近期正值入伏后的高温天气，不少人感觉心烦意乱，暑热难当。尤其是偶遇一阵急雨，湿气夹杂着暑热扑面而来，让人浑身不舒服。
此时，若来一碗花式冬瓜汤，那可是鲜美又舒爽，在解暑除燥的同时，又滋补了身体。
瓜皮瓜籽不要扔
利尿消肿有大用
厦门市中医院治未病科主治医师卓楠说，冬瓜虽为极易获取的日常食材，在养生中却有着大作用。
首先就是利尿消肿。针对肾脏病、肝脏病和心脏病所引起的下肢水肿和腹水，适当食用冬瓜，可明显缓解症状。
其二，冬瓜可以除心火，泻脾火。夏日难耐、燥热火旺。适当食用冬瓜可以利湿祛风，止渴化热。
她介绍，冬瓜中含有丙醇二酸，在代谢过程中能有效地抑制过多的糖类转化为脂肪，对于肥胖和糖尿病的患者，食用冬瓜有控制体重增长、降低血脂和血糖的功效。
卓楠说，食用冬瓜时，冬瓜皮和籽常被人们丢弃，其实它们有着利尿消肿的大作用。暑气通于心，所以暑病多心烦；暑热耗气伤津，故多汗口渴；暑易夹湿，故暑病多小便不利。要泻火解暑，将冬瓜连皮炖煮，就能发挥其效果。
此外，洗净晒干后的冬瓜籽，也具有清肺化痰、消痈排脓的功效。日常咳嗽有痰时，可抓一小把（15克左右）放进汤药中，助化痰止咳之力。如果是寒痰，可放点生姜，中和其寒性。
冬瓜味甘性寒凉
阳虚肢冷者忌食
厦门八方问健中医食疗师许少雄说，冬瓜味甘性寒，可以清身体的虚热，对于下焦湿热等不适合用苦寒食物的人群而言，是比较合适的夏日食材。
他说，冬瓜皮特别有祛湿利水的作用。夏季气候炎热，自然环境中水汽的升降交换特别频繁，因此湿气特别大，加上厦门四面环水，这种情况还更厉害一些。因此，夏季适当祛湿是很有必要的。通常用冬瓜皮、梨皮、茯苓皮煮水“三皮饮”，效果比较明显。
许少雄说，伏天是一年当中最为炎热的时节，很多人把日常焦点放在防暑上。其实空调、冰箱的广泛使用，暑气对人的“熏蒸”已经不是特别大了，可以用冬瓜炖排骨或猪龙骨汤作为日常汤品滋补身体。
他提醒，由于冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者需忌食。同时，由于冬瓜是利尿之品，久用会伤阴劫液。如有舌红干燥，证明阴伤，要适可而止。
几款冬瓜解暑汤
■冬瓜炖排骨
材料:排骨500克，冬瓜250克，姜2片，盐、味精各适量。
做法:1.把排骨斩成小块，开水锅中烫5分钟捞出洗净；带皮冬瓜切块；姜拍破；2.将排骨、姜放入锅中加适量清水，旺火烧沸再改用小火炖约1小时；3.放入冬瓜再炖约20分钟，加盐、味精即可。
■冬瓜薏米汤
材料:带皮冬瓜1块，薏米1两，料酒、盐、鸡精、胡椒粉、姜片适量，葱花少许。
做法:1.薏米洗净，清水浸泡至发软；冬瓜去皮洗净，切块备用。2.锅中加适量冷水，放入泡好的薏米、姜片、料酒，大火烧开，改文火煮10分钟，之后加入冬瓜块煮至烂熟，调入精盐、鸡精和少许胡椒粉，并撒上葱花。可根据自己口味调成咸味或甜味。
■ “三皮饮”
材料:梨子皮1个，冬瓜皮2两，茯苓皮15克
做法:一起煮水当茶饮。
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