夏天的莲蓬，不仅我自己爱吃，而且要推荐大家吃，非常值得吃。
莲蓬的美味
夏天能吃到新鲜的莲蓬，这是一件很开心的事。新鲜的莲蓬都是在莲花开的这一季才能采摘到，属于一种时令美食，一年只得一季。新鲜的莲蓬，吃的是里面的莲子，剥开来的新鲜莲子，表皮是绿色。象一颗颗碧绿的果仁。剥去这层绿色的皮，里面是白色的莲子，直接就可以吃了。脆脆的，带一点淡淡的甜。但是莲心又有一点点的苦。嚼起来口感十分清新。
莲子的养生功效
莲子是我们的传统养生食材，也是药食同源的食材。
1、莲子能补心：
莲子也称莲心、莲实，根据古人的说法，就是可以补心的。莲子在中药的验方中，有着养心、安神的功效。尤其对心悸、夜间容易惊醒的人来说，常常吃一点莲子，会有很好的帮助。在《红楼》中，就曾有关于贾宝玉饮用建莲红枣汤的描述，其中取的就是莲子养心安眠的功效。
从现代的医学研究来说，莲子也的确对心血管有好处，莲子中含有一种植物碱—莲心碱，经过临床试验已确定具有扩张血管、降血压、保护心脏的作用。
2、莲子能清火：
如果说莲子清火的功效，主要在莲心，莲心是莲子中间绿色的部分，也就是莲子萌发新芽的部分。这根绿色的小小莲心带有微微的苦味，属于凉性，具有清火生津的功效。所以也非常适合在夏天吃。
现在有些莲子为了口感更好，经过加工，把莲心给挖掉了的，这样的莲子也就没有了苦味。但是如果本身不是不能食用寒性食物，还是建议食用没有挖去莲心的莲子。
此外，莲子还含有丰富的植物蛋白、多种微量元素，具有滋补的功效，适合作为日常养生食材食用。对女性来说还有养颜、改善肌肤状态的作用。
莲子怎么吃
1、直接鲜食：这也是我个人最推荐的一种，因为可以直接品尝到莲子最原本的滋味。营养物质也肯定是毫无流失的。
2、煮汤：煮甜汤的话，按照传统配方搭配银耳、红枣、百合就可以。煮咸汤的话，煮排骨、鸡汤、鱼汤都可以，能增加鲜甜味。
3、炒来吃：可以搭配蔬菜进行炒制。常见的搭配法有炒木耳、炒青豆、玉米等。
莲蓬的功效还是挺多的，来听听吧
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