一、桃胶炖原梨
材料：桃胶50克、香梨2个、冰糖20粒 。
做法：
1、材料备好。
2、将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
3、梨洗净去皮放入清水中（防止氧化）。
4、然后将梨和桃胶放入碗中，加入适量的清水。
5、蒸锅加上水，将碗放入蒸锅中。
6、盖上盖子大火蒸至一小时。
7、蒸到40分钟的时候将冰糖放入。
8、再蒸20分钟关火，放凉即可开吃，或是放到冰箱冷藏风味更佳。
二、南瓜银耳桃胶羹
材料：桃胶13颗，银耳一个，南瓜500克，新鲜薏米75克，水2000ml，冰糖130克。
做法：
1、桃胶用水泡12小时，去除杂质洗净备用。
2、南瓜去皮切成小块，薏米洗净备用。
3、银耳事先用水泡发1小时，再剥成小块备用。
4、将所有材料除南瓜外放入电饭锅，加入2000 ml的水，选择煲汤程序，煲一个半小时至银耳出胶，成浓稠状。
5、再加入南瓜粒，再继续煲15分钟。
6、最后调入适量的冰糖，关上电饭煲，让余温将冰糖完全溶化即可。
小贴士：
1、新鲜薏米会有点硬，所以一定要煮够时间哈。
2、桃胶小小的一颗，泡发后能有5-10倍的大小，所以不要小看13颗，泡出来一大碗啊！一定不要泡多了，泡多了你会发现好多好多，吃不了。
3、南瓜选择粉甜的那种，不要选那种一煮就软烂的品种哦。
4、银耳有大小分的，我的银耳跟手掌心这么大一个的哈！
三、桃胶五花肉
制作过程：
1、准备的材料：五花肉500克，桃胶20克，香葱一根，老姜5片，调味料：黄酒、老抽、白砂糖、盐各适量
2、桃胶用冷水浸泡12小时，中途换一次水，挑去杂志泥沙，沥干水分备用。
3、五花肉洗净后，臫打牌刮去表皮泥垢，连皮切成2厘米见方的小块。
4、大火加热烧过，放入适量的油，加热至5成热后，放入五花肉煸炒，表面变色熬出一些猪油后。
5-6、调入黄酒，老抽，翻炒均匀。
7、放入葱结和老姜，加入足量的水。
8、放入白砂糖，转小火加盖焖30分钟。
9、放入桃胶，翻拌均匀，调成大火收汁即可。
温馨提示：
1、桃胶需要浸泡12小时以上，中途换一次水，进行第一次的清洗，清水加入时一定要加足够量哦！
2、大火烧热炒锅，再放入油烧热可以使锅和油的温度一样，这样炒菜就不会粘锅。
3、煸炒五花肉时不要在五花肉变色后马上加调味料，最好是炒出一些猪油，这样会让菜品更加的软糯而不油腻。
四、蔓越莓桃胶山竹雪耳羹
原料：山竹2-3个、桃胶10-15克、银耳一朵、蔓越莓10克、冰糖两颗。
做法：
1.桃胶略微冲洗一下，用清水浸泡一天一夜；取出桃胶，碗底残留的杂质不要，在流动水中慢慢冲洗；将银耳剪去黄色的根蒂，撕成小块。准备好蔓越莓，剥开山竹；
2.小汤锅中放入适量的水，将银耳，桃胶放入，煮开后开小火慢慢煲60分钟，至非常软烂。接着放入两块冰糖，搅拌至融化；
3.关火时放入蔓越莓调味，使这道甜品有些酸甜口感。放入山竹，水果不宜久煮，搅拌一下即可关火盛出。
五、香菇肉末卤桃胶
食材：
1、新鲜香菇6朵、干香菇3朵、桃胶12粒左右、猪肉末适量。
2、生姜、生抽、老抽、冰糖、盐、（爱辣的小伙伴可以加根小米椒）。
做法：
1、新鲜香菇洗净去蒂，切小丁待用。干香菇提前用水泡发，留下泡香菇的水，也去蒂切丁。桃胶提前12小时泡发，揪成小块待用。
2、干香菇因为有杂质，所以泡香菇的水需要过滤一下或者静置沉淀，把上面的部分拿来用，沉淀有杂质的部分扔掉。
3、锅烧热下油，放姜片、干香菇丁爆香，然后倒入猪肉末翻炒至变色，盛起。
六、桃胶水果羹
桃胶清热降脂，在水里浸泡12小时后复苏如果冻般晶莹剔透。它和皂角米搭配，做成胶原蛋白凝露；和银耳搭配可以做成银耳羹。花点心思每天都可变花样来滋润我们的皮肤和身体。
小窍门：
1、用红糖最好，中和水果的凉性。
2、把火龙果或芒果换成其他水果也可，如香蕉、雪梨、木瓜，朋友仔不妨可以试试看。
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