木薯的功效与作用
木薯中含有淀粉、维生素、微量元素等营养成分，可补充人体所需的多种营养物质，还具有促进消化、预防便秘、保护血管、促进智力发育的功效与作用。
木薯在生活中也被称为番薯、树薯。可以分为甜和苦两个种类，木薯中含有丰富的淀粉，微量元素钾，锌，维生素种类以及膳食纤维，对人体有很好的滋补作用。木薯中含有的维生素种类很多，像维生素c，胡萝卜素等营养成分。木薯中含有的微量元素钾对人体的心血管有很好的维护作用，稳定血压，适合中老年人们食用。
此外，木薯中含有的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助食物在肠道里消化和吸收，同时将残留物排泄出体外，起到润滑肠道，预防便秘的功效。但是需要注意的是，在食用木薯时需要将木薯浸泡在水中，让里面的毒素消除后，才可以放心食用。
尽管木薯的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核
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