宫保鸡丁
这个道菜听说很多女孩子都比较喜欢吃，那我就简单的介绍一下怎么制作，其实喜欢美食的人什么菜品什么口味都要尝试一下，而不是都是香口的小吃和副食。
准备的材料：
鸡脯肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，水淀粉25克，清汤20克，花生油80克、酱油、白糖、醋、味精、精盐、料酒、胡椒粉、黄酒少许，葱、姜片、蒜片适量。
宫保鸡丁的做法：
1．将鸡肉切成丁。
2．切完将肉洗一洗，放一点点盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀。
3．放一点淀粉，用手抓匀，放一会儿，让这些东西腌一会儿。
4．倒油入锅加热到8成熟，将鸡丁入锅，炒一会儿取出。
5．开小火再倒辣椒油入锅，然后放入花椒，辣椒、葱、姜片、蒜片，煸一会儿。
6．放入鸡丁加料酒，酱油，再加一点点鸡汤。
7．加一点点盐、鸡精、多点糖、加一点点醋。
8．加一点点淀粉勾欠，放入炒好的花生米，加入辣椒、香油，出锅。
宫保鸡丁做法制作材料
主料：鸡
制作材料
脯肉（225克）、花生米（50克）。
辅料：葱（45克）、姜（10克）。
调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）
制作步骤
1、将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。
将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。
2、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
3、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。
4、放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。
5、最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/yysp/4100.html