茶油怎么吃好，哪里的茶油好？ 茶油的冒烟点高，烹饪煎、炒、煮、炸怎么使用都可以，你别担心烹饪时温度过高导致营养的流失或变质，
我们老家有个传统，过年都要油炸各种各样的糕点，每家每户都是拿自家种植采摘得来的茶油来油炸，用茶油炸这些糕点不仅外观金灿灿，而且特别香。特别是油炸小鱼小虾之类的糕，又香又美味！现在想想都流口水
！由于饮食习惯的不同，福建喜欢把茶油放汤里煮，台湾人好生吃，早晨起来喝一小勺，润肠胃保护肠胃膜！茶油不仅营养成分和橄榄油相近，烹饪用法也是差不多，很多人有个误区，总以为橄榄油只能凉拌，错了，
橄榄油的冒烟点也很高，煎、炒、煮、炸都很美味，只是用来凉拌口感最佳，营养得以最大的保留。所以问茶油怎么吃好？当然是怎么开心怎么来了！ 哪里的茶油好？山茶树对土壤条件要求并不苛刻，喜阳喜温尤适合丘陵及闲散地种植，一般多在坡度30度左右的山坡、微酸性土壤的山坡栽植.在我国南方山区均有种植。桂、湘、赣、闽、浙都是种植山茶油的传统大省，我国在油脂严重短缺的计划经济时代，国家相关部门曾组织栽种了一些油茶树，现在广西、湖南、江西等地地仍有大量保留，由于当时产量低没能带来太大的经济利益，之后被处于自生自灭状态，现在留下来的老茶树生产出来茶油就是通常所说的野生山茶油，没有怎么管理就是收果前除除草，也没有施化肥洒农药，所以品质有保证。是近期大规模种植出来的所不能比的。茶油的好不应以产地区分的，而是原材料和原材料的新鲜度和加工方式决定的，毋庸置疑的是物理压榨的肯定比浸出得出的茶油品质要好。
茶油怎么吃？3道茶油清炒蔬菜，爽脆可口！
茶油炒莴笋
食材用料：
尚野山茶油、莴笋、胡萝卜、盐、白糖、水淀粉
做法：
1、莴笋去皮切薄片备用
2、胡萝卜洗净切成薄片备用
3、锅内倒入适量尚野山茶油，油热后分别倒入莴笋片、胡萝卜片
4、大火快炒，炒熟后，转小火
5、加入适量盐、鸡粉、白糖，翻炒均匀
6、最后加入水淀粉，翻炒一下后，关火装盘即可
茶油炒芥菜青豆
食材用料：
尚野山茶油、芥菜、青豆、红椒、蒜、盐
做法：
1、芥菜清洗干净，切断备用
2、锅内加清水烧开，放青豆焯一下，捞出沥干水分备用
3、红椒切末、蒜切末备用
4、锅中倒适量尚野山茶油，油热后，放红椒末、蒜末爆香
6、加芥菜，大火炒熟后，加适量盐、鸡粉，翻炒均匀
7、最后倒入青豆，翻炒入味后，关火装盘即可
茶油松仁荷兰豆
食材用料：
尚野山茶油、荷兰豆松仁、红椒、葱、蒜、盐、白糖
做法：
1、荷兰豆去筋洗净，切细丝备用
2、红椒去蒂，洗净切丝备用
3、葱切段、姜切末备用
4、锅中注入适量尚野山茶油，油热后倒入松仁，小火炸至米黄色后捞出
5、锅底留油，倒入蒜末、红椒丝、葱段，爆香
6、倒入荷兰豆丝，大火翻炒，加适量盐、白糖，炒匀入味
7、出锅装盘，撒上炸好的松仁即可
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