没有泡菜怎么办？可快速制作代替泡菜的小菜腌萝卜丝，脆脆的萝卜，酸甜可口，单吃和拌饭都很美味
用料
- 白萝卜 1个(500g左右）
- 细辣椒粉 5g
- 葱头 7g
- 蒜米 2瓣9g
- 生姜 3g
- 白砂糖 14g
- 白醋 13g
- 可食用海盐 9-10g
- 白芝麻 4g
做法步骤
1、白萝卜切丝根据个人喜欢3-5cm左右，蒜米，生姜，葱头均切碎备用
2、辣椒粉和切好的萝卜带上一次性手套用手均匀搅拌上色
3、加入切碎的蒜，葱头，姜，白糖，食醋，海盐均匀搅拌，放置10-20分钟左右，期间可以多次搅拌，直至萝卜丝变软，溢出大量液体在碗底
4、最后加入白芝麻均匀搅拌放入冷藏即可
5、辣椒粉建议选用韩国清净园辣椒粉，上色效果好
6、可放入罐子冷藏
小贴士
酸度可以根据个人喜欢增减调节，刚做好冷藏腌几个小时到1天的萝卜咬起来脆脆的，酸甜可口非常好吃
白萝卜的营养功效
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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