乌鸡在我国一直都是滋补的代名词，很多女性坐月子时，为了补身体没少吃乌鸡。鸡的种类有很多，颜色也不尽相同，但乌鸡特殊就特殊在不仅外在的颜色是黑色的，连骨头都是黑色的。黑色食物一直被看做是滋补之物，比如黑豆、黑芝麻等，乌鸡从里到外都是黑色，于是很多人认为它滋补功效更甚。那么，乌鸡和普通鸡到底有何区别?乌鸡真的比普通鸡更有营养吗?为什么外国人不爱吃乌鸡?不妨来一起了解下。
乌鸡在我国是比较滋补的食物，很多养生人士爱吃乌鸡，但是国外人却几乎不吃乌鸡，甚至对国人吃乌鸡这件事会感到很奇怪，这主要是因为在他们眼中，乌鸡是拿来观赏的，不是吃的。另外它们感觉乌鸡黑乎乎的，连骨头都是黑色的，看起来没有食欲，而且国外有火鸡这种鸡，所以他们不会吃乌鸡。
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乌鸡和普通鸡的区别
乌鸡和普通鸡，从营养成分上看，是有点区别的。从热量上来看，乌鸡的热量比普通鸡低，这这得益于乌鸡的脂肪含量低，普通鸡的脂肪含量每一百克为35.4克，而乌鸡的脂肪含量每一百克只有2.3克左右。就蛋白质的含量来看，乌鸡和普通鸡差不多，但乌鸡略高，每一百克乌鸡的蛋白质含量比普通鸡高5g左右。从这点上看，乌鸡可以被称做高蛋白脂肪低热量的优质肉类。
其它的营养成分，比如铁、镁、烟酸等等，两者差不多，乌鸡和普通鸡的营养成分都差不多，只不过含量上有略微的差距，但乌鸡的氨基酸种类要比普通鸡更丰富一些。
总得来说乌鸡和普通鸡，营养上有些差别，乌鸡的营养价值稍微比普通鸡高一些，但是区别不大，这点营养素含量的差别，从人体吸收的角度来讲，并没有什么区别。乌鸡和普通鸡相比，最明显的优势是脂肪含量低，若你想要减肥，乌鸡是更好的选择。
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乌鸡的营养价值高吗？
乌鸡稍微比普通鸡有营养，但是也没有坊间传闻的那么滋补，平常可以吃乌鸡，也可以吃普通鸡，吃普通鸡和乌鸡对身体的保健功效，并没有明显的差异。相比鱼肉和猪肉，乌鸡中的铁含量并不突然，这意味着它补血功效不如鱼肉和猪肉好。乌鸡的蛋白质含量高，脂肪含量低，但鱼肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更低，所以没有必要过分迷信乌鸡的营养，就是种正常的食物而已。
乌鸡之所以在大家心中的地位比较高，是因为它的黑，连骨头都是黑色的。但是乌鸡之所以是黑色的，并不神奇，只是因为乌鸡体内的黑色素沉积过多，使得骨头都变成了黑色。黑色素这种物质对人体来说并没有保健功效，不是人体所必须的营养物质，吃了也没用。
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哪些人不适合吃乌鸡？
并不是所有人都能吃乌鸡，肾脏不好的人要少吃乌鸡，乌鸡中的蛋白质含量较高，吃多了会加重肾脏的代谢负担。乌鸡汤的嘌呤含量比较高，尿酸高和痛风人群要少喝乌鸡汤。
鸡肉是很好的肉类，无论是乌鸡还是普通鸡，都可以为我们提供多种营养，乌鸡和普通鸡的区别不算大，吃哪种都可以，但也要注意，不要吃过量，吃鸡的时候尽量不要油炸，这样吃着会更健康。
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