关于八宝粥有哪些营养，经常吃八宝粥好吗？
我的解答是：八宝粥具有养胃健脾，消滞减肥，益气安神的功效。常吃八宝粥有强身健体，抗癌防癌的作用，还有抗衰老的作用。
八宝粥又名腊八粥，是我们传统农历节日中腊月初八当天吃的粥品。八宝粥早在中国南宋期间就有记载，《武林旧事中》说：用胡桃，松子，乳覃，柿，栗之类做粥。
“八宝粥”顾名思义是有八种原料熬制的粥品。
八宝粥一般是以粳米，糯米，红枣，莲子，桂圆为主料。在添加辅料，如红豆，赤豆，扁豆，桃仁，花生，松子，山药，百合，枸杞等熬制成粥。说是八宝粥，现在社会中很多的八宝粥都超过了八种原料。现在的人们根据个人味口的不同添加不同的原料，制作不同的口味。
八宝粥的制作
八宝粥食材与制作都很简单，成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神。食用时可根据口味加糖、牛奶等。下面介绍2种个人的做法。
益脾健胃功效
1.原料准备：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克
2.做法步骤：
②放入锅中煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
③盛出调入适量的糖分即可食用。
【作用】健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
桂圆银耳莲子粥
1.材料准备： ①桂圆适量 ②银耳一朵③莲子适量 ④大枣15粒 ⑤红小豆适量 ⑥粳米适量⑦ 枸杞30粒 ⑧花生米30粒 ⑨冰糖适量
2.做法步骤： ①将银耳用凉水泡开，然后去掉黄色的蒂部，撕成小朵。
②莲子用牙签捅去残存的莲芯，桂圆去外壳。将所有的原材料都清洗干净 。
③将所有原料放入容器中，再放入清水浸泡2小时左右（浸泡是为了容易煮熟）。
⑤转小火继续熬制，直至食材全熟。大约4—6小时。 把粥盛到碗中。
ps:熬制过程中需经常搅拌，以防糊锅。粥品全熟后可放冰箱冷藏后食用，清凉可口，味道更加。
功效：桂圆银耳莲子八宝粥具有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，贫血、神经衰弱等功效。是日常生活中的食疗佳品。
常吃八宝粥确实是一个很好的习惯。
八宝粥与普通白粥或者单一粮谷熬制的粥相比，食材更加丰富。八宝粥在白粥的基础上增加了更多的谷物及杂豆类，而《中国居民膳食指南》推荐，每人每日应摄入全谷物及杂豆类50-150克，所以，八宝粥无疑很符合健康标准食物。
八宝粥中可以加入的食材有很多，像是燕麦、小米、荞麦、玉米、红豆、绿豆、芸豆、花豆等，这些全谷物和杂豆各具营养。
先来看一下全谷物，也就是平常大众意义上的粗粮，与精致谷物相比，全谷物更大限度地保留了完整谷粒所具备的谷皮、糊粉层、胚乳、谷胚及天然营养成分。全谷物中有着丰富的营养物质，如：膳食纤维、维生素ｂ族、维生素e、矿物质（主要为磷、钙、镁）、不饱和脂肪酸、植物甾醇、以及植酸和酚类等植物化学物。
常见的全谷物有：小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等。
再来了解一下杂豆类的营养情况，杂豆类与大豆相比，碳水化合物含量更高，约含50%-60%的淀粉，所以杂豆类经常被作为主食，杂豆蛋白质含量约为20%，低于大豆，但氨基酸的组成与大豆相同，接近人体的需要。杂豆的脂肪含量低，ｂ族维生素比谷物丰富，同时含有钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。
常见的杂豆类有：赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等。
八宝粥的优势在于可以把这些全谷物和杂豆类综合在一起，这样的搭配无意间就起到了提高营养价值的作用。
因为，谷类蛋白质中赖氨酸含量低，豆类蛋白质中富含赖氨酸，但蛋氨酸含量较低，谷类和豆类搭配可通过蛋白质互补作用提高蛋白质的生物价。生物价是反映食物蛋白质消化后被机体利用程度的一个指标，生物价越高，说明蛋白质被机体利用的程度越高，即蛋白质的营养价值越高。
日常多用全谷物加杂豆代替部分精米白面能使营养更加全面，并且，加工精度高的谷类会引起人较高的血糖应答，而全谷物可一定程度上避免这个情况。
平时多食用八宝粥，不仅可以获得更丰富的营养，而且不为消化系统增加负担。注意尽量自己熬制，市面上的罐装八宝粥糖分太高，往往使这种本来健康的食物，变得不那么健康了。
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