海带八宝菜的家常做法？
一、用料
胡萝卜 半根
冬笋 1根（略大）
祖名五香豆腐干 5片
雪菜 两包
海带 半条
香菇 6朵
生姜、料酒、盐（看雪菜咸度，若够咸，可不放）
二、海带八宝菜的做法步骤
步骤 1
准备食材，冬笋先下锅清水煮熟。香菇和海带事先泡发和清洗。
步骤 2
所有食材切成细丝
步骤 3
下油锅，生姜丝炒出香味
步骤 4
按顺序依次放入胡萝卜丝，香菇丝，海带，冬笋丝，豆腐干丝
步骤 5
最后放酸菜或者雪菜，这时放点料酒一起爆炒
步骤6
翻炒均匀，出锅前加盐调味即可。
自制八宝菜的家常做法？
1/9食材准备: 家里有什么蔬菜，性质口味大致相同，都可以搭配，只要可以快炒熟，当令或是容易取得的蔬菜，更为方便。 干金针、甜豌豆、新鲜香菇、木耳、西芹、红萝卜、韭菜、豆芽。
2/9食材: 干金针、甜豌豆、豆干、木耳、西芹、红萝卜、韭菜、豆芽。
3/9食材: 甜豌豆、木耳、西芹、新鲜香菇、红萝卜、雪白菇、海鲜菇、豆芽。
4/9豆芽挑掉头尾泡冰水(或泡着水冰冷藏)备用，雪白菇、海鲜菇剥开，其他食材切丝状。
5/9锅热、油热(橄榄油1大匙)，大火先炒红萝卜、西芹比较耐煮的先下锅炒。再陆续放其他蔬菜(豆芽除外)快炒，先盛盘。
6/9起油锅(橄榄油1大匙)大火单独快炒豆芽，8分熟，放作法6已炒好的蔬菜和盐一起拌炒匀即可。 这是：干金针、甜豌豆、豆干、木耳、西芹、红萝卜、韭菜、豆芽。
7/9这是： 甜豌豆、木耳、西芹、新鲜香菇、红萝卜、雪白菇、海鲜菇、豆芽。
8/9这是： 甜豌豆、木耳、西芹、新鲜香菇、红萝卜、雪白菇、海鲜菇、南瓜花、豆芽。
9/9这是： 干金针、甜豌豆、新鲜香菇、木耳、西芹、红萝卜、韭菜、豆芽。
东北八宝菜的家常做法？
原料：
香茹适量
木耳适量
千张适量
笋适量
黄花菜适量
雪菜适量
花生米适量
胡萝卜、白萝卜丝适量
调味品适量
做法：
1
首先将原材料中的干萝卜丝丶香茹丶木耳、黄花菜分别泡发后切成丝。其它食材也切成丝，千张换成干子也可以。
2
炒木耳，加盐，糖，生抽调味。
3
炒萝卜丝，加盐、糖丶鸡精调味。
4
炒木耳，加盐、糖丶生抽调味。
5
炒黄花菜，加盐、糖、生抽调味。
6
炒雪菜笋丝，因买的是小包装即食雪菜，简单炒一下就行了。如果是原始的雪菜，炒的时候也要调味。雪菜也可以换成咸菜的。
7
炒千张，加盐、糖、生抽调味。
8
最后将所有炒好的食材倒在一起拌匀即可。凉透后入冰箱可存放半个月。每次吃的时候盛出来再拌上花生米和麻油。
9
花生米炒熟后脱衣。临吃时再撒上花生米，倒入麻油
安徽八宝菜家常做法？
准备食材：糯米 豆沙 黄油15g 红枣 综合果仁 蜜豆
步骤：
1：糯米300g提前泡一夜直到可以轻松用手碾碎
2：糯米洗干净放进碗里，水和糯米平齐，上汽蒸15分钟
3:碗里抹上厚一层猪油，摆上红枣和喜欢的果仁，我放了核桃仁腰果，蔓越莓，宝宝小的话不建议摆果仁，可以放葡萄干枸杞蔓越莓
4:铺上一层糯米饭，撒一层红糖，再铺一层糯米饭，一层红豆沙
5:剩下的糯米饭和蜜豆翻拌均匀，大宝宝还可以加点白糖。翻拌好之后铺在红豆沙上。
6:碗里淋清水没过糯米饭，上汽后再蒸15分钟即可
上海八宝菜家常做法？
制法：
将腌好的苤蓝切成2厘米见方的薄片，黄瓜切丁，藕切成半圆形片，大白菜切成2厘米的块，豆角切成小段，萝卜切丝，芥菜切成菱角片，放入清水中撒盐1天，捞出榨干水分，同炒熟的花生仁一起拌匀，装布袋入酱缸，每天搅动2次。3周即成。
八宝菜又称“如意菜”，为甜酱渍菜，主产于上海，以菜心、什锦菜，萝卜头，以辣丝、果仁，乳黄瓜等为原料，食盐、甜面酱，白砂糖、酱油、辅料，加工酱制而成。八宝菜咸甜叶，伴有酱香，用于生食或佐餐小菜。
炒八宝菜家常做法？
烹饪步骤：
0.主要原材料：水咸菜、酱瓜、酱生姜
八宝配料：
香菇、木耳、金针、冬笋、花生
准备工作：
1、花生用盐、八角煮熟，可以按各人口感定时间
2、金针、木耳、香菇泡发，木耳撕小块，香菇切片，有时间的话将金针每根打个结
3、咸菜切小粒并挤干咸菜中的水分，酱瓜切薄片，酱生姜粗切即可
4、冬笋剥皮后用盐水抄过，切丝
制作方法：
1、大量的油入锅。油热后，首先放入生姜，随即放入咸菜粒，不停翻炒，尽量炒至咸菜干身
2、配菜需一样一样轮流放，每样配菜放入之后须翻炒完全后再放入第二样
3、所有配菜放完，加入少许糖，喜欢酱香味的加少许酱油。再小火慢炒十分钟左右
4、因为是炒咸菜，所以不需放盐
八宝菜的做法，八宝菜怎么做好吃，八宝菜的家常做法？
八宝菜的做法
材料
中百叶四分之一张，较小的胡萝卜半支，黄瓜一根，黑木耳四朵，干香菇五朵，金针菜一小把，冬笋三分之一支，酱瓜一小根。，油15ml，盐2～3克，糖2～3克。
做法
1、木耳、香菇、金针菜分别用温水泡发，与百叶、胡萝卜、黄瓜、冬笋一起洗净。
2、中百页、木耳、香菇、冬笋、酱瓜切成丝，胡萝卜刨成丝，黄瓜皮刨成丝。
3、油在锅中烧热，依次放入香菇丝、木耳丝、金针菜煸炒至香，放入胡萝卜丝煸炒半分钟，放入冬笋煸炒半分钟，放入其余的蔬菜丝煸炒半分钟。
4、加大约一汤匙高汤或清水，滚煮约两分钟。
5、加盐和糖拌炒均匀，关火，起锅。
八宝菜的做法？
材料：
猪肉、鸡腿肉、虾仁、香菇、冬笋、红萝卜、豆腐干、莲子、花生米、枸杞子、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、水淀粉、食用油。
步骤：
猪肉和鸡腿肉切成小丁，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
香菇泡发后切成小块，冬笋和红萝卜切成小丁，豆腐干切成小块，虾仁去壳备用。
热锅凉油，将腌制好的猪肉和鸡肉煸炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，加入香菇、冬笋、红萝卜和豆腐干翻炒均匀。
加入适量的水，放入煸炒好的肉丁、虾仁、莲子、花生米和枸杞子，加入盐、生抽、料酒、糖和鸡精，翻炒均匀。
大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到汁收浓稠。
最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
温馨提示：
八宝菜的材料可以根据个人口味自行调整，但一般要求肉类、海鲜、蔬菜、豆类等食材都要有。
煸炒肉类时要用中小火，煸至变色即可，不要煸过头，否则会影响口感。
八宝菜的味道比较重，如果不喜欢太咸或太甜，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
八宝菜可以搭配米饭或馒头食用，也可以作为下酒菜搭配啤酒食用。
芜湖的八宝菜做法？
-八宝菜
材料是：香菇、木耳、黄花菜、茶干、千张、海带、胡萝卜丝、雪里红、蒜姜末等。在炒制时只要用油、盐、糖和一点点生抽调味。
八宝菜原料
八宝菜的做法
1.将红、白豆腐干、千张、木耳、香菇、海带切成细丝，黄花菜撕成丝。
八宝菜步骤1
2.胡萝卜最好是擦成细丝，凉干，也可直接切细丝。
八宝菜步骤2
3.葱、姜、大蒜和青蒜切碎备用。
八宝菜步骤3
4.锅中倒油，油热先下葱，接着下豆制品红、白豆腐干和千张翻炒。炒变色，加盐和生抽调味，盛出备用。
5.锅中倒油，油热下香菇、海带和黄花菜，炒变色，加盐调味，盛出备用。
八宝菜步骤4-5
6.锅中倒油，油热先下葱，接着下胡萝卜，炒变色，加盐调味，加点水盖锅焖软，盛出备用。
7.锅中倒油，油热下葱、姜和蒜炸锅；接着下雪里红，加糖调味；再将木耳倒下去翻炒。
八宝菜步骤6-7
8.最后将前面炒好的“1、2、3”全部倒入锅中炒均，关火。
9.等到锅中的菜不太热时拌入青蒜。
腌八宝菜的做法？
用料
酱油 1500毫升
油 300克左右
盐 400克
白酒 400克
白糖 450克
花生 200克
姜 200克
大蒜 300克
辣椒 2斤
藕芽 1斤
黄瓜 3根
花椒 30粒
做法
1、干花生泡水。泡发。
2、把发好的花生用水焯熟，晾凉。
3、黄瓜🥒洗净，切成自己喜欢的形状。一般都是切薄片的。
4、黄瓜片上撒盐，腌一小时左右。杀水。
5、此时熬油。把酱油和花生油都熬熟。晾凉。
6、剥蒜。切姜片备用。辣椒🌶️切段也撒点盐，腌一小时后淋干水分。
7、一小时以后。所有食材都出水了，要把水分沥出去。
8、出于个人爱好。我撒了花椒粒。不喜欢这味道可以不放。
9、把晾好的油与酱油一起倒入洗净后控干水分的坛子里。然后把所有调料放进去。
10、再倒入高度酒。我觉得这种二锅头酒就很好用。
11、搅拌均匀汤料汁以后。把所有菜都倒进坛子。
12、继续搅拌。让他们完全融合进汤汁的味道
13、封上坛子。一周后就可以食用啦～
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