牛肚汤的做法怎样好喝又营养?-利来w66

牛肚汤的做法怎样好喝又营养?

用料

姜 3片

蒜头 2个

花椒 一小把

嫩芹菜 3根

料酒 适量

白醋 适量

党参 一根

当归 两三片

牛肚 一斤

牛肚汤的做法步骤

步骤 1

牛肚清洗干净,切条

步骤 2

水开加醋加料酒把牛肚焯水

步骤 3

锅热花椒姜片蒜头爆香,加入焯过水的牛肚翻炒,并加适量白醋、料酒、盐、酱油(少量),保持翻炒,均匀受味

步骤 4

翻炒均匀后加开水,和党参当归一起放入高压锅,喷气后小火四到五分钟即可,注意水应过面(也可用砂煲加热,但需时长需水多)

步骤 5

起锅撒入碎芹菜即可

什么汤又营养又好喝的?

1. 鸡汤:鸡汤是一种富含蛋白质,可以帮助增强免疫系统,缓解疲劳和恢复体力的汤。可以加入蔬菜和香料来增加营养和味道。

2. 海鲜汤:海鲜汤富含维生素b和蛋白质,还含有omega-3脂肪酸,可以帮助降低胆固醇和预防心血管疾病。可以加入蔬菜和米饭来增加营养和味道。

3. 番茄汤:番茄汤富含维生素c、a和纤维素,可以帮助强化免疫系统,保持身体健康。番茄汤可以加入洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜和香料来增加味道和营养。

豆腐汤的14种做法营养又好喝?

配料:北豆腐:2斤、面粉:70克、京葱:1根、老姜:1大块、小青菜或杭白菜:几颗、粉丝:1把、开水:4大碗、盐:8-10克、油:30-40毫升。

豆腐汤的做法

1、两斤北豆腐留下一小块做炸豆腐备用,其他的都切成厚5毫米、边长2、3厘米的薄片。然后把豆腐片浸泡在盐水里,大概需要泡一二十分钟。

2、留出的一小块北豆腐需要切得更薄(3-4毫米厚),这些豆腐片不需要用盐水浸泡。先用厨房纸巾把豆腐大片表面水吸干,再切成更小的小片。

3、平底锅放油,把豆腐小片以小火煎炸至金黄色捞出来备用。

4、姜剁茸,葱切碎。

5、另起一锅放油,放入葱碎小火慢炸成葱油。葱粒的颜色渐渐变成金黄色、身体也变轻飘起。此时就可以关火放盐了。6、净炒锅里直接放一把小麦面粉(不用太多,否则会过于粘稠),以小火炒到面粉颜色开始变深。

7、面粉颜色变深并飘出炒面的香气时,迅速加入4大碗的开水量,并尽快搅拌均匀。

8、把加了水的炒面汤转入更大的汤锅,将切好的姜茸、炸好的葱油,以及盐水泡过的豆腐(只要豆腐不要盐水)一起加进来,也可以放两个干辣椒调味。

9、先大火煮沸,再中火保持微沸大概煮五六分钟,可以加一些喜欢的食材。我加了泡过的粉丝和几颗嫩嫩的杭白菜,再次沸腾后,把炸好的豆腐片放进去。关火前放入调过盐的葱和葱油,大功告成。

10、各种食材都捞一些,连汤盛到大碗里即可。

怎样做好喝又营养的菌菇汤?

三鲜

冬天喝上一碗热乎乎的菌菇汤,汤汁鲜美又浓稠,一整天暖和和

我每次吃饭都有一个习惯,饭前先喝上一碗汤。因为在饭前先喝上一碗汤的话,会增加人的饱腹感,这样非常有助于减肥。如果有减脂的小伙伴,那么一定要学会做这个三鲜菌菇汤。这个蘑菇汤是用两种菌菇来做成的,喝起来非常鲜滑又有营养,没有加太多的调料,所以喝起来全是蘑菇的清香。

饭前喝汤还能调动人类的肠胃,减少患胃部疾病的风险。总之,饭前喝汤的好处非常多,这里也非常建议大家每天吃饭之前先喝一碗汤。尤其是在寒冷的冬天喝上一碗热汤,是多么幸福的一件事啊。

在挑选平菇的时候,我们一定要挑选嫩的平菇。先看一下平菇的菌柄,菌柄越短的平菇就越鲜嫩。如果菌柄过长,说明平菇的成熟度过高,就不是很鲜嫩了。而且成朵的平菇和散装的平菇中,我们要选择成朵的平菇,因为这样的平菇是最新鲜的。

在挑选海鲜菇的时候,我们要先闻一下海鲜菇的味道,通常蘑菇的味道是一样的,就只有蘑菇的清香,没有其他刺鼻的味道。如果闻到有刺鼻的味道就不要购买了。再者可以看一下海鲜菇的菌盖,海鲜菇的菌盖如果是完整的,那就是新鲜的,如果不完整的话也不建议购买。

【烹饪过程】:

1、把需要的食材都准备好:(平菇70克 鸡蛋一个 葱70克 蚝油八克 大虾六只 胡椒粉一克 海鲜菇70克 火腿肠一根 香菜70克 盐三克 花生油适量。)蘑菇清洗一遍之后可以先用盐水浸泡一下,之后再清洗两遍。火腿肠也切成条状。

2、把大葱清洗干净之后切成末,香菜用水冲洗一下,把表皮的灰尘都洗干净,也切成末,装到小盘中放到一旁备用。

3、在锅里倒入清水,开大火把清水烧开之后,放入平菇和海鲜菇。开水焯三分钟左右就可以捞出来了,捞出来之后把蘑菇沥干水分,放在一旁备用。

4、在煎锅里倒入少量的油,大火把油烧热。油热的时候就可以下入切好的葱花,用铲子翻炒,让葱花爆香。

5、如果买的是虾仁就可以直接扔进锅里翻炒了。如果买的是整只虾需要先给虾开背,把虾线去掉,去掉虾线之后再把虾头取下来,把虾皮剥掉。虾仁扒好之后直接扔进锅里。用铲子煸炒一下。接着把吸干水分的蘑菇也放进锅里,再加入少许的蚝油,用锅铲继续翻炒。

6、最后再倒入一大碗清水,中大火把汤煮开。煮开之后就可以把切好的火腿丝放到锅里。

7、鸡蛋打入碗中,用搅拌器把鸡蛋搅碎,再把打散的鸡蛋液淋到锅里,打成蛋花。

8、最后再加一些胡椒粉,盐和香菜末,用来调味就可以了。这样鲜滑爽口的菌菇汤就完成了。不管是早餐还是中午,晚上吃饭之前来上一碗这个三鲜菌菇汤,这个冬天就会变得非常温暖了。

有哪些营养好喝的汤菜做法值得分享?

哈喽,大家好,我是小敏,今天给大家分享一道非常好喝的开胃汤,下面跟我一起来看一下是怎么制作的吧

【酸辣汤】

【食材】:西红柿,干豆皮,香菇,木耳,鸡蛋,香菜,姜,葱花,香醋,胡椒粉,香油

【制作步骤】

首先准备一些干豆皮,先切成细丝切好之后装入盘中备用

把木耳泡发一下,再准备上几朵洗干净的香菇,切成薄片,切好之后装入盘中备用,再准备几颗洗干净的香菜,切成小段,切好之后收入盘中备用,下面再切点葱花,姜丝,切好之后放入盘中备用,准备一个洗净的西红柿对半切开,去掉中间的硬节,再把西红柿。切成薄片,最后切成西红柿丁,切好之后收入盘中备用,

这个时候木耳已经泡发好了,洗干净之后切成细丝,切好之后收入盘中备用,碗中再打入两颗鸡蛋,搅散

另准备一个小碗,在里面加入一大勺胡椒粉再加入两勺香醋,充分的搅拌均匀,放在一边备用,小碗中加入两勺淀粉,加点清水搅拌均匀,像这样我们的淀粉水就调好啦,

锅中倒点食用油,油热之后,放入姜丝和葱花,翻炒出香味,炒香之后再把西红柿倒入里面,往里面加入一小勺食用盐,这样西红柿更容易炒出汤汁,炒好之后再把香菇和木耳倒入里面,继续翻炒均匀,

香菇和木耳炒软之后,里面再加入清水,清水的量可以根据家里人口多少来添加,然后再把豆皮儿放入里面搅拌一下,盖上盖子,炖煮三分钟,煮好之后再往里面加入水淀粉搅拌一下,把汤汁煮至粘稠,汤汁变粘稠之后再淋入鸡蛋液。像这样做出来的蛋花非常的漂亮,鸡蛋定型之后再放入入胡椒粉和香醋,这样能更大程度,锁住酸味和辛辣味,如果放太早,味道就会清淡,临出锅之前再撒入切好的香菜,淋点小磨香油搅拌一下就可以关火出锅啦,

好啦,一道非常美丽的家常版胡辣汤,就这样做好啦,酸度和辣度,根据个人的口味来添加就可以,吃饭没有胃口的时候来上一碗非常的开胃爽口,而且这个制作方法也非常的简单,如果你也感兴趣,可以动手在家尝试一下喜欢我的视频,帮忙转发关注评论,感谢您的观看,我们下期再见。

做什么汤又好喝又营养?

主料:

大骨头500g

辅料:

葱姜适量

小白菜三四颗

盐适量

步骤 :

1· 准备食材。

2· 骨头凉水入锅,小火焯去血水。

3· 骨头葱姜一起入汤锅。全程小火慢炖。

4· 差不多四十五分钟的时候放盐,一个小时的时候再看,已经熬出白白的浓汤了。

5· 这时候加入小白菜,再煮十分钟左右关火即可

有哪些做法简单又营养的汤推荐?

1. 西红柿蛋花汤:将西红柿切成小块,打散鸡蛋,加入盐和胡椒粉,热水煮沸后倒入西红柿和鸡蛋,煮至鸡蛋熟透即可。

2. 香菇鸡肉汤:将鸡肉切成小块,香菇切片,加入姜片和葱段,加入适量的水煮沸,煮至鸡肉熟透即可。

3. 紫菜蛋花汤:将紫菜泡软,打散鸡蛋,加入盐和胡椒粉,热水煮沸后倒入紫菜和鸡蛋,煮至鸡蛋熟透即可。

4. 红枣桂圆汤:将红枣和桂圆放入锅中,加入适量的水煮沸,煮至红枣和桂圆变软即可。

5. 豆腐菜汤:将豆腐切成小块,加入菜叶和姜片,加入适量的水煮沸,煮至豆腐和菜叶变软即可。

丝瓜汤怎么做营养又好喝?

汤汁鲜嫩,营养丰富。广东人爱喝。

材料的准备:准备两个西红柿,买200克优良蘑菇,准备生姜8克,小葱少许,猪肉50克,猪油少许,清水适量,白胡椒粉5克,鸡精一小匙,一份浓汤和其他调味料。

烹饪难点分析:需要买西红柿、鲜蘑菇等食材。蘑菇彻底清洗干净。这道番茄蘑菇汤的烹饪技巧非常难掌握。

1:准备一些新鲜的食材备用。

2:优良的口蘑切去茎部,将口蘑全部放入容器中,加盐浸泡,盐可以杀菌,将口蘑捞出切片备用。

第一步:准备一些待用的材料,在西红柿上切几个洞,在水壶里烧一些冷水,把西红柿放在碗里,用开水烫一下,用手把西红柿的皮撕掉。

第四步:另取一锅,锅底抹少许油,放入蒜丝或姜丝,倒入番茄块,快速搅匀出汁。

第五步:加少许水略煮,倒入一些豆腐块煮几分钟,加入水淀粉勾芡,将豆腐块煮熟便可。

第六步:将调好的蛋液倒入锅边,中小火煮,防止蛋液沸腾,等待蛋液凝固。

第七步:加盐调味,胡椒粉少许,滴入香油,小火煮一分钟左右,撒上葱花,盛入空碗中。这道浓郁鲜嫩可口的补钙豆腐汤就做好了。

番茄豆腐鸡蛋汤是一道低脂健康的素食汤。

豆腐很软,是孩子们应该多喝的补钙汤。

烹饪技巧:选用新鲜猪肉、藕和青菜,做藕丸,湿发磨黑菇,藕汤青菜,蘑菇和藕掌握制作技巧,难度适中。

烹饪步骤:1:准备一些新鲜的食材,将新鲜的猪肉去掉肉皮,将猪肉反复洗净,去除表面的血水,剁成肉末磨碎,肉末不要剁得太细。2:将肉末放入碗中,加盐一茶匙半,蛋清一个,生粉3匙,胡椒粉少许,生抽少许,葱姜少将酒和猪肉混合一会儿,去除腥味。

3:藕片去掉外皮,藕洗净切成细丝,磨成细粉,挤干水分放入肉馅,快速拌匀,盖上保鲜膜床单。

4:全部青菜去黄叶,一粒洗净沥干水,姜、葱分别切碎,黑蘑菇12克事先用温水泡软。

5:准备半锅水烧开,加盐和少许苏打水烧开,将黑蘑菇煮一会,将黑蘑菇去根切块,将黑蘑菇切成薄片,加入肉馅,准备一些双方。

让我们做青菜蘑菇莲藕肉汤吧。

材料选择:选新鲜西红柿一个,选鲜蘑菇6个,白玉菇100克,金针菇一小盒,开水适量,水适量,小葱适量,盐适量,肥油一勺、盐少许、番茄酱少许、黑胡椒粉少许、香油几滴、生姜6克等调料。

烹饪技巧:蘑菇和西红柿需要选择三种。

第二步:将切好的西红柿烤熟,取出切丁,小葱洗净切碎,大蒜剁成蒜蓉待用。

第三步:将一小盒金针菇切根,将花朵一朵一朵摘下,将金针菇用盐水浸泡,洗净控湿。

第五步:锅底加入一勺高汤,化开后加入葱和蒜,快速翻炒几下,加入西红柿炒出汁,加入番茄酱使煮好的汤更入味。

第六步:倒入切好的香菇边搅拌边炒软,加入几大碗开水,盖上锅盖让汤沸腾,加入白玉菇和金针菇,一起煮约2分钟。

这道番茄蘑菇汤的正确做法你学会了吗?

海鲜粥有什么好喝又营养的做法?

海鲜粥是一道营养丰富、口感鲜美的汤粥,不仅可以提供人体所需的多种营养,还能增加食欲。下面是一份简单易做、美味可口的海鲜粥做法:

材料:

  • 大米150克
  • 海鲜(虾、蛤蜊、青口、墨鱼等)适量
  • 葱姜蒜适量
  • 鸡汤或清水适量
  • 盐、胡椒粉、生抽、花椒适量
  • 香油、香菜适量

做法:

  1. 将大米淘洗干净,浸泡半个小时,备用。
  2. 海鲜用水清洗干净,去壳、去内脏,备用。
  3. 葱姜蒜切末,花椒用油炸香备用。
  4. 热锅冷油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,放入海鲜翻炒。
  5. 加入适量的鸡汤或清水,大火烧开,放入大米,小火煮30分钟左右至米烂粥稠。
  6. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽,调味后继续煮一会儿。
  7. 熄火前加入炸香的花椒和香油,拌匀,起锅前撒上香菜即可。

这道海鲜粥汤粥鲜香味美、口感丰富、营养丰富,是冬季取暖和增强免疫力的美食佳品。

如何煲汤营养又好喝?

需要的食材:小鸡腿2个、姜一块、干香菇一把、鲜玉米一个、盐(香菇和玉米没有也可以用其他食材代替,后面我会讲到)

具体做法如下:

1、 将干香菇洗净去掉蒂,温水泡发,鸡腿剃掉骨头,擦干上面的水分

2、 鸡腿上剔下来的大骨头放到锅里,加冷水煮开,大火熬煮,撇去浮沫,继续熬

3、 熬骨头汤的时候,去煎鸡肉,将锅烧热,鸡皮朝下,小火煎,让鸡皮里的油渗出来

4、 不用翻面,等到鸡皮煎至金黄的时候就可以盛出来备用了

5、 将煎好的鸡腿肉切成小块放在盘子中备用。

6、 开中火,用煎出来的鸡油将香菇的香气炒出来,接着放入鸡肉块,放几片姜,加一勺料酒去腥。

7、最后一步,将鸡腿骨熬的汤、泡发香菇的水,玉米块倒进去,大火炖煮10分钟

这样煮出来的鸡肉肉质特别嫩,q弹q弹的,鸡皮油而不腻,吃起来很有嚼劲,汤也很浓郁,相煲了好几个小时的鸡汤,一点也不逊色。

玉米带点清甜味,让汤的味道更清爽,很适合空口喝,如果不加玉米的话,肉香会更加浓郁一些,在里面煮面条啊、下粉丝、下米线、吃火锅味道都很棒。

注意事项:

1、 如果没有新鲜的鸡腿,冷冻的完全可以,做之前放到冷水里浸泡一个小时左右,让它渗出血水,做的时候加姜片,煮出来一点腥味也没有。

2、 鲜香菇没有干香菇香味浓重,煮出来汤的颜色也不是很好看,如果家里没有干香菇或是不吃香菇,可以用白萝卜、胡萝卜、莲藕、笋干、茶树菇、竹荪、木耳、红枣等食材替代,味道都很好。

3、 煎鸡腿肉的时候,先将鸡腿铺到锅里,再开火慢慢煎出油,另外火候一定要把控好,用小火或者中小火,耐心一点。

4、 鸡腿如何利落的脱骨。

将鸡腿在案板上摆正 ,让它的骨头正对着你,从上面划一刀划到最底部,刀口要深,刀尖要碰到骨头

然后用手将肉往两边扒拉,直到露出骨头来,接着用刀尖将骨头和肉切开

剔骨用到的刀,越小越好使,在操作的过程中,大家不雅使蛮力,顺着肉的纹理剥开,切段,一会儿就搞定。

5、 说完了处理鸡腿,下面跟大家说说玉米如何轻松地切成小块。

首先用刀在玉米棒子上转一圈,不用费大力切透,然后轻松就能将它们从中间掰开,接着将掰开的玉米竖起来,一刀下去,切成两瓣,然后就能很轻松地将它们切成小块了。

北方鲜玉米冬春季节比较难买,如果在超市里看到了,可以多买一点备着,切块放在冰箱里储存,味道跟新鲜的没什么差别。

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