海带豆腐汤做好了，确实有利于减肥还不亏身体，但是要想成为美食，仅仅海带豆腐就不够，味道单薄，“刮油”厉害，吃不几天就淡的嘴里淌清水。
说到减肥，道理都知道，就是想法把身体里过多的油膘消化掉。这里要多说几句，多余的肥膘怎么来的。大白话，吃多了才长胖，但并不是吃什么都长膘，那句“喝凉水都长膘”不对。最新的科研结果，最长膘的是米面糖，多吃必须胖，而且吃着上瘾还饿的快，所以放开了一定会多吃。吃了这些升糖快，身体内胰岛素就分泌多，胰岛素的主要作用就是把吃进去的糖变成脂肪储存起来，所以会胖。这是人体肥胖的根本原因。
按着食材的性质，豆腐软，海带硬，豆腐熟的时间短，几分钟就好。海带熟的时间长，一般要一个小时才能炖软，达到与豆腐一致的口感。为了解决这个矛盾，可分三步做成这道汤菜：①海带泡发洗净切好后蒸40分钟；②豆腐切块焯水；③烩菜成汤。炖好的原肉汤，加入海带和豆腐，滚几滚，给盐调咸淡，胡椒碎提香，葱花点缀。
享用这道汤菜，要注意的是尽量少下主食，否则达不到减肥效果。也不要认为有肉有油有汤会增肥，其实不会，前面说过，只要控制米面糖的量，就能减肥。真要想着很快的把肥膘减下来，只要海带豆腐，油都不给也行，不过很快的清汤寡水受不了，要有思想准备。
可以这样解答，不是海带豆腐汤减 肥快，而是想减 肥的人，可以选择海带豆腐汤。
因为减 肥的概念就是减去多余的脂肪，而脂肪的堆积就是把多余的热量以脂肪的形式储存于体内了。
减 肥就是要控制摄入的热量少与消耗的热量，而健康的减 肥方式还要注意营养均衡。
所以在食物的选择上，就要尽量选那些营养价值高但热量低的食物。
豆腐和海带就属于这样的食物。一个是优 质蛋白，一个是海藻类都是减 肥人士的好选择。
我通常做海带豆腐汤，还会再加海米和白菜，可以使汤的味道更加鲜美，营养更丰富。制作方法简单如下：
先把海米洗净和葱姜一起煮，煮到汤发白，加入海带豆腐，（海带提前泡发好）然
后加入白菜叶，少许盐、味精、香油、白胡椒粉。喜欢吃香菜的可酌情添加。
我的晚餐经常是这样一碗汤，再煎一块鸡胸排就好了。减 脂效果比较好，重在健康。
海带换成裙带菜更好！
1、裙带菜泡发（10分钟就可以）后洗干净剪成段备用;盒豆腐切成方块;
2、锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入温水烧开;
3、把所有的材料都扔进锅里煮开，中火煮2分钟，加盐调味，撒上少量的白胡椒粉，出锅即可
4.有条件的可以放一点虾仁，没有虾仁放点虾米也可以。
低卡又减脂，最重要的是非常适合减肥期间喝。
裙带菜豆腐汤的主要材料是裙带菜和豆腐，裙带菜中富含人体健康不可缺少的矿物质，而豆腐的营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
裙带菜，俗称海白菜，具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。而豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
吃海带豆腐汤确实有助于减肥，因为海带和豆腐都是热量很低的食物，而且含有丰富的矿物质和维生素，但是单靠喝海带豆腐汤来减肥，不利于健康，减肥需要一个合理的膳食搭配和科学运动，这样减肥效果才最好。
那我们怎么才能做出好喝的海带豆腐汤呢？原来下锅时间有讲究，记住这点，做出来的海带豆腐汤，鲜美又营养。
海带豆腐汤
食材和调料：海带嫩苗、嫩豆腐、瘦肉、生姜、葱、食盐、油
我这里做汤的海带选用的是海带嫩苗，因为嫩苗新鲜，口感爽口嫩滑，也可以用盐渍海带，而干海带则需要时间泡发。
做法步骤：
1、海带苗浸泡清洗干净，捞出来沥一下水。
2、瘦肉洗净切小块，豆腐切小块。
3、锅烧热后倒少量油进来，放入生姜和瘦肉煸炒一下，放适量清水大火烧开，加入海带嫩苗和豆腐煮滚，加食盐调味即可。
烹饪小贴士：
用海带苗煮出来的汤会比较清鲜好喝，因为海带苗比较嫩，所以不能煮太久，水滚后就可以捞出来了。
海带豆腐汤好喝又营养，小朋友们也爱喝。
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