田螺我想应该不管，男女老少都喜欢吃吧。田螺是一道必备的下酒菜，深受男人女人的喜爱，田螺这种东西就是传说中的男人的加油站，女人的美容馆。田螺在南方是非常的受欢迎的，特别是对于广西人和广东人来讲，他们是最喜欢吃的。
对于吃货来讲，我更是喜欢。我是一名来自广西土生土长的农村人，记得小时候在我家门前，有一条小河，我和哥哥经常喜欢去河边捞田螺。那个时候的小河，里面的水是非常清澈和干净的，所以呢，捞上来的田螺都是没有任何的污染的，吃起来是非常的好吃。每次我和哥哥去捞田螺，都是捞一篮子。妈妈就会变着口味的给我们做，各种不同口味的田螺。现在长大了，在外面工作，已经很难再能吃到妈妈亲手做的田螺啦，很想念妈妈的味道！虽然在外面的小摊小店都有卖炒田螺了，但是始终吃来吃去，都不是小时候那个味道。因为现在的田螺都是人工饲养的，吃起来没有以前小时候，纯天然无任何污染的那种田螺好吃。再加上现在在外面吃饭，地沟油比较多，地沟油吃多了对身体不健康也不卫生，所以，我经常都是去菜市场买的田螺，然后自己做来吃。田螺的营养价值非常高，而且常吃田螺对人的身体好处多多：
1、吃田螺能够提高视力，田螺中富含维生素a，这种维生素具有增强视力，能够预防夜盲症的产生。
2、田螺肉与普通肉类不同，其肉质中所含蛋白量较多，几乎不含脂肪，一些血脂较高的朋友也可以食用。
3、田螺还具有利尿的功效，一些患有膀胱疾病导致排尿有障碍的朋友适量食用，能够减轻排尿不通畅。
紫苏炒田螺肉：田螺最经典的搭配就是紫苏，紫苏有着特别的香味，搭配河鲜，能起到去腥的效果，紫苏的防癌效果在蔬菜里是名列榜首的。
下面我为大家田螺的三种做法，非常的好吃，各位朋友在空闲的时候呢，也可以试着做着来吃，非常的美味。
食材：田螺一碗、紫苏几片、葱适量、姜几片、盐适量、油1勺、干辣椒几个、剁辣椒1勺
做法：
1、紫苏洗干净，沥干水准备好。
2、各种食材准备好。
3、葱，姜，干辣椒切好。
4、锅烧热，不放油，先将田螺放进去翻炒，将水分炒干。
5、炒好的田螺拔一边，倒入油。
6、加热姜丝，炒出香味，和田螺混合翻炒几下。
7、将紫苏加进去。
8、一起翻拌几下。
9、加入干辣椒。
10、加入剁辣椒。
11、撒入盐。
12、翻炒至均匀入味即可。
爆炒田螺肉：这道爆炒田螺做起来非常的简单方便，喜欢吃辣的朋友可以尝试做来吃，非常好吃。
食材：田螺半斤、盐适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、大蒜5颗、葱适量
做法：
1、将田螺剪掉尾巴，放在盘子里反复揉搓，直至水变清为止。
2、锅内油烧热，放入豆瓣酱，葱花，大蒜爆出香味，注意不要炒糊了。
3、洗好的田螺控水，倒入锅内爆炒，放入辣椒丝一并炒，炒至锅内大部分田螺的帽子掉了为止。
4、锅内加入适量的水，没过田螺，蒸煮10分钟左右，倒入酱油适量，放入盐适量，不要放淀粉，否则有点苦哦。
5、最后一步，炒好的田螺，盛出装盘就可以开吃了。
沙茶美食田螺开肉：这道沙场美食田螺开肉是我外婆的拿手菜，外婆呢又把她这道拿手菜教会了我，它经过我的改良呢，适合更多人的口味，这道菜最美妙的是用它的汤来泡饭，非常鲜美无比，非常的好吃。
食材：田螺300克、夹心肉100克、青辣椒1个、大蒜2个、干辣椒2个、皇牌沙茶王1勺、生抽2勺、白糖1茶匙、葱末适量，、鱼露几滴、料酒1勺
做法：
1、用钳子将田螺屁股剪掉。
2、田螺焯水后冲净脏沫，用牙签把螺肉挑出，肠泥扔掉，将田螺表面的黏液洗干净，掐掉田螺的小脑袋。
3、将田螺肉，青椒分别剁碎，和夹心肉，葱末放在一起。
4、加入一勺料酒，几滴鱼露，按着顺时针方向搅拌均匀。
5、把田螺壳刷洗干净，将馅料填满田螺壳。
6、用花生油起油锅，姜蒜煸香。
7、把田螺放入，煸炒一会将肉定型。
8、倒入适量水，没过田螺，加入生抽，糖，皇牌沙茶王，大火煮开后转小火煮20分钟。
9、撒上青椒末，特别下饭。
以上就是我为大家介绍的，田螺的三种做法。因为我不喜欢用嘴巴来吸田螺，我个人觉得麻烦，我都是用的田螺肉来做的三道美食，希望各位朋友喜欢。
田螺鲜美滑嫩，营养丰富，很多地方都喜欢吃，做法也是多种多样的，但都不算困难繁琐，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作田螺的方法，希望对大家有所帮助！
田螺塞肉
猪肉清洗干净后切成肉末放入碗中，放入食盐、味精、料酒、胡椒粉、生姜末、葱花、蚝油、生抽、少许白砂糖，搅拌均匀备用
田螺放入水中，水中放入食盐，浸泡一段时间，将田螺清洗干净后，将田螺壳后面的小尖煎掉，将田螺肉挑出，田螺肉尾部内脏切掉，将田螺肉切碎后放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀后，再将拌好的田螺肉馅赛入田螺壳中
锅中倒油，油热后放入生姜丝、葱花、蒜末煸炒出香味，炒出香味后倒入豆瓣酱炒出红油后，将田螺放入锅中，倒入清水，放入食盐、生抽、老抽、白砂糖，大火煮开后再转中小火煮十五分钟左右，食材熟透后关火盛出摆盘即可
好吃下饭的田螺塞肉就做好了
辣炒田螺
田螺放入水中让其吐沙，将其清洗干净后剪去田螺壳尾部。生姜切片，大蒜拍碎，葱切葱段，干辣椒掰段备用
起锅烧油，油热后放入大蒜、生姜片、葱段、干辣椒段煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣酱炒出红油，将处理好的田螺倒入锅中，翻炒均匀后倒入一罐啤酒，倒入老抽、生抽、食盐、白砂糖、五香粉，大火翻炒至食材熟透后，倒入蚝油、鸡精，翻炒均匀后关火出锅摆盘即可
辣炒田螺就做好了，大家快尝试动手制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
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