好吃又简单做的家常菜做法大全?-利来w66

1.番茄炒蛋

原料:两个中等大小的番茄,两个鸡蛋,小葱,油,盐,糖,鸡精

步骤:1、番茄切片(这个随你自己喜欢怎么切),鸡蛋在碗中打散(可以加点水,一点哦,可以使鸡蛋更嫩,或者加点料酒也可以;再加一点点盐),小葱切葱花,待用。

2、点火上锅,可以稍微热一下锅再加油,油不能太多,不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去,倒进去就用锅铲搅碎,不然就会成很大的一块一块的了。

3、稍微炒几下就可以放番茄了,之后加一勺盐(我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的,盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起,可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西,我不知道怎么叫,所以就叫盐盒子了,里面有自带小勺子,扁扁的那种),炒几下,再加半勺糖,再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。

4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦!

注意:如果油加得适量的话是不用加水的,但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水,不然会焦的。

一开始做这个菜的时候我时先炒番茄再加鸡蛋的,可是这样炒出来的鸡蛋全散了,都没形了,呵呵,所以就变成现在这个做法了。

2.做菜的小细节,注意了会让你的菜增色不少

首先,盐要大胆放。我一开始总怕放咸了,不敢放盐,所以做出来的菜总会没味道,自然就不好吃了。后来被老妈说了一通,就敢多放了,菜也好吃了很多。反正这回要是放咸了,下回就少放点呗,慢慢积累经验嘛。不过盐吃太多不利于身体健康,所以,如果你喜欢清淡的,那就最好啦。

其次,做肉类等有腥味的东西一定要放姜。有的姐妹可能不喜欢吃姜啊蒜啊葱啊之类的东西,那你做完菜可以把它们挑出来的,有了它们味道会好很多。姜是个很好的东西。做鱼或者炒肉之前,可以拿拍裂的姜擦一下锅,然后加油,等油热时先加姜和蒜,再加肉类,这样可以防止粘锅。

3.清炒四季豆

原料:四季豆(四个人1斤左右),蒜一瓣,干辣椒两个(可要可不要),盐,鸡精。

步骤:1、四季豆的清理法大家应该都知道吧?就是把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段,洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

2、锅热热加油,等油六、七成热的时候就把蒜放进去,然后放四季豆,加一勺盐,炒一会盖上锅盖焖,可以加一点点水。

3、大概5、6分钟就应该会熟了,看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了,翻炒几下就出锅啦~

我自己也很喜欢吃四季豆,又简单,所以经常炒来吃。四季豆可以加肉炒,也可以加霉干菜(这是我们这里的特产哦)炒,味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃,不然也会有毒的。

4.糖醋带豆

原料:带豆(也叫豆工豆,豆和工是连在一起的,我记得念gang,可是紫光输入法找不到,就是很长很细的那种豆啦),蒜一瓣,酱油,醋,盐,糖、料酒(可要可不要)、鸡精。

步骤:1、洗净,掰成小指长的段(我们公司餐厅是整条做的)备用。记得看仔细点哦,带豆经常有虫子的。蒜敲扁切片备用。

2、热锅放油,一般多就够了。油到七、八成热时加蒜,之后放带豆,炒几下后加盐,可以加点料酒,继续翻炒,炒的过程中加适量糖。

3、炒了一分钟之后加酱油,酱油是调色用的,翻炒几下。再加点水,盖上锅盖焖。

4、焖到锅里的液体快没有的时候加醋,再加点水,翻炒几下继续焖。

5、这回也是焖到液体快没的时候,而带豆颜色也已经变黑了,加鸡精,炒几下就可以出锅了。

这个菜就是样子不太好看,有点黑黑的,但是味道的确还不错。我以前在家的时候一点都不喜欢吃带豆,一来是因为虫子特别多,二来是带豆清炒味道也的确不好。后来同学做了一回这样的带豆之后我才慢慢喜欢吃带豆的。大家不妨试一下。

5.糖醋排骨

原料:排骨一斤、姜、蒜、葱、盐、糖、醋、料酒

步骤:1、锅热后加油,油要多一些哦,因为要先炸一炸排骨的。到油七、八成热时加姜,然后加切好的排骨。要不时翻动排骨,免得受热不均匀。

2、到排骨呈颜色较深的金黄色时,捞出排骨。把姜挑掉。锅里留少量的油,把蒜、盐、糖、料酒一起放进去翻炒,翻炒几下后放入排骨继续炒。

3、大概炒两分钟左右吧,加醋,炒几下,加鸡精,再炒几下。

4、关火出锅,在盘子里的时候上面撒一层葱花。

完工啦,这个糖醋排骨就是没有放淀粉,但是步骤2里的原料一起炒也会形成一定的粘稠度。还是很好吃的。以前在有些饭店里吃这个菜,他们的排骨外面包了厚厚一层面粉,一点都不好吃,还是我自己做的好吃,哈哈

本文来自投稿,作者:时遇,不代表食养源立场,如若转载,请注明出处:https://www.xiayuan17.com.cn/yysp/122020.html

(0)
上一篇 2024-01-21 04:02
下一篇 2024-01-21 04:18

相关推荐

  • 臭鳜鱼怎么做才好吃,我的回答是:红烧臭鳜鱼 红烧臭鳜鱼是徽菜中的名菜,我的做法是: 【食材】 主料:臭鳜鱼一只(菜场或者超市有卖腌制好的臭鳜鱼) 调味料:蒜子150克、生姜20克、…

    2022-04-11
  • 秋冬的萝卜怎么吃都不厌,最经典的就是打锅或各种炖了,做过几道关于炖萝卜的美食,其中就有羊肉的,但有些同学表示羊肉味道太大,这次把羊肉换成排骨,也同样好滋味。 by 莉莉菲 【豆果美…

    2022-12-23
  • 红烧茄子最简单的做法,比红烧肉都下饭,多吃几碗米饭

    茄子表面紫色光滑个头又不,在菜市场显眼引起注意的一款蔬菜,常见的食用方法最让人印象深刻属于红烧。红烧茄子是一道大众所熟悉的家常菜,做出来色香味俱全夹进嘴里吃出软糯咸甜可口,带来的味…

    2022-03-14
  • 菜品搭配? 1、量的搭配 突出主料 配制多种主辅原料的菜肴时,应使主料在数量上占主体地位。例如“蒜苗炒肉丝”、“韭菜炒肉丝”等应时当令的菜肴,主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味,因此配制时,…

    2023-12-20
  • 高碳低脂食谱? 1、红肉和家禽肉:此类食物不含碳水化合物,却富含大量的维生素b和矿物质,以及硒、钾和锌。 2、鸡蛋:鸡蛋营养丰富,据相关研究表明,一个鸡蛋含有不到1克的碳水化合物和…

  • 进入冬季之后,大家的餐桌上多了大鱼大肉,由于晚上时间比较充足,所以家庭中都会在晚上吃的,特别有营养,其实天气冷了之后,我们在晚上也不能大量的大鱼大肉食用,因为晚餐过后人的活动量会减…

    2022-10-25
  • 幼儿园食谱营养计算与分析? 幼儿园食谱的营养计算和分析是非常重要的,可以帮助保证幼儿园提供的食品能够满足幼儿的营养需求,促进他们的健康成长。 首先,幼儿园食谱应该包含五大营养素,即…

    2024-01-16
  • 儿童一周营养食谱? 3岁儿童一周营养食谱?

    儿童一周营养食谱? 以下是一份适合儿童的一周营养食谱,供您参考: 周一: 早餐:麦片粥,煮鸡蛋,牛奶 午餐:煎鱼,蔬菜沙拉,米饭 晚餐:炒鸡肉,炒青菜,米饭 周二: 早餐:燕麦粥,…

    2023-11-20
  • 化疗后吃什么营养品? 目前,化疗是非常重要的一种杀灭肿瘤细胞的有效的方法,一旦人体在经受了化疗之后,患者身体就会受到极大的损害,所以在进行化疗的同时,需要配合护胃的治疗,化疗后,患…

  • 营养餐每天搭配食谱? 每天三餐营养餐怎么搭配?

    营养餐每天搭配食谱? 1: 三餐营养餐需要合理搭配,不然会导致营养不均衡。 2: 早餐是一天中重要的一餐,可以搭配一份碳水化合物,如面包、饼干等,再搭配一份蛋白质,如牛奶、豆浆等,…

    2023-12-27

发表回复

登录后才能评论
网站地图