用料
桑葚750g、高梁白酒2500ml、玉米粉50g
详细步骤
1、将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。
2、将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。
3、将桑葚和原浆白酒倒入酒坛
桑葚是一种味道鲜美，营养丰富的水果，它成熟以后可以直接吃，也可以晒干后保存，而且新鲜的桑葚和晒干以后的桑葚，都可以用来泡酒喝，这样能让他补益气血和强壮身体的功效更加出色，那么桑葚平时应该怎么泡酒呢？接下来就带大家去了解，同时也会让大家对桑葚干的泡酒方法有一个全面了解。
桑葚泡酒如何做
1、新鲜桑葚可以用来泡制果酒，在需要的时候可以准备新鲜桑葚2000克，再用它泡酒，以前先把它筛选一下，去掉那些腐烂的伤势，然后再把它放到淡盐水中浸泡半小时，取出以后把它冲洗干净，晾干表面的水分。
2、把准备好的新鲜桑葚放到干净的玻璃瓶中，放一层新鲜桑葚，就要放一层冰糖，如此交替放入，最上层放上冰糖，然后在瓶口上覆上保鲜膜，再把瓶口密封后，直接放到温暖通风的地方浸泡，大约20天左右，里面的桑葚就能发酵完成，取出以后，过滤得到的液体重新装在玻璃瓶中，继续发酵一段时间，等发酵完成以后就能得到香气诱人的桑葚酒。
桑葚干泡酒的方法
1、桑葚这种水果的保质期特别短，人们在采摘新鲜桑葚以后，多会把它风干保存，这些风干以后的桑葚可以直接用来泡酒，再泡酒以前需要先把它用清水冲洗，再放入适量的玉米淀粉调匀以后浸泡几分钟，取出以后用清水冲洗干净，放到阴凉通风的地方晾干。
2、准备50度以上的纯粮白酒，和一个大的干净玻璃瓶，把处理好的桑葚干直接放到玻璃瓶装，每300克桑葚干可以放入一千克白酒，放好以后密封保存，一个月以后，里面的桑葚酒就能泡好。桑葚干泡酒的时候，不单可以使用白酒，还可以使用质量好的黄酒，再用黄酒泡制时，桑葚干与黄酒的比例是一比二，泡制方法与白酒没有区别。
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