朋友们，大家好！今王锅锅与大家分享一下香菇炒肉丝的做法：首先，准备半斤瘦肉切肉丝，加胡椒粉，盐，料酒，葱姜水抓捏岀浆，后加红苕粉，蛋清搅拌均匀，加明油备用。香菇去头洗净切片煮7成熟备用。先炽锅加熟菜仔油油温五成下干花椒，切好的老姜片，蒜片，少许泡椒切滚刀，下入肉丝翻炒几下，下少许豆瓣酱炒岀红油下切好二荆条青椒，香菇片翻炒熟后下入葱段，味精鸡精，白糖，少许生抽，腾椒油及陈醋少许翻炒几下出锅。如下视频～
解答，推荐一道《爆炒香菇》，这道菜现已是家喻户晓的一道家常菜，虽做法相对简单味道却十分可口，而深受人们的喜爱，制作原料有香菇、辣椒等。香菇的营养价值也是很高的，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，好处多多，下面就请看看，我是怎么做的吧？
首先我们需要准备食材有香菇、青红辣椒、蒜瓣、大葱、白糖、鸡精、精盐、蚝油、生抽还有老抽
先把香菇清洗干净，青红辣椒也给它洗一下
香菇改刀切片，蒜瓣也切成片，大葱切小点儿葱段，青红辣椒斜刀切成段，全部切好备用
起锅烧水，准备焯下香菇，水开后下入香菇焯水约一分钟捞出透凉
起锅烧油，油热下入青红椒段，葱段跟蒜片爆香，炒香以后放耗油，少许的生抽。
倒入香菇点少许清水，现在开始调味，放一勺盐、适量鸡精，再来一勺白糖，少来点老抽，翻炒均匀。
最后点水淀粉勾芡出锅，爆炒香菇就做好了，看看有没有食欲？
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