鸦片鱼（鲆鱼）-中小企业实战军师新诸葛亮
鸦片鱼是鲆鱼的别名之一。为硬骨鱼纲，鲆科，是比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼都在左侧。口前位，下颌有突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。
鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中。 我国沿海各地也多有生产。主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品。鱼肝可提制鱼肝油。特别是牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴。
鸦片鱼的功效与作用
补充营养,预防骨质疏松鸦片鱼中的蛋白质、维生素d、钙、磷、铁的含量都较高,能够有效的预防骨质疏松症,营养成分丰富。
补虚益气 鸦片鱼性平,味甘,无毒,能够补虚益气,是温中补气养生食品。 营养价值 鸦片鱼中的蛋白质、维生素d、钙、磷、铁的含量都较高,能够有效的预防骨质疏松症,营养成分丰富。
鸦片鱼的2种做法：
一.豉油鸦片鱼
用料：
鸦片鱼（鲜鱼）1条
胡萝卜适量
蒸鱼豉油（生抽）适量
葱姜适量
香菜适量
食用油适量
做法：
1.鸦片鱼去内脏、去鳞洗净（我都是让鱼摊给加工好）。
2.鱼身上片切几个斜口，撒少许料酒。
3.葱姜切丝。
4.盘底铺部分葱姜丝。
5.鱼放置盘中，上面均匀洒上葱姜丝。我家蒸锅很大了，还是放不下，只好剁成两块了。
6.上锅蒸10分钟虚蒸3分钟出锅，拨去熟的葱姜丝。
7.另切葱姜丝、胡萝卜丝、香菜段，蒸鱼豉油备好。
8.鸦片鱼滗出汁水，洒上葱姜香菜段。
9.锅预热倒入食用油加热。
10.热油均匀浇到鱼身上。
11.倒上适量蒸鱼豉油。
二.清蒸鸦片鱼
原料：
鸦片鱼400g
葱50g
姜50g
蒜头50g
盐、酱油、黄酒、白胡椒粉适量。
做法：
1.将鸦片鱼洗净，切块两块，然后划上花刀。
2.然后放入料酒、酱油、盐腌制。再放入生姜和大蒜，然后放入蒸锅中蒸煮20~30分钟。
3.出锅后放入葱段就完成了。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/yszs/104750.html