1、首先我们把豌豆粉调成糊状，先少加点水，搅稠一点，基本没有疙瘩了，再加水调成稀稠合适的糊状。（先搅稠就没有那么多疙瘩了）。
2、起锅，加一碗清水烧开，开后调小火，把刚调好的豌豆糊慢慢往锅里倒，同时，右手用筷子不停搅拌，朝一个方向搅动。这个搅动过程一般要至少十分钟左右，直至豌豆粉煮熟，呈透明状，盛入盘中晾凉。
3、趁这个时候来做个料汁，碗中放葱，蒜香菜，蒜末，生抽，醋，鸡精，盐，芝麻酱，香油，调成料汁备用。
4、这个时候豌豆粉也凉透了，我们用刀切成均匀的条状，码入盘中，料汁均匀的浇上即可开吃啦！喜欢辣的朋友，可以放点辣椒油哦。
去市场买碗豆凉粉，回来放冰箱里保鲜里冷几个小时，在淋上自己制作的料汁，透心凉的碗豆凉粉就做好了
豌豆
豌豆粉是传统的汉族小吃。是人们十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。
豌豆泼粉
用料和做法
碗豆粉200克，土豆粉200克，食用凡克，食用碱面2克，花生碎，香葱，香菜末，葱蒜末，辣椒油，花椒油，美极鲜酱油，味精，咸盐，醋，
步骤一
找一个盆把豌豆粉，和土豆粉凡，碱面一起放入盆中加入400毫升和成面糊状锅里加入500毫升清水烧开，不停的搅动向一个方向搅拌，速度要快把热水倒入盆中即可晾凉备用。
步骤二
香葱末，香菜切段，醋，花生碎，葱蒜切末，美极鲜酱油，咸盐，味精，蒜蓉酱，花椒油，辣椒油，调成料汁。
步骤三
把凉好的豌豆粉切成丝条，浇入调好的料汁即可食用。
（小贴士）
1放凡的比例是0.5斤粉面放0.5克凡不要放多，对身体不好。
2泼粉讲究手急眼快，才能泼好小凉粉。
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