排骨是家常菜之一了，我给你推荐几款好吃又容易做的
最简单的红烧排骨
用料
排骨330克，鸡蛋3个，生抽5勺，白糖2大勺，黄酒2勺，姜片5片，香叶2片，桂皮1块
1把排骨冷水放进锅里焯水一下。
2煮沸之后冲凉水。清洗干净就好。
3焯好水清洗干净的排骨。
4煮了3个白煮蛋。一起红烧。?最最最合适。
5切几片姜片。家里有啥大料就用啥。香叶和桂皮都放一点儿
6加水泡着香料水备用。
7起锅加油加2大勺白糖。炒个糖色。
8中火慢慢儿熬。大概也就2分钟的样子。糖色就能熬好。熬到这个颜色就可以了。不要9再继续了。糊了会有点儿苦的。这样正好。
10把排骨放进去油糖色里面去裹上糖汁翻炒一下。
11加入刚刚泡着的大料水。全部倒进去。
12把3个白煮蛋也放进去。
13再加入5勺生抽 2勺花雕酒。
14全部煮起来。加盖子。慢慢儿炖一会儿。大概中小火炖个30分钟的样子。
15半个小时之后红烧汁就会慢慢儿减少了。
16再等一会儿汁基本收好了。只有酱汁了。
17可以翻一下排骨。让排骨每一个面都被鲜美的酱汁包裹着。美妙啊。
18装盘
糖醋排骨
用料
仔排500g，冰糖约15~20g，料酒1汤匙，生抽2汤匙，冰糖45g，白醋4汤，匙老抽1茶匙，八角1粒，香叶2小片，小香葱1结，生姜3片
排骨洗净
锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干备用。
锅内倒入适量的油和冰糖
中火加热至变成焦糖色，转小火。千万不要炒过头，不然发黑发苦。
倒入排骨快速翻炒上色。（此步骤为炒糖色儿，为了上色更好看。）倒入排骨的时候，可以用锅盖挡一挡，防止油迸到身上。
转中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖②，白醋和生姜片翻炒出香气。
准备好八角香叶
倒入适量的热水没过排骨，放入八角香叶和香葱结，煮开后转小火焖30分钟。
半小时后，大火收汁。
收汁完成
排骨冬瓜汤
用料
小冬瓜半个，排骨1根，葱1根，八角1个，姜1片，料酒1汤匙，玉米油适量，白糖，鸡精适量，盐适量，水适量
排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净骨渣和浮沫，沥干水分备用。
准备好材料。
大葱一半儿切葱花，冬瓜切小块。
锅烧热后放玉米油，放姜、大葱段儿和八角爆锅，把处理好的排骨倒进去，淋入料酒翻炒一下。
锅里加上足够多的水，冷水就可以的，撒入白糖和鸡精。因为要炖排骨，所以切记水尽量一次性加足，保持大火，炖约20~30分钟，再转中小火炖20~30分钟。如果你炖到中间感觉水不够了，要再加水，要记得加热水哦！
排骨炖了约一小时后，汤色奶白，把大葱段儿捡出来扔掉。不喜欢大料和姜的，也可以捡出来扔掉?
总有亲问，为啥你自己做的汤不够白，请看到最后小贴士?有详细介绍哦！
放入冬瓜块，继续炖约15~20分钟左右。继续保持中火就好，不需要调整的。
这时候冬瓜熟透，变的微透明，撒盐翻匀，盖锅关火继续焖5分钟。
5分钟后，撒上葱花，可以盛出来吃啦！?
排骨是老百姓生活中不可缺少的一种食材，含有丰富的营养，能够补充人体所需的一些能量元素。尤其对于老人和小孩来说，常吃排骨可以补充钙质，排骨物美价廉，做法也多样。我家就经常做红烧排骨，这是一道很经典的红烧菜，口味咸香，颜色红亮，刚做好的红烧排骨总能勾起人肚子里的馋虫。红烧排骨的做法比较简单，但很多人在烹饪的时候往往也会发现，排骨吃着好柴口感特别的差。其实，做红烧排骨时，饭店很多大厨都会多加一个步骤，排骨吃起来才会更嫩更好吃。下面我便会将红烧排骨的正确做法，详细的分享给大家。
食材：排骨1000克，八角，桂皮，香叶，姜片，老抽，料酒
做法：
第一步：排骨用清水清洗干净，注意清洗排骨的时候手不要太用力，否则很容易把手划伤。
第二步：锅里面加入适量的冷水，再把清洗好的排骨放进去，等水烧开后继续煮2分钟左右捞出，捞出来的排骨再过一遍凉水，最后将排骨沥干水分之后就可以放一旁备用。很多人在给排骨焯水的时候，是等水烧开之后再下排骨，这样做会让排骨的肉质立马变老，这样焯出来的排骨吃着不柴才怪，所以大家要记住排骨焯水的时候一定要冷水下锅。
第三步：锅中倒上少量食用油，油烧热之后下入姜片，炒出香味后下入八角、桂皮、香叶，继续炒出调料的香味。接着放入之前焯水好的排骨，加入2勺老抽、1勺盐和1勺料酒翻炒至排骨上色。
第四步：排骨上色之后加入清水，水的高度要没过排骨，盖上锅盖开大火将清水烧开，水开之后转小火继续焖煮15分钟左右，让排骨完全入味。
【温馨提示】：1.排骨炒好后，加入开水，先大火煮开，再开小火慢慢焖煮，只要煮的时间到位，肉就吃着非常香，一点都不柴，中途如果需要补水，只能加热水，不可以加冷水，否则肉会嚼不烂的。2.如果觉得排骨还是有腥味的话可以在焯水的时候可以加入一些生姜进去，这样可以更好的去除部分腥味。
做红烧排骨时，多加一个步骤，排骨吃起来才会更嫩更好吃。这个步骤就是焯水，一定要冷水下锅。如果直接用热水焯的话，由于肉在高温下会迅速收缩，导致肉里面的蛋白质凝结，会将血水封在肉里，这样腥味会更加难除。这就是浩先生今天教给大家做红烧排骨的方法，只要大家掌握了我这个方法，都能将红烧排骨做得美味又好吃。
跟你分享一下我家宝宝的识字经验，我家孩子3岁开始我就和他一起看书，但不会动的书籍我家孩子不是很喜欢，后来我开始寻找动画类的教育材料，前后使用过多款早教类的应用，普遍存在广告频繁、在未知孩子学习效果的时候就开始收费，直到我发现了，【猫小帅识字】应用，可积累识字量，养成阅读好习惯，快速适应幼小衔接。
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