我是魔都小柯，一个热爱美食的小哥哥。分享自己的一些经验进行交流。
炸薯条是我们喜欢的美食之一，深受小朋友和青年人的喜爱。通常我们会在汉堡店买到炸薯条，可是经常吃由于外面的炸薯条有点油很少会一次性更换会对我们人体的健康有危害。由于每个人喜欢的口味也是不同的，只有我们自己制作的炸薯条应该才是味道最好的最健康的美食，那么我们可以自己亲自动手制作研究制作方法。可以加入一些自己喜欢的佐料。炸薯条怎么做才又香又脆呢？
炸薯条怎么做出又香又脆
材料：土豆、牛奶、黄油、番茄酱、沙拉酱
做法:
1、准备适量的土豆，削皮洗净，顺着土豆切成半厘米的长条，有清水洗几遍泡一会（去除淀粉）
2、锅中倒入82年的纯净水烧开，把切好的土豆放入锅中开始煮，煮三分钟左右（土豆煮至七分熟）即可捞出
3、放置滴水盘子里，将土豆晾凉
4、把土豆条放入保鲜盒里，倒入适量的牛奶瞒过土豆条
5、盖好盖放入冰箱冷藏（三小时以上）
6、然后把土豆条再次捞出放入滴水盘中
7、把土豆放入少量的吉士粉和适量的淀粉（最好是土豆淀粉）。也可以把蛋液清均匀的包裹土豆条放入吉士粉淀粉
8、锅中放入调和油烧油，为了味道更加美好可以加入一块黄油，这样炸出来的薯条会多保有土豆本来的味道，下入土豆开始炸（油温5成热）定型后在翻动土豆条中火炸制金黄色捞出控油（土豆条由于是煮好的，一般炸2分钟左右），装盘配上番茄酱、沙拉酱在来点点缀，香酥可口的炸薯条就制作完成了。话不多说开整~。~
注：吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中(如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中)，主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。
主要是增色、增香、增松的作用。不易放多，不然会使食物失去原本的味道。
大家好，这里是周记美食，我是周姐。炸薯条配方很简单，主要是土豆、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、五香粉或椒盐、番茄酱或沙拉酱。
制作方法：1：把土豆洗干净去皮，切成1厘米的薄片，再改刀改条。2：用流动的水清洗2遍，去掉里面的淀粉，然后沥干水分。3：把沥干水分的土豆条放干净的盆里，用开水烫至5成熟涝出沥干水分、装进不锈钢盆里。4：在盆里打入一个鸡蛋、再加上适量玉米淀粉用筷子搅拌均匀。6：再撒点面包糠就可。7：锅里多倒点油，用筷子试下油温，起泡就可以下入薯条。
8：把薯条倒下去后，中小火慢点炸，用筷子勤翻动，不让粘连一起了。
炸薯条中
9：炸至金黄色捞出，控干油装盘备用。10：撒上自己喜欢的配料，五香粉或椒盐，还可以挤点番茄酱或沙拉酱，美味极了。
这样炸出来的薯条吃起来放心，干净卫生，而且经济实惠。在外面买10元钱，在家2元钱搞定了。如果你也喜欢也试试吧。点开我头像，每天都有不同美食分享给大家，感谢您支持和关注！l
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