蒸豆角干扣碗做法大全？
长豆角洗净切成段、鸡蛋黄、面粉、小米椒、蒜末。放入蛋黄拌匀。放入一勺面粉拌匀。水开上锅蒸五分钟。
豆角扣碗的做法？
方法/步骤
1/8 分步阅读
取一小束干豆角用温水泡软，然后洗净;
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将五花肉切成大块，加盐腌制半小时；
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过水去腥：将腌好的肉放入锅内，加冷水，至水烧开，夹起肉；
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用小火将肉块的皮烙黄；
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将肉块切成片状，干豆角切成长条；
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先将肉片整齐的放入碗中，皮在底部，然后将切好的干豆角放在肉上，最后再淋上老抽、生抽、料酒、耗油等;
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放在蒸笼上蒸1~2小时;
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蒸好后将肉倒扣在盘子里，喜欢的话还可以在上面撒葱花等。
豆角鸡蛋的做法大全？
1豆角洗干净，切成小段备用
2鸡蛋打入碗里，稍微加点盐拌匀
3锅里烧开水，将豆角段倒进去，加入少许盐，汆烫熟后捞出来。（烫的时候加点盐，不仅能让豆角的颜色变得更鲜艳，还能让豆角入味。）
4放在冷水龙头下冲凉，控干备用
5将处理好的豆角倒入鸡蛋液中，拌匀
6不粘锅里放入少许油，中小火加热，将豆角鸡蛋液倒入锅里，轻轻将锅转动，让蛋液糊满整个锅底，煎至底部微微凝固就可以翻动了
7翻炒至鸡蛋熟透，适量加盐调味即可出锅
酱豆角的做法大全？
主料：
白不老豆角500g
辅料：
东北黄豆酱适量
酱油适量
葱适量
姜适量
味精适量
十三香适量
做法：
1. 准备材料。豆角择好洗净。
2. 将豆角切成大约1厘米的丁。
3. 葱姜炝锅
4. 放入豆角丁
5. 加入少量酱油、一袋黄豆酱150g，炒香。
6. 加适量清水，没过豆角即可。
7. 炖至豆角熟透，汤汁变浓。加入味精调味。
夹豆角的做法大全？
食材主料:芸豆400g猪肉150g鸡蛋1个
辅料:油2大匙盐1小勺料酒1小勺生抽1小勺香1小勺五香粉1/2勺味素1/2勺小葱2颗姜10g面粉少许步骤
1.准备主料：芸豆、猪肉、鸡蛋、小葱、姜、面粉。
2.将猪肉切成肉末、小葱切葱末、姜切成末。3.放入生抽，料酒、五香粉、葱末、姜末、香油。
4.将肉馅葱粉拌匀。
5.然后在炒锅放入一点点水，将芸豆焯一下变绿即可捞出。
6.芸豆掐去两头，从芸豆的一端逐个的用小刀拉开。
7.取一个芸豆把肉馅往里填满，并逐个的将芸豆一一填满猪肉馅。
8.将鸡蛋打在碗里，加入面粉2勺，淀粉一勺。
9.将鸡蛋搅拌成稀面糊。
10.将芸豆夹放入稀面糊蘸均匀。
11.电饼铛放入适量的油，将粘好稀面糊的芸豆夹放入电饼铛里煎至。
12.煎至两面金黄色。
13.放入适量的水。（煎好的芸豆很脆，但为了体健康，消除毒性，在添加一点水，焖煮至熟透）。
14.盖盖炖至熟透即可。
15.成品装盘。
芸豆角的做法大全？
干煸芸豆角
原材料
芸豆角500克，油，生猪肉100克，姜、蒜泥和米酒、生抽酱油适当，盐、糖和味精适当
作法
1、芸豆角掐掉两边抽走筋、掰发展段清洗控干;
2、入锅中炸至表皮略皱，捞起来沥干油预留;
3、锅中留1一茶匙油，生猪肉末炒散，添加姜、蒜泥和米酒、生抽酱油炒至干酥;
4、倒进芸豆角，加入少量盐、糖和味精煸炒至进味就可以。
淹豆角的做法大全？
主料：豆角300g
辅料：朝天椒适量
调料：食盐适量、花椒1撮、白酒少许
腌豆角的做法：
1.豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分。辣椒洗净晾干。
2.锅里加水，加入花椒烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒。水封。
3.一周后就差不多了。吃完后可以继续泡新的豆角。
豆角快餐的做法大全？
豆角折好清洗干净备用再把肉切片翻炒片刻盛出来，再把豆角翻炒到半熟就把肉片放入一起翻炒放调料翻炒均匀即可食用
兔子豆角的做法大全？
第一步就是焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒， 烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净;(血沫太多，我最后烧了三次开水，两壶用来冲洗，一壶将兔肉泡在里面清洗，才算完成。)
第二步开始将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提高兔肉的香味;
第三步就是加入适量的高度白酒， 这可是兔肉去腥的最关键。 记得要用高度的， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味。豇豆炒兔肉的做法教程:
1、先把兔肉切小块，泡水去除腥味。然后把兔肉给炒熟后装盘备用。(大家可以直接买熟兔肉省略此步骤)
2、豆角洗净后切成寸断，备用。
3、热油锅爆香洋葱。4、放入豆角翻炒均匀后加入兔肉一起翻炒。
5、然后放适量清开水炖一会。
6、看到水分快收干时放生抽，少许放盐，鸡精一起调味
7、最后淋上香油出锅装盘即可享用。
豆角粿的做法大全？
豇豆
150克（一小把）
五花肉
100克（一小碗）
高筋面粉
200克（饭碗两碗）
生姜
少量
大蒜
四瓣
辣酱
10克（个人口味酌情增减）
1、洗净豇豆，五花肉，生姜大蒜，豇豆切丁（尽量切细），五花肉切细丁但注意不要剁，生姜切成姜米，大蒜切成蒜末。锅倒少量油，煸炒姜米，五花肉丁，出油后加调味料，老酒，再倒入豇豆丁，根据自己口味可加入辣椒，白糖，炒到八九分熟关火，蒜末拌入。粿的馅完成了。
2、现在来和面哦！高筋粉较有劲道，而且延展性好，一般中式面点都选用这类面粉。做粿的皮要软和一点，所以我选用温水，一边慢慢倒水一边搅拌面粉，等起片成云絮状可以停止倒水，用手将面粉揉和在一起，如果有散落的，再适当加水 ，直至完全将面粉融合成一团，稍饧片刻。
3、面团放小片刻，水与粉渐渐融合，对于下一步起到很好的铺垫作用。
4、均分为几个面剂子后，开始擀面皮，中间是底所以略厚，四周略薄，大小盖过手掌
5、跟做包子一样的手法，沿面皮周边逆时针打褶，最后封口压实，将粿向四周轻轻压散，使粿大，圆，薄。（因我只能做了再拍图，所以没办法在打褶时拍照哦）
6、锅里放少量油，做好的粿下锅煎，注意小火，勤翻面，直至面皮两面金黄即可。因为粿馅是事先炒熟的，所以外面面皮熟了就行了，五花肉在此时因为高温会出油，所以锅子里不用很多油。蒜末此刻受热香味会挥发出来了。
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