蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓有“水果皇后”之称。
稀有的蓝莓一直是欧洲贵族餐桌上的专属品，受限于保鲜技术，想要在冬天品尝新鲜蓝莓，几乎是不可能的。而为了满足贵族们对蓝莓的渴求，经过不断地试验与改进，第一桶传统酿造的蓝莓酒最终应运而生。
蓝莓的生长对于土壤、温度、水源要求很高，我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区，但生在在东北的野生蓝莓果实小且味道酸涩。在我国人工培植蓝莓的技术近年来才研制成功。今天，小编就前往了安庆龙泉生态园的蓝莓养植基地。
，环境优美。蓝莓的种植面积达到了300亩。为了保证蓝莓健康成活，基地特从东北运送土壤，浇水时掺入食醋，用沼液取代传统肥料浇灌蓝莓。长成的蓝莓颗粒饱满，水分充足，用来酿酒更是酸甜可口，且兼具养生、养颜、保健之功效。
步泉蓝莓酒摘取园内的新鲜蓝莓，采用二十年口子原浆酒浸泡六个月制成。制作过程工序繁复，对温度的要求非常严谨。花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，还具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳，丰富的花青素是蓝莓中成为五大健康水果之一的主要依据。与酿造工艺不同的是浸泡后的蓝莓酒花青素含量是酿造工艺的四倍。
蓝莓浸泡成酒后，不仅营养物质毫无损失，还更佳地激发了其有效成分的活性，营养成分更丰富也更有利于人体的吸收。口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，被称为“液体黄金”，“口服化妆品”。
蓝莓酒具有延缓衰老，细肤、养颜、瘦身，提高视力，调节血糖，预防癌症和心脏病，降低胆固醇防止动脉粥样硬化等效用。兼具口感与保健功效的蓝莓酒已成为越来越多人青睐的时尚养生新饮。
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