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鸡肉丸子是由鸡肉等材料制成的家常菜，传统风味名菜，属于豫菜系。当丸子做好之后，它能有很多种吃法，可以红烧、蒸炸、煲汤等等。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
下面我们来具体了解下鸡肉怎么做才好吃
♥【鸡肉丸子】
食材
鸡脯肉、姜、鸡蛋、玉米淀粉
步骤
- 生姜切成丝，鸡脯肉切成小块，放入料理机，加入适量的姜丝(或者可以根据个人口味加入生姜汁)，倒入适量蛋清。
- 鸡肉打碎后倒入碗中，碗中加入适量的料酒，加入适量的盐，搅拌均匀(中途可适量加点水)，倒入适量的玉米淀粉，搅拌均匀。
- 勺子上沾上水，用手挤出鸡肉丸子初型，鸡肉丸子冷水下锅，注意暂时不要开火，鸡肉丸子全部下锅后，开火煮，中途用锅铲轻轻翻动。
- 加入适量盐，翻动均匀，锅内会出现浮沫，用漏勺捞出浮沫。
- 鸡肉丸子完全漂浮在水面后，加入葱末点缀，出锅。
做好的鸡肉丸子，口感紧实， 搭配醋或是辣酱口味更佳!汤汁味道也很鲜哦!
让鸡肉丸子口感滑嫩的秘诀
1、揉入少许水分，让肉肉吸的饱饱的；
2、加入少许蛋清，将吸收了水分的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时候水分析出；
3、裹淀粉，会使口感更加滑嫩，水分更加牢固地锁入。
鸡肉的营养价值
1、鸡肉富含蛋白质，有各种必需氨基酸而且容易被人体消化吸收利用，可以增强体力，强健身体的作用。
2、翅膀肉中有优质骨胶原蛋白，具有美容和强化血管、肌肉、肌腱的功效。
3、鸡肉有钙、磷、铁等微量元素，有补益作用，主要在于补肝血方面。女人在生完孩子之后，会出很多血，这时候炖点鸡汤，便可达到补血养身的功效，另外对贫血也有防治作用。
4、鸡肉含有的维生素b12可以维持神经系统健康、消除烦躁不安。因此，晚上睡不好、白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉。
5、含有磷脂类营养物质，可以调节脂肪代谢、防治脂肪肝，预防肝硬化，同时磷脂又是脑细胞的组成成分，所以吃鸡肉还有益智的作用。
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感谢友的邀请，下面我来解答，，对于我一个吃货来说吃遍天下各种美食，才是我真正想要的，当然了各种丸子的吃法，也是并不例外。今天我给大家带来的这个菜不仅好吃而且还能瘦身的呢。让你们吃了以后会说这个菜真的是很好吃的，而且它的特别重要的地方是你可以放心大胆的去吃的怎么吃都不会觉得胖的呢，而且鸡肉丸吃起来还是很爽口的呢，而且还超级的有嚼劲，汤汁还是特别的好喝，这个菜特别适合那些减肥减脂的朋友们的。做出来之后不管是老人还是孩子都是特别的爱吃的，你们要是不相信的话可以在家做着试一下的，不好吃你来找我。
现在我就开始教大家制作了，在做之前我们把食材先准备好：先先准备鸡胸肉两块，西红柿两个，葱两根，蒜瓣三个，把这些食材准备好了以后，都用水洗干净了。洗好以后把番茄切成丁，葱切成段蒜切片，鸡胸肉剁成肉糊状（要是家里有绞肉机的话，用绞肉机打也是可以的）其实多的鸡肉陷也是很快的呢。剁好以后放在大碗之中，加上一勺盐，两汤勺鸡粉，半勺料酒，少许黑胡椒然后搅拌至少一分钟，搅拌的时间越久肉丸做出来是弹弹的，口感会很好吃的，现在丸子的制作就完成了。接下来教大家怎么样下锅了。首先我们把锅洗干净以后把锅烧热，锅烧热以后放入少量的油，然后放入葱蒜爆炒。
炒香以后放入番茄丁翻炒，然后加上一汤勺番茄酱和一勺盐还有一碗水，然后放入鸡肉丸子煮开以后加上鸡精调味就可以了，然后找个盘子洗干净盛出来撒上葱花就可以了，让人看了就有一种想吃的欲望的呢，而且它的汤汁也是很好喝的呢，鸡肉丸弹弹的，更加大的一个好吃是怎么吃都吃不胖的呢。如果是在减肥之中或者是怕吃胖的妹子们可以试着来做这道菜吃的，做出来之后想怎么吃就怎么吃的呢。还有我要告诉大家的是，鸡肉糊要搅拌的均匀一些，不管我们做的是猪肉糊还是鸡肉糊首先第一条搅拌的时间要久。吃起来才会更加的弹，口感才会好吃，我们在剁馅的时候时间一定要剁的久一点。
不要怕麻烦剁的碎一点这样做出来的鸡肉丸子才会更加的好吃有劲道的，要使用搅拌机搅出来的肉馅更加的好呐。那样更加的劲道好吃的看了这么多想吃的朋友们，难道你们不心动不想着自己在家做上这么一道好吃的汤菜吗。心动不如行动想吃的话就赶紧买上一些鸡胸肉剁碎以后做着吃，做出一道美味可口。肉丸子。让家人刮目相看你。填补了我们的胃口。满足你的味蕾。不知道你学会了没有？如果你有好的意见和建议。可以在下方留言。我们一起探讨，共同进步，让更多的人了解美食参与美食制作，您的支持就是未来美食的发展动力，欢迎在下方看到你的留言噢！
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