身体内部需要多种元素的相互的配合，以此维护身体内部的平衡状态。这篇文章就来谈谈钙的相关知识。钙质是小时候长高的重要物质，是年老时防止骨质疏松基础，如果缺少钙，身体就会出现一系列变化，比失眠、情绪波动、患上高血压、中风的几率上升等等。
钙质在人体中作用如此重要，很多家长都会竭尽全力为孩子补钙，最为人的选择的便是钙片。不可置否，钙片确实可以帮助身体补钙，但是除了钙片之外，日常生活中的补钙方式也是很多的。
补钙的方式
1. 多吃水果
水果中富含钾元素，可以减少体内尿钙的排出量。而且水果中含有维生素c ，可以促进人体吸收钙质。据研究表明，常吃水果多的人，他们的骨质密度高，青少年时期出现骨折的风险也低。
虽然水果能够帮助身体补充钙质，但是水果本身钙质含量不大，仅仅依靠水果补钙的想法不靠谱，它们只能作为补充钙质的辅助手段而已。
2. 多吃绿叶蔬菜
绿叶蔬菜中所含钙元素含量高，同时含有镁、钾、维生素k、维生素c等元素，不仅能够补充钙质，还能提高钙质的吸收率。
需要注意的是，蔬菜含有的草酸会降低钙的吸收率，建议在吃青菜的时候先焯烫，这样草酸的含量就会降低，也不会影响钙质的吸收程度。常见的绿叶蔬菜有：芥菜、芥蓝、油菜、奶白菜、小白菜、鸡毛菜、茼蒿、西兰花、油麦菜等。
3. 多吃乳制品
乳制品中存在能被人体高效吸收的乳钙，而那些所谓乳制品中蛋白质会加速钙质流失的说法是错误的。如果人能够每日摄入250g牛奶，就能很好的提升骨质密度。
4. 多吃全谷杂粮
比起大米白面，全谷杂粮中所含的钙质丰富，且含有钾、镁等元素，可以在补钙的同时促进钙质的吸收。虽然有些人认为全谷杂粮中的植酸会降低钙质吸收，但是它们所含钾、镁等元素却能都弥补这种情况。
5. 多吃豆制品
豆制品是钙质的重要来源。尤其是黄豆，钙质含量丰富，即便做成卤水豆腐或加入石膏，其钙质仍是丰富，且因为这些物质的加入，还能增加镁等元素含量。
黄豆除了钙质外，大豆异黄酮、维生素k等元素都等减少钙质流失，提高钙质利用率。
除此之外，日常生活还需要注意少吃盐，以免肾脏排钠之时多排出钙；咖啡中含有草酸、咖啡因，易导致钙质流失，因此要少喝，即便要喝可以适量添加一些牛奶。
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提到钙，是大多数人感兴趣的一个“字”；谈到“缺钙”，却是很多人存在的一个问题，由于缺钙，很容易会导致骨质酥松，想要预防骨质酥松，日常生活该怎么办呢？
饮食增加钙的摄入：
牛奶是最佳的补钙食品。含钙量高，且易于人体的吸收。建议每天喝两袋鲜奶。如有乳糖不耐受，可以把奶分成多次饮用，每次不超过50ml。也可以改喝酸奶。
常吃小鱼小虾，豆类、贝类、深绿色蔬菜、芝麻酱、海带等含钙高的食品。钙的吸收受很多因素的影响。不仅需要充足的钙的摄入，还需要镁、多种维生素的协同作战，才能完成钙的吸收。所以我们每天要保证吃一斤蔬菜，其中半斤为绿叶菜。水果半斤。因为蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物质的重要来源。促进钙吸收的维生素k，就来源于生菜、圆白菜、芦笋、西兰花等蔬菜中。
同时，适量摄入优质蛋白，过量蛋白质会造成钙流失。禁烟、禁酒，喝淡茶，少喝咖啡、可乐、碳酸饮料，这些因素都会影响钙的吸收。
做好饮食细节：大米洗前先用温水浸泡；面粉、玉米粉、豆粉经过发酵再做，可使谷类中植酸酶活性增加，分解植酸盐，释放出钙与磷，提高其利用率；草酸多的蔬菜，要先焯水，再炒。小鱼小虾要连骨带壳吃，增加钙的摄入量。
运动促进钙质形成
选择适合自己的运动，加强锻炼，增强肌肉，使我们的骨骼更强健。肌肉对我们的骨骼能起到保护的作用。经常运动，可以加强血液循环，加快新陈代谢，增强身体的灵活性。
每天要晒太阳20–30分钟，增加体内的维生素d，vd对钙的吸收非常重要。
友情提示：如果我们的饮食不能保证钙的摄入，可以适量补充营养补充剂，北方冬季缺少足够的日照，vd无法合成，也要口服vd制剂，才能保证我们的身体不缺钙，从而预防骨质疏松的发生。
科学补钙，合理预防骨质酥松，别给自己的骨骼添麻烦。
中华人民共和国食品haccp食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员 王思露
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