枸杞是一种药食两用的食物，有其独特的药理作用。用黑枸杞泡酒喝，是中医食疗的常见方式，但是这中吃法有功效吗？有没有科学依据呢？
答案抢先看：
黑枸杞泡酒喝，不仅仅不能有养生的功效，还容易增加摄入的酒精，伤害身体健康。
【黑枸杞的营养价值】
野生黑枸杞含有蛋白质、生物碱、维生素、和多种矿物质。黑枸杞中原花青素含量3690mg/100g，维生素c含量为3.02mg/100g，其中原花青素是天然的抗氧化清除剂，抗氧化效果是维生素c的20倍、ve的50倍[1]。段文杰等[2]研究枸杞的药理作用，经过动物及临床实验对理化指标的监控，发现了提取出来的枸杞多糖能够减少脂肪褐素的沉积，抑制肝中的过氧化脂质的形成的护肝功能；枸杞多糖还能提高实验小鼠的肌糖原、肝糖原储备，达到抗疲劳的作用；丰富的维生素、矿物质和游离氨基酸可以清除体内自由基，达到抗氧化抗衰老的作用。黑枸杞有很好的营养价值，具有延缓细胞组织衰老、保护视力、抗疲劳、保护心血管的功效，但是这些功效是需要将黑枸杞经过提取纯化其中有效成分，并进行富集和合理使用才能达到的作用，而日常的食用枸杞，并不能达到治病效果。
【黑枸杞泡酒的缺点】
黑枸杞中的营养物质虽然不少，而且花青素含量很高，但是黑枸杞泡酒真的能像传说中的那么有效地把营养物质都溶进酒中吗？事实是否定的。
张玲艳[3]等通过实验研究黑枸杞中量比较大的物质——花青素的提取工艺，研究结果表明，需要使用大量的乙醇加超声波萃取的工艺才能达到好的效果，因此不是简单的在家里使用白酒浸泡黑枸杞就能大量溶出花青素等的物质。即使长时间泡酒，溶出来的有效物质也是微乎其微，而且家庭式浸泡药酒，卫生条件不达标、操作不规范或者储存条件不合理，容易产生有毒物质，自泡药酒中毒事件[4]并不少见。
再来，有人说，如果保证卫生条件和工艺，虽然含量少，但是我多喝一点不就摄入的多了吗？但是多喝黑枸杞泡酒，喝下去的酒远远多于摄入的微量黑枸杞营养。摄入过多的酒精对神经、器官有不可逆损害，长期饮用可引起慢性中毒，导致大脑皮层接通功能减弱，灵活性降低，严重者会出现脑萎缩。除中枢神经外，周围神经也可能会受损，并导致其他脏器损伤[5]。
【总结】
黑枸杞食用方法有很多，可以当零食、泡水、自制菊花枸杞茶、煮粥、煲汤等。而把枸杞泡酒，而黑枸杞泡酒的方法并不是最佳的，喝多了甚至对人体有害，更不用说有什么功效。泡酒喝还不如原滋原味的食用枸杞。黑枸杞营养是比较好的，平时喜欢可以多吃，但是不能当做治疗疾病的药物。
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参考文献：
[1]杨斌,王向未.黑枸杞及其功能性成分在食品工业中的应用及开发进展[j].轻工科技,2014,30(10):22-23.
[2]段文杰.枸杞子的药理作用及价值[j].黑龙江医药,2013,26(01):127-128.
[3]张玲艳,王宏权.黑枸杞花青素的提取及其抗氧化活性研究[j].食品工业,2014,35(12):88-91.
[4]韦海标,陆汉明,包成就.一起饮用自泡药酒中毒事件的调查报告[j].医学动物防制,2018,34(07):695-697.
[5]闫丽.慢性酒精中毒的危害及健康教育[j].中国社区医师,2012,28(03):25.
一.黑枸杞直接泡酒
功效：清肝明目，疏风散热，治疗肝虚白内障，迎风流泪药酒——疏风明目酒
黑枸杞和酒的比例：黑枸杞半斤，黄酒2斤。
黑枸杞直接泡酒的方法：把黑枸杞浸入黄酒中，密封贮存、20天月即可，每天晚饭喝上一杯就可以了，记得长期坚持喝.
二、海马和黑枸杞酒
功效：滋补肾阳
海马和黑枸杞酒的比例：海马1对，黑枸杞30克，白酒1斤。
海马和黑枸杞酒的泡制方法：将上述2味药浸于白酒中，密封，置阴凉处，2周后即可。
每日1次，睡前温服1小杯。
三、杞圆和黑枸杞泡酒
功效：补脑益肾、补齐益精
杞圆和黑枸杞酒的比例：黑枸杞、龙眼肉各50克，好白酒500克。
杞圆和黑枸杞酒的泡制方法：将上药浸入酒中，封固，7天后即可饮用。
每次饮1小杯，每日1-2次。
四、黑枸杞，沙参，首乌一起泡酒
功效：滋补肝肾、解毒抗癌
黑枸杞，沙参，首乌一起泡酒的比例：沙参、制首乌、黑枸杞、女贞子各15克，赤白芍、夏枯草、当归各30克，金银花、天花粉各15克，三棱、莪术各9克，炙鳖甲、生牡蛎各30克，焦三仙18克。
黑枸杞，沙参，首乌一起泡酒的制法：水煎服。另外，可将王不留行150克、生牡蛎120克、蝎虎10条、蜈蚣10条，蟾蜍10个，桃叶5千克，煎膏外敷肿块处，每日或隔日换药1次。
五、党参和黑枸杞一起泡
功效：补气健脾、养血、消除肢体倦怠
党参和黑枸杞一起泡酒比例：党参5克，黑枸杞20克，米酒500克。
党参和黑枸杞一起泡制方法：先将党参拍裂切片，与黑枸杞共置容器中，加放米酒，密封，浸泡7天后去渣，即成。
六、黑枸杞和地黄一起泡酒
功效：养心安神、补血益精、强身健体
黑枸杞和地黄一起泡酒的比例：黑枸杞10克，茯苓20克，生地黄20克，熟地黄20克，山茱萸20克，牛膝20克，远志20克，五加皮20克，石菖蒲20克，地骨皮20克，白酒1000毫升。
黑枸杞和地黄一起泡酒的方法：将前10味切碎，装入布袋，置容器中，加入白酒，密封浸泡，14日后去渣即成。每日早、晚各服1次，每服15毫升。
七、黑枸杞和虫草泡酒
功效：补虚益精，祛寒助阳
黑枸杞和虫草泡酒的配方：冬虫夏草10克，黑枸杞40克，白酒500毫升。
黑枸杞和虫草泡酒的做法：将黑枸杞、冬虫夏草，装入瓶内加白酒500毫升，封紧瓶口，每日振摇1次，半月后开始饮用。每日早、晚各温饮10～20毫升。
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