如今，衰老成了我们人类的一个永恒的话题，衰老最后走向死亡。可是，不管是在心理上的还是在身体上的，我们都想要保持自己最年轻、最有活力的一面。
因此在这条路上保持着探索的精神，也最终知道了我们平常吃的有些食物中，拥有着抗氧化功能的食物，这样的功能就可以延缓衰老。
所谓“抗氧化”作用，是指的清除体内的氧自由基，避免对核酸、酶的破坏以及脂肪酸过氧化，以及一系列可能的分子机制，对抗氧化，才能让身体产生机体保护作用。
但抗氧化物质的补充并非多多益善。
很多科学研究证据显示过度摄入抗氧化剂可能对人体健康有害，比如高剂量的维生素e可能会增加前列腺癌和脑溢血的风险。
对于抗氧，很多人会去买专门抗氧化的营养液或是化妆品，非常费钱，一点都不实在，还可能“超量”或不吸收。
其实，抗氧化物在我们日常吃的食物中广泛存在，目前的共识也是推荐大家通过食物用“吃”来补充。usda（美国农业部）做过一个大规模的研究，评估了100种常见食物的总抗氧化能力，包括蔬菜、水果、坚果、香料等，抗氧化能力top20的食物如下。
在这份数据中，抗氧化能力特别高的样本，大多来自水果。但有一个问题是，水果普遍抗氧化能力高，但糖分也高，还是讲究适度。
为了抗氧健康，也建议大家平时多摄入膳食纤维，肠道健康了，才能从内而外显年轻。
从科学的定义来讲，膳食纤维是指植物中不能被人体消化利用的糖类物质。
通俗来说，就是植物性食物中那些质地较粗、不易咀嚼消化的部分，比如粮食和水果的皮、蔬菜中的“筋”等等。
膳食纤维最大的特点就是不能被机体进行消化吸收，但是可以在肠道进行发酵，进而能够为肠道菌群提供合适的分解物质，有助于肠道微生态和肠道的健康，人的肠道聚集80%的人体免疫细胞，肠道对人的重要性可想而知。
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