这对很多新晋的普洱茶爱好者来说，于普洱新生茶、普洱老茶、普洱熟茶的冲泡方法、冲泡步骤、冲泡要点及冲泡技巧，是常碰壁的事。在本文中，笔者结合自身长期以来的习茶经验，整理成文，供诸位新晋茶友参考。
在国茶六大茶系中，品类复杂多样，而学会冲泡每一茶系，每一类别的方法，是认识茶体系的最为基础的入门方法。就普洱茶类而言，从分类来看，主要分为普洱茶生茶、普洱茶熟茶两个类别。若在细化分类，普洱茶生茶又分为普洱茶新生茶、中期茶、普洱老茶等。
就普洱茶的冲泡方法而言，似简而难。接下来，我们带着诸如“普洱茶新生茶、老茶、熟茶有什么特点？”“普洱茶新生茶、老茶、熟茶怎么冲泡？”“用什么来泡？泡多久？泡茶的步骤是什么？”此类的疑问，来全方位的了解、认识普洱茶新生茶、老茶、熟茶的冲泡要点和技巧等。
第一、选具：盖碗、紫砂
按普洱茶的加工工艺的不同，普洱茶可分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两个类别。按出品日期，又可将普洱茶分为普洱茶新生茶、普洱茶中期茶、普洱茶老茶等。
依据笔者长期以来的经验来看，就普洱茶新生茶，选用瓷质盖碗较为合适。其缘由是，瓷质盖碗胎质细密，釉厚，不挂味，这是优点。换句话说，更能真实呈现出茶叶的本质特点，如香气、滋味的纯正，不吸味等优点；其劣点也易凸显。这也是很多普洱茶爱好者选用白瓷盖碗试茶的原因。
此外，如果是仓储过长的普洱生茶（即普洱茶中期茶、普洱茶老茶）或普洱熟茶，选用宜兴泥料的制作的紫砂壶较好。但由于紫砂壶市场的紊乱，不熟悉紫砂壶选购的新晋茶友，需谨慎，易购买到加有添加色素的紫砂壶，这样的紫砂壶就是坊间常说“自杀壶”了。选用紫砂壶冲泡普洱茶中期茶、普洱茶老茶或普洱熟茶缘由是，紫砂壶表面无釉，而且透气性很好，紫砂内部有很多细密的透气孔，致密程度比瓷器低很多，因此，使用紫砂壶能够吸收一些仓储产生的不愉悦的气味，茶汤喝起来更加醇正、顺滑和温润。
第二、备水：煮水要求把水完全煮沸，达到100℃
在选择普洱茶的冲泡用水，不管是纯净水、矿泉水、过滤水、自来水，相对来说前三者都是比较适合用来泡茶的。虽然有的茶需要的温度低于100℃，但是水依旧需要烧开，待水温凉下来再冲泡茶叶则可。具体如下：
新生茶，尤其是原料比较嫩的生茶，冲泡时，水温在93-95℃即可（当水煮沸后，我们可以适当让其静止一下，让热气散发一下，稍微降一下水温），不能用沸水直接浇到茶叶，以免烫熟新鲜的叶片，使茶汤产生水闷气，影响茶汤的鲜爽度。同时，新生茶出汤后可以稍微半开盖散热，也可保持茶汤的鲜爽度。
老茶，因为经过很长时间的仓储，建议洗茶两次。如果用的是紫砂壶冲泡，先用沸水低冲交壶一次，掌握好出汤、闷泡时间，保持高温，才能达到真正意义上的醒茶，随后茶汤饱满，茶香满口，入口圆滑。
新熟茶，由于经过长时间渥堆发酵，冲泡时，水温要达到100℃，才能将熟茶顺、滑、甜、香、醇的性格发辉出来。一些发酵程度稍轻的茶也可适当在前三冲半开盖，以保持茶汤的鲜甜感，同时开盖也有利于熟味儿的散发。
第三、冲泡：备茶温器
从茶罐里取出适量的茶，可以先置于茶荷内观赏其茶叶的外观色泽、条索及闻干茶香等，对即将冲泡的茶叶有个大致的了解。紧接着，是温杯洁具，其顺序依次是，先把沸水冲入壶或者盖碗，倒入公道杯，随后倒入品茗杯里冲洗，这样有助于茶具达到合适的温度。温杯洁具完毕后，可将茶叶放入壶中，盖上盖子小“闷”一会，立即打开，这利于茶香更好的散发，也能达到清洁灰尘的作用。
第四、注水出汤：前期饱满，后续淡甜
前三泡快速出水，快速出汤，如果是普洱茶新生茶，或因青味重、涩度大等，可以把碗盖的盖子拿开，这样就不会影响后续口感。从第五泡开始，茶可以闷上十秒，每一泡的时间越往后，泡的时间就要长一点，保持口感一致，把控好自己注水出汤的时间和节奏，后续注水低压，提高水温，这样做可保证茶的稳定性。
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