水果中也有很多被遗忘的废材
吃水果，我们会扔掉什么？
果皮！瓜皮！果核儿！
接下来我们一起看看，怎么将这些不要的食材变得美味的！
西瓜皮
西瓜鸡：将整个的西瓜，切开掏空，把蒸煮熟的食材放入其中，西瓜的清凉汁液渗入其中，味道更是不一样。
瓜条蛋花汤：西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条，番茄切成片，鸡蛋打散，汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
西瓜皮还有一种做法，是在《舌尖上的中国》中专门介绍了，山东郓城用西瓜皮做的西瓜酱。
不过好多人吐槽说那个很难接受。
实际上不用那么麻烦，把西瓜外皮和瓜瓤去掉，只留白色的部分。
加盐腌制就成了一道清爽小菜。
当然，用来炒菜也不错。
柚子皮
柚子皮糖：比如可以用盐把柚子皮表面的蜡质洗净，切条，再用淡盐水和清水分别浸泡直到不再有黄色汁水流出，再挤出水分，用浓糖水小火煸炒，直到糖分完全粘在柚子皮上，柚子皮干燥有韧性关火，美味香甜的柚子皮糖就好了，生吃或者泡水都可以，清热化痰。
酿柚子皮：把柚子表面的黄色的表皮削掉，留取白色部分切成大块，用到划开小口，把调制好的肉馅塞进去，上锅蒸熟，喜欢中口味的还可以蒸熟之后加点芡汁稍微焖煮一下，美味的酿柚子皮就好了。
大大的柚子皮也占了柚子很大的比例，所以吃完柚子，把柚子皮扔掉多可惜。柚子皮的做法也不少。
柚子有健胃消食，润肠补血，预防感冒等诸多好处，是秋季最适宜吃的水果之一。
它味甘甜，富含丰富的水份，柚子好吃，皮也有妙用。重口味的朋友还可以将柚子皮炒肉吃！
吃的时候将它切块，或者切条，先将锅烧热，倒油，切点五花肉倒进去爆炒。
加入盐，姜，蒜，等调料。倒入柚子皮，一起爆炒，香味出来后就可出锅了。
橘子皮
橘皮糖：橘子和柚子是亲戚，所以新鲜的橘皮也可以按照柚子皮糖那样做成橘皮糖，口感比柚子皮更入味。
橘皮粥：熬大米粥时在粥烧滚前放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，
对胸腹胀满或咳嗽痰多的人能够起到饮食治疗的作用。
橘子皮大家都不陌生了，我们常用的调味品陈皮就是用晒干的橘皮加工的，去腥解腻。
所以吃完橘子的皮可以留下晒干，泡水、做菜、煲汤都可以。最好连橘子上面的白色丝状的橘络一起留下，营养更好。
橘皮汤 ：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘皮茶 ： 1、把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起冲，泡喝起来不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。
桔皮姜茶。把桔皮洗净，用刀刮去内层白膜，切细丝备用，嫩姜洗净切细丝，加两碗水煮，大火开后转小火，约煮5分钟，再放入桔皮煮20秒即可熄火。
当茶饮饮用，有舒肝、解郁、止痛功效可改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛。
水果是我们日常生活中少不了的养生食品。
精神不济来一口甜甜的水果，血糖上升，人也精神了很多。
可贵的是，水果真的浑身都是宝，这些水果的新吃法。
快去动手试试吧！
凉拌西瓜皮。小时候记忆最深的一道菜。
说它是菜是因为，小时候我们那里不产西瓜。天气也特别旱，粮食产量也特别低。那时候的西瓜是用粮食换的。有时候一斤半的粮食才能换一斤的西瓜。所以那时候如果不是家有小孩，一般是没多少人去换西瓜的，我家也不例外。我越是在家哭，在家闹，越是没西瓜吃。
后来就看别的小孩去拾麦穗，拾完晒干。攒成一堆好换西瓜吃。我就也跟着去了，收麦的季节，中午顶着大太阳，去拾麦穗，终于功夫不负“有心人”。终于可以换西瓜了。
天天在门口盼望着卖西瓜的吆喝声。就跟朱自清写的那句，盼望着，盼望着。终于等到卖西瓜的来了。背上晒干的粮食就往卖西瓜的拖拉机前冲，当时，也不管西瓜熟不熟，斤称够不够，只要是西瓜就成。
回到家，自己跑到厨房，刀也不会用，一番鼓捣西瓜切开了，谁也没让，什么孔融让梨的，全抛在脑后。一口下去，那汁水顺着嘴角往下冒。稍微嚼两口，一口咽下。那甘甜顺着喉咙往下掉。好吃。吃了两片便出去玩去了。
晚上回来，饭桌上多了一道菜。凉拌菜，入口微甜。便问我妈，这是什么菜，这么好吃。我妈便告诉我这就是中午吃剩下的西瓜皮。把西瓜皮硬的外皮去掉，将里面的白皮切薄片。糖拌或者盐腌对那时的我来说，无一不是美味。
时光尹然，现在有时候自己心血来潮也会拌来尝尝。还是原来的配方，但却不是原来的味道。
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