窝瓜疙瘩汤的家常做法？
窝瓜疙瘩汤是一道具有南方江浙一带地方特色的传统汤类。窝瓜是一种比较特殊的食材，它有软而滑的口感，汤汁清香爽口，加上中间蓬松且筋道的疙瘩，让人食欲大开。下面是窝瓜疙瘩汤的家常做法，供你参考：
所需食材：
1. 窝瓜 1个（约500克）
2. 面粉 200克
3. 鸡蛋 1个
4. 盐 少量
5. 食用油 适量
6. 鸡汤或高汤 适量
做法步骤：
1. 首先，将窝瓜去皮、切成块，去掉中间的瓜籽部分，切成小块备用
2. 接着，取一个大碗，在碗内加入面粉、鸡蛋、少量盐和适量的水，搅拌均匀，直到没有干粉、有点湿润的状态，然后再加入适量的食用油，搅拌均匀，这样面糊就做好了。
3. 将搅拌好的面糊慢慢倒入锅中，用勺子搅动，使它们成为大小一致，略大于铅笔芯的疙瘩。然后加入适量的盐适量的水，大火煮开，改用中小火，等疙瘩浮上来时，煮3-5分钟即可捞出。
4. 取一个大汤煲，加入适量的鸡汤或高汤，大火煮开，加入窝瓜块，煮熟至窝瓜软烂后加入疙瘩，慢慢搅拌均匀，加入少量的盐适量的水，再次煮开后即可装碗，食用。
注：在煮疙瘩之后，如果没有吃完，建议将其加入清水中略微清洗一下，然后放入冰箱中冷藏，吃的时候直接加入到汤中加热即可，味道会更佳。
窝瓜汤的做法？
用料
南瓜 一斤
盐 一小勺
胡椒粉 一点点
上海青 半把
粉条 一把
蒜 两小瓣
姜 一点点
耗油 一勺
南德料（或者五香粉） 半勺
辣椒粉 半勺
油 适量
做法步骤
1、南瓜洗净去皮
2、南瓜切成块，蒜切成块，姜切小块
3、上海青洗干净，不用切，我爷爷说这个青菜换成芝麻叶更好吃(｢･ω･)｢嘿
4、粉丝提前泡一下，泡一下好煮。
5、起锅烧油～油热下姜，蒜，辣椒粉炒香
6、加入南瓜块，翻炒几下
7、加清水，没过南瓜块，这个就是你想要的汤的量，然后关盖开煮～
8、南瓜煮到八成熟的时候下青菜和粉丝，然后搅拌搅拌开始加调料，加一勺盐，一勺南德料或者五香粉，一勺耗油，一点点胡椒粉就可以了。继续煮～
9、这个时候整个小碗，里面加面粉或者淀粉，加水搅拌成水糊。这个是用来提升南瓜汤的稠度的。
10、汤这个时候差不多已经熟了，加入面水糊，搅拌搅拌，等锅再次煮开一会儿就做好了。
11、我做的不是很稠，面糊加的稍微少了点，我爷爷做的更稠一些，嘿嘿
12、好啦～开吃啦～
窝瓜的家常做法？
1、美味椒盐南瓜，主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。制法：将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。
2、咸蛋黄焗南瓜，用料：小南瓜1只（约400-500克）、咸鸭蛋黄4只、香葱段少许、油2茶匙（10ml）、黄酒1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）、鸡精1/2茶匙（3克）。做法：将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。小南瓜去皮，切4mm厚薄片。大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
3、金银蒜蒸南瓜。准备材料：南瓜半个（示个人而定）、虾米50克（喜欢食可多一点）、蒜粒（同虾米份量一样）调味料：盐、油、糖、生抽虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片。将拌起来的虾米同蒜下锅爆香，铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中。放在锅上蒸6－7分钟，南瓜熟透即可。
东北窝瓜汤的做法？
1、窝瓜也叫南瓜。原料：南瓜350克，洋葱1个，黄油50克，肉汤4杯，牛奶2杯，面粉200克，鲜乳酪半杯，荷兰芹少许，肉豆蔻、盐、胡椒各适量。
2、步骤：将南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱切成碎片，用黄油炒好。炒锅上火，放入洋葱末，南瓜片，肉汤，直至煮烂即可。
3、然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开，将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入，加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内，放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可。
窝瓜花汤的做法？
窝瓜花汤是一道特别清爽的菜品，以下是它的做法：
材料：
1. 窝瓜花
2. 番茄
3. 姜片
4. 鸡蛋清
5. 水
6. 盐、鸡精、胡椒粉适量
步骤:
1. 将窝瓜花和番茄洗净，切成小块备用。
2. 热锅冷油，加入姜片，炒出香味。
3. 加入窝瓜花和番茄，翻炒一分钟左右。
4. 倒入适量水，在大火上煮沸。
5. 调味，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等待到味道适合自己的口味。
6. 打入鸡蛋清，轻轻搅拌。
7. 继续在小火上煮沸2-3分钟，直至汤变稠。最后即可关火。
做好了，就可以品尝清爽的窝瓜花汤啦！
窝瓜干的家常做法？
用料：南瓜、白糖、盐
做法：1、烧里加入适量冷水烧开，倒入适量水淀粉煮成浆糊，关火。将蒸好的老南瓜干放入浆糊中，沾上薄薄一层浆糊，摊放在阳光下暴晒至上面的浆糊不再粘手即可，冷却后收起来即可食用。或者送入烤箱，用55～65摄氏度将浆糊烤至不再粘手。
2、每3公斤老南瓜搭配30克白糖和适量盐，等南瓜片晒至发软的时候，取下来用白糖和盐揉匀，腌至南瓜片出水以后，用手将南瓜片的水分挤干，再拿到太阳下暴晒至完全干透，放入蒸锅里蒸至南瓜片透明，再取出晒至干透即可收起保存。
窝瓜花的家常做法？
窝瓜就是南瓜，窝瓜花做菜的方法如下：
材料
盛开的南瓜花（多少克没称）5朵，紫菜10克，澄粉1茶匙，生粉2茶匙，鸡蛋1个，白糖10克，盐2克，番茄沙司随意
做法
1.南瓜花除去花蕊洗净切成碎末。
2.把鸡蛋打入南瓜花中，加泡开的紫菜、澄粉和生粉，全部拌匀成糊状（不用加水的，若嫌稠，也只能加一点点水）。
3.平底锅小火烧热，抹上一层食用油，然后像煎鸡蛋饼一样煎南瓜花饼就行了。
4.两面金黄时盛盘。
5.在切好的南瓜饼表面涂上番茄沙司。
小窝瓜的家常做法？
窝瓜怎么做好吃又简单
1、做法一
材料：窝瓜500g、油适量、盐适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量、姜适量。
做法
（1）窝瓜去皮，切成麻将块。
（2）锅里倒油爆香葱、姜、蒜、干辣椒。
（3）下窝瓜翻炒2分钟加适量盐。
（4）再加入适量的五香粉翻炒均匀。
（5）倒入适量水，盖上盖子焖熟窝瓜，中途可以掀开盖子翻炒一下，防止粘锅.
（6）出锅。
2、做法二
材料：瘦肉100g、窝瓜300g、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、西红柿半个。
做法
（1）瘦肉用生抽和淀粉腌制10分钟以上。
（2）嫩嫩的小窝瓜，最喜欢这种小窝瓜，没有老窝瓜那么甜，有蔬菜的味道。（3）窝瓜洗净切片，葱切末，蒜切片。
（4）西红柿切成小块，坐锅烧油，油热后下瘦肉炒至颜色变白。
（5）加入葱、蒜炒香。加入西红柿炒匀，喜欢炒出沙的话多炒会。
（6）加入窝瓜片炒匀。
（7）加些清水盖上盖焖一会儿至窝瓜片熟。
（8）加入食盐调味，加入胡椒粉炒匀即可。
炒窝瓜的家常做法？
炒窝瓜是一道简单美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
所需材料：
– 窝瓜：1个
– 葱：适量
– 姜：适量
– 蒜：适量
– 辣椒（可选）：适量
– 酱油：适量
– 盐：适量
– 白胡椒粉：适量
– 鸡精（可选）：适量
– 花椒粉（可选）：适量
– 植物油：适量
步骤：
1. 准备食材：将窝瓜洗净，去皮、去蒂，切成小块。葱、姜、蒜切末。辣椒可以根据个人口味选择是否使用和调整辣度。
2. 热锅凉油：炒锅中倒入适量的植物油，加热至中火。加入葱姜蒜末和辣椒，炒香出香味。
3. 加入窝瓜：将窝瓜块倒入锅中，翻炒均匀。使其与调味料充分搅拌。炒煮1-2分钟，使瓜块变软。
4. 调味：加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，使调味料均匀附着在窝瓜上。可以根据个人口味添加适量的鸡精和花椒粉增加风味。
5. 炒熟：继续翻炒煮炒几分钟，直到窝瓜变软糯，成熟而不过熟。
6. 装盘：将炒好的窝瓜倒入盘中，撒上适量的葱花作为装饰，即可食用。
这是一种简单的家常做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。通过炒制，窝瓜会变得香甜可口，鲜美爽口。搭配米饭或面食一起食用都很美味。
窝瓜丁的家常做法？
窝瓜丁是一道传统的广东甜品，制作过程主要分为煮窝瓜和制作圆丸两个部分。以下是窝瓜丁的家常做法。
材料：
窝瓜150克、糯米粉100克、白糖适量、水适量
步骤：
1、将窝瓜去皮、去籽，切成小块。放入锅中，加入适量水，煮至窝瓜软烂，捞出放凉。
2、将熟窝瓜泥压成细软的泥状。
3、将糯米粉加入窝瓜泥中，搅拌均匀成团。
4、取适量窝瓜糯米团，揉成圆丸状。
5、将白糖倒入锅中，加水，用中火煮成糖水。
6、将圆丸放入锅中，用大火煮至圆丸上浮。
7、捞出圆丸，放到碗中，倒上糖水即可。
小贴士：
1、煮熟的窝瓜泥一定要压成细腻的泥状，否则会影响口感。
2、揉糯米团时要注意不要揉得过硬，否则质感不佳。
3、加入的糖量可以依据自己的口味进行调整。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/yysp/124682.html