时间飞逝，不知不觉当中，一年一度的高考就要到来了，不知道广大莘莘学子是否已经准备好了呢？毫不夸张地讲，高考对于很多的普通人来讲都是人生当中一个重大的转折点，数十年的寒窗苦读，只为一朝金榜题名！经常听身边的同龄人讲，现在的考生可比我们那个时候幸福多了，考试的时候父母都是陪伴左右，吃的用的都安排得妥妥的，更有一些朋友打趣说道，与其说是考学生，倒不如说是考家长！
高考在即，最忙的恐怕要数每一位考生的家长了，尤其是在饮食方面，更是操碎了心，生怕自己的孩子吃不好影响了考试，那么高考期间，有哪些适合学生们吃的美食呢？这里就给大家分享一些有助于提升记忆力的食物，高考在即，多给孩子吃这5种“脑黄金”，提高记忆力，金榜题名不是梦！一起来看看吧！
鹌鹑蛋
还记得小时候，每逢考试的时候，父母总会给我们准备一根油条，两个鸡蛋，美其名曰油条加鸡蛋，考试准拿100分！大家都知道鸡蛋的营养价值非常丰富，但是却常常忽略了比它个头小很多的鹌鹑蛋，其实同为蛋类，鹌鹑蛋的营养价值一点也不比鸡蛋差，甚至在很多方面还要高于鸡蛋！鹌鹑蛋里边含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、氨基酸等营养物质，被称为“动物中的人参”、“卵中佳品”，对于提高记忆力是非常有好处的，所以高考期间，吃鸡蛋不如来点鹌鹑蛋！
鹌鹑蛋最常见的吃法莫过于煮着吃了，白水煮蛋虽有营养却难以下咽，所以家长朋友们不妨给孩子煮上一些五香鹌鹑蛋，随着带着，饿了就能吃！
做五香鹌鹑蛋的时候，我们要先把鹌鹑蛋放在水里，加入食盐浸泡10分钟，给鹌鹑蛋表面杀杀菌；煮鹌鹑蛋的时候冷水下锅，滴上几滴白醋，这样不容易煮破壳，水开之后焖3分钟就可以了，拿个勺子，把鹌鹑蛋的表皮敲打出裂痕。另外起锅烧水，放入一包卤肉料，然后加入适量的食盐、生抽、老抽，加上一块生姜，水开之后继续煮5分钟，料水就可以了。把鹌鹑蛋放入料水里边，浸泡2个小时就可以吃了！
西蓝花
高考期间，很多家长总喜欢给孩子准备大量的荤菜，认为吃荤菜能够大大的补充能量，其实这样的做法是不对的，吃太多的肉类，容易加重肠胃负担，所以与其吃大鱼大肉，不如给孩子来上一些高营养的蔬菜！
在众多的蔬菜当中，西蓝花属于营养价值非常高的，西蓝花里边含有丰富的“胆碱”和卵磷脂这两种营养物质，这两种营养物质对于提高记忆力是非常有好处的！西蓝花最美味的吃法莫过于清炒西蓝花了！
做清炒西蓝花的时候，我们一定要把西蓝花清洗干净，因为高考期间，孩子的饮食卫生是非常重要的！因为西蓝花的结构比较特殊，它的花冠里边非常容易藏污纳垢，因此我们在清洗西蓝花的时候，要在水里加入少许面粉，利用面粉的黏性，可以把西蓝花洗的非常干净！炒西蓝花之前，要把西蓝花放在开水里焯水30秒，可以滴入几滴植物油，有利于保持翠绿的颜色！炒的时候，不用过多的调味料，只需要加少许的蒸鱼豉油和盐调味即可！
黑木耳
高考期间正值盛夏，气温非常高，这个时候可以适当的给孩子准备一些爽口的凉拌菜，非常以利于增加孩子的食欲，食欲好了，考试自然不在话下！在众多的凉拌菜中，凉拌黑木耳是很多朋友都特别爱吃的，清脆爽口的口感，让你根本停不下来！
黑木耳是一种久负盛名的滋补食材，被称为“素食之王”，非常适合夏天食用，另外它里边含有卵磷脂、脑磷脂、磷脂等磷脂，对于提升记忆力是非常有帮助的！但是，大家在食用黑木耳的时候要注意，千万不要浸泡时间过长，以免产生有害物质！木耳泡发之后，抓一把面粉放进去，然后加水清洗，这样子可以把木耳洗的非常干净！
木耳清洗干净之后，不要直接凉拌，放入开水里边焯水1分钟，然后放在凉白开里投凉，这样吃起来口感更佳！凉拌黑木耳的最佳搭配莫过于洋葱了，洋葱切好之后放在凉白里浸泡5分钟，可以去除辛辣味儿！凉拌的时候，加入生抽、陈醋、白糖、食盐、香油、少许辣椒油就可以了！
毛豆
有一句老话讲得好，夏天吃肉不如多吃豆，尤其是夏天里的毛豆更要多吃！很多人认为只能作为下酒菜，其实不然，毛豆的营养价值非常高，它里边含有钾元素和卵磷脂含量都非常高，其中钾元素可以缓解疲劳，改善食欲，卵磷脂不必多说，是提高记忆力的法宝！
高考期间正值毛豆上市的季节，这个时候的毛豆鲜嫩且非常饱满，家长朋友可以给孩子准备一些盐水毛豆，作为考试间隙的放松小零食！
做盐水毛豆的时候，我们先把毛豆里边坏掉的挑出来，然后多洗几遍，用剪刀把毛豆的边角剪开，可以方便入味儿。煮毛豆的时候，冷水下锅，放入几粒花椒、几个干辣椒、多一些的食盐就可以了，水开之后继续煮10分钟就可以了！
花生
在大家的印象中，哪一种食材最补脑呢？是牛奶？核桃？还是鱼类？其实都不对，最补脑的食材其实是大家最容易忽视的花生，因为在大家的印象里，花生除了榨油之外，恐怕最大的作用就是作为下酒菜了！
大家别看这小小的一粒花生米，它里边的卵磷脂和脑磷脂的含量却是一点也不低，是我们大脑最偏爱的食物之一！高考期间，由于不能吃太多的油腻食物，所以推荐家长给孩子准备一些水煮花生，可以和盐水毛豆一起作为休闲小零食来食用！水煮花生的做法和盐水毛豆一样，大家也可以把两者放在一起煮！
朋友们，一年一度的高考就要来临了，首先在这里祝广大考生逢考必过！金榜题名！其次，作为家长来讲，不要突然的去改变孩子的饮食习惯，不要盲目的给孩子补充大量的营养物质，就保持一些家常便饭就好，以上这5种常见的美食就是非常不错的选择！这5种美食都富含卵磷脂这种物质，对于提高记忆力是非常有帮助的，使我们大脑非常偏爱的！除了这些之外，大家还知道哪些适合高考期间吃的美食呢？欢迎留言分享哦！
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