百香果又称西番莲、鸡蛋果，因果肉可散发出草莓、香蕉、菠萝、荔枝、芒果、酸梅等十几种水果的香味，故而被称之为百香果，果汁可制成可口的饮料，花大而漂亮没有香味，可做庭院乘凉观赏植物。
现在比较常见的百香果有两种，一种是紫皮百香果和黄皮百香果，黄皮百香果也叫黄金百香果，紫皮百香果单果在50-80克之间，果香浓郁 偏酸，黄金百香果单果40-60克之间，开花多、产量高、香气淡但甜度高。百香果平均单棵树的产量每年每棵在50-80斤左右，看它结的果实很多 其实他的重量都比较轻的。
小时候在我外婆家，的房子后面就有种一颗百香果，当时不知道叫什么人家都叫鸡蛋果，经常去摘来吃，都是树上熟的很大又甜，但是现在在市场上买的，很酸又小那是怎么回事呢？以前种百香果主要是自己吃的，现在大家经济水平提高了，说百香果对人体很好，有了经济效益人家就会去种植，如果等到完全成熟的果在摘那没办法保存很久，收购商就要求果农在5-6分熟的果摘下来，这样主要是方便运输和保存，等到达目的地了之后再进行催熟，所以说为什么我们都市场上买的百香果基本都是比较酸的了。
其实说怎么种植出来的百香果，更甜其实这个真的不好讲，主要是看选品种，还有就是果子是自然熟的还是人工催熟的，这也很关键。
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