间不允许。凉米茶，慌里忙张从大太阳下回家，站着便可哧溜哧溜喝上三大碗，那个爽快，并不亚于武则天吃上一块冰镇大西瓜。再来几个锅烙子，嚼几棵蚕豆，疲惫，暑气一扫而光。硬打硬地再干半天活，再累也不觉得累，更不显得饿。
焦米茶消暑功能胜于绿豆汤，这是沿袭不丟的主要原因。现在，人不再用大锅炒焦米了。也沒大锅了。要吃焦米茶，直接买现成的焦米回家煮。大盆小盆不见了，吃多少煮多少。开餐馆的不供稀饭，不锈钢大圆桶，滿满一大桶，尽情喝，喝得饱饱的，免得不要钱的大米饭，吃了一碗又添一大碗。
至于焦米茶祛湿，降血脂等医疗作用，沒人研究，不敢妄论。但常食焦米茶长寿则是千真万确。钟祥就有长寿镇，百岁老人大把的。主流媒体去釆访，一百位一致口径就是吃一辈子焦米茶。明显陵皇家陵园就在钟祥莫愁湖边山上。
焦米茶，要分清体质再喝的！不然的话，会适得其反！
怀二胎的时候我喝过一段时间，那时候因为便秘！我便秘特别严重！百度查到焦米茶能调理便秘，效果很好！于是我按照方法自己做了一些。口感不错，喝了以后效果确实也有，但是没有说的那么好，可能每个人体质不同的原因吧！
我喝了大概有半个多月，就没再喝！过了几天，我嗓子疼，也长了口腔溃疡，这次很严重，摸了好几天炒桂花才好。而且有痰，都是黄痰！问了一个中医，医生说这东西也不能随便喝，虽然是大米，没什么副作用，但是大多数人喝了都会上火！
所以，凡事都要看看是否适合自己！就像姜枣茶，都说三伏天喝最好，同样的道理，喝不对，就会适得其反！不管吃啥，都要选择适合自己的，不要人云亦云！
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