天麻排骨汤的家常做法大全?-利来w66

营养排骨汤的做法大全家常

天麻排骨汤的家常做法大全?

主料:

排骨1根

天麻2根

百合干30克

枸杞子10克

辅料:

生姜1块

盐适量

水适量

天麻排骨汤的做法步骤:

1.准备用料:排骨1根,天麻2根,百合干30克,枸杞子10克,生姜1块,盐适量,水适量。

2.天麻事先刷洗干净,用清水浸泡数日,至完全涨发。

3.切成片。

4.百合用清水浸泡一天,

5.洗净后控干水分,备用。

6.排骨洗净,斩成小段。

7.放入锅中,加入适量清水,置火上,大火煮沸。

8.随着水的沸腾,血沫渐渐浮出,继续煮数分钟,直至血沫出尽。

9.捞出排骨,弃汤不用。

10.在砂锅中另行倒入清水,放入焯好的排骨和一块拍碎的生姜。

11.再放入切好的天麻,置火上大火煮沸。

12.盖上盖子,转小火,炖煮约1个半小时。

13.揭盖,放入枸杞子和百合,继续炖约半小时。

14.直至排骨软烂脱骨,熄火,加盐调味。

15.盛入碗中,趁热食用。

软排骨汤的家常做法大全?

1.

将姜切割成片。

2.

海带切成小段,装盘备用。

3.

水烧开后,下入排骨。

4.

煮至没有血水后捞出。

莲菜排骨汤家常做法大全?

食材:

莲藕、排骨、红枣、生姜、大葱、大蒜、食盐、面粉、白醋、料酒

1、把新鲜的排骨放入漏篮中,再撒上一勺食盐、再撒入干面粉,抓拌均匀,面粉有很强的吸附性,它能吸附表面的杂质和细菌。食盐有杀菌消毒的功效。抓拌到起黏性,再放入适量的清水,揉抓几下,再放入流水底下多冲洗几遍,冲洗干净

2、再准备一小节大葱切段、生姜不用去皮切片。排骨冷水下锅焯水,放入姜片、大葱、料酒,开大火烧开,烧开后撇去浮沫,浮沫一定要撇干净要不然容易腥的,再盖上盖子中小火慢炖五分钟

3、去皮的生姜切生姜片、蒜子大葱也切片备用。排骨煮的时间到时,捞出来用热水清洗干净。热锅倒油,把葱姜蒜下锅爆香,再放入排骨翻炒,炒到微微发黄,再加入开水,一定要加开水哦,水要一次性加入,放凉水的话,肉质会变得很硬,发柴不好吃

4、炖开水加一勺白醋,起到去腥还能加速排骨煮烂的速度,盖上锅盖,炖十分钟。十分钟后把里面的葱姜蒜夹出来。再把排骨连同汤汁一起倒入砂锅中,盖上锅盖,中小火慢炖20分钟

(买藕要买两头带结的,因为它是封闭型的,里面不容易进到淤泥,我们买的是九孔莲藕,九孔莲藕口感比较粉糯。再把莲藕削去外皮,然后清洗干净,再把莲藕两头切掉,再切成滚刀块,买莲藕一定要买老一点的,这样的莲藕比较粉,切好后放入漏篮中)

5、再在莲藕中加入一勺食盐、一勺面粉、适量白醋,放入白醋防止氧化变黑,再放入适量清水,搅拌均匀,浸泡十分钟。排骨炖的时间到了,放入红枣,再放入浸泡好的莲藕,浸泡的莲藕一点都不发黑,稍微搅动下,盖上盖子小火慢炖30分钟

6、炖的时间到时,再放入一勺食盐,食盐一定要最后放,调料也只放食盐,保证它的原汁原味,这样做的莲藕汤清淡又鲜美。本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用

营养食谱大全家常做法?

1、冬瓜大骨汤

用料:大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜适量

做法:

1.准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。

2.冬瓜去皮切块,大骨棒水水清洗干净待用。

3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。

4.烧开后即可关火。

5.捞出焯好的大骨棒,再用清水洗去浮沫。控干水分。再准备一块姜片。

6.高压锅内倒适量水放进大骨棒,放一片姜片进去。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20分钟即可。

7.再倒切好的冬瓜进去煮。

8.开盖后加适量盐和鸡精进去煮一下便可。

9.成进碗内撒些葱花即可。

2、排骨汤这样做才营养

主料:白萝卜、排骨、姜片,八角,葱。

方法:

①萝卜切成每约三厘米厚片

②排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水

③汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片八角葱料酒少许,用高压锅煮20分钟

④倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜

⑤再20分后放盐

排骨汤的做法大全家常玉米排骨汤?

1玉米切块备用;胡萝卜同样切成块,放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净

2砂锅放适量水烧开,把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入,用大火烧开后转小火

3这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。

4小火煮一小时后,再放入胡萝卜,小火再煮半小时,放盐,美味的玉米排骨汤就好了

山药排骨汤的做法大全家常?

主料

排骨500克

山药400克

辅料

姜4片 小葱1根 盐5克

步骤1

超市里挑选的肋排,可以请工作人员剁成小块,回来用清水洗净。

步骤2

水烧开后放入洗净的排骨煮到汤混起沫,以去掉血水杂质,如果省掉这一步,煮成的汤比较混浊,而焯水后的排骨炖汤味道纯正汤色清亮。

步骤3

焯水后,倒掉热水,以冷水反复冲洗,把杂质冲干净,这一步可保证后面汤色清亮味道纯。

步骤4

冲洗干净的排骨再加冷水约1l,放进姜片,就可以盖上盖开始炖了。

步骤5

炖排骨的时间,将山药刮皮洗净,切块。铁棍山药或普通菜山药均可,口感上铁棍山药更面,它的保健价值也更高,菜山药经济实惠,也很好吃。

步骤6

炖了40分钟后排骨已经熟了,这时再放易熟的山药以及盐,盖盖继续炖20-30分钟。山药放早了会太熟烂,而盐放早了排骨肉质太老口感差。当然盐也可以出锅前放,不过这个时候放盐,山药和排骨都更易入味。

步骤7

时间到,盛出排骨山药汤,撒上葱花,美食完成!

苹果炒排骨汤家常做法大全?

原料:排骨、苹果、玉米、莲子、百合、沙参、蜜枣。

做法步骤:

第1步、准备所有食材。

第2步、将莲子百合和沙参泡水一会。

第3步、排骨焯水捞出后用清水冲洗干净。

第4步、将苹果清洗干净去芯切块,玉米一同切块。(苹果连皮一起煲)

第5步、全部食材放入沙锅中,加入适量的清水。

第6步、盖上盖子大火烧开。

第7步、煲沸后捞出浮沫物。(这样汤特别清,没油油的)

第8步、大火煲20分钟后,转小火煲30分钟,加入适量的盐调味即可。

冬瓜香菇排骨汤的做法大全家常?

主要食材:冬瓜,排骨,香菇,葱,姜。

调料:盐,生抽,料酒,十三香,鸡精。

做法

1、首先我们将冬瓜清洗干净,然后去皮,并用勺子挖去瓤,然后切成块备用

2、香菇清洗干净,从中间分开,切成块备用,姜切成片备用,葱切段备用。

3、我们排骨清洗干净,然后在锅中加入凉水,排骨凉水下锅,然后放入姜片,再放入适量的料酒,大火烧开,然后撇去表面的浮沫,然后将排骨捞出,过一遍凉水,控水备用。

4、将焯水后的排骨放入砂锅中,再加入适量的开水,然后倒入适量的料酒,放入切好的葱段,姜片,盖上盖子炖煮半小时左右。

5、然后再放入切好的冬瓜和香菇,再放入一勺盐,半勺十三香,半勺鸡精,盖上锅盖再炖十分钟左右即可。

小贴士:

1、冬瓜一定要处理干净,把里面的内瓤包括籽挖掉,

2、排骨焯水的时候一定要凉水下锅,这样可以有效的去除血水和杂质

3、炖排骨的时候一定要加入开水,不能加凉水,而且一次要加够足量的清水

4、炖排骨汤不能加入胡椒粉,大料之类的否则会影响排骨的味道

海参竹笋排骨汤的做法大全家常?

主料:

排骨500g

泡发海参100g

竹笋100g

辅料:

干贝10g

桂圆干10g

虫草花20g

盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 排骨洗净剁小块,海参切小块,竹笋切丝,其余辅料冲洗干净;

2· 冷水锅下排骨,不盖锅盖大火煮滚后,转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水;

3· 捞出吐尽血水的排骨,冲洗干净沥干水分;

4· 将所有的食材放入瓦罐,并加入加入1.2l左右的纯净水;

5· 盖上瓦罐,移入电子炖盅内,往炖盅内加入足够量的开水,盖上盖子,插入电源,调自动挡隔水炖2小时;

6· 时间到断开电源,抬出瓦罐,适量盐调味即可。

苦瓜牛排骨汤的做法大全家常?

.

准备材料:苦瓜1条,排骨适量。因为苦瓜汤比较凉,所以建议胃不好的伙伴们少喝该汤。苦瓜挑选个头中等的即可。

2.

把排骨倒入汤锅中,洗干净待用。

3.

把苦瓜洗干净,去囊,切大块,放在砧板待用。

4.

把切好的苦瓜加入汤锅中,加上适量的水(和材料差不多的高度)。

把汤锅放入电饭锅中,盖上盖子,按上【煲汤】功能即可,本锅煲汤时间为80分钟。普通的电饭锅也可以,煲汤时间一般为1-2小时之间。

汤煲好后,往锅里加上适量的盐,搅拌均匀。盛到碗中,等到温度适宜即可品尝。

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