家常汤菜的做法? 烧汤菜的家常做法?-利来w66

家常汤菜的做法

家常汤菜的做法?

材料:冬瓜1块,肉馅200克,盐2克,大葱1/3根,白胡椒粉2克,葛根粉30克,凉水适量,香菜1棵

1. 肉馅和冬瓜准备好,肉馅肥瘦比例1:9,冬瓜去皮去瓤去籽,洗净;

2. 肉馅中放葱末、盐、白胡椒粉、葛根粉、适量凉水;

3. 这是调好的肉糊,不是特别的稀,这样吃起来有点弹口;

4. 冬瓜切厚4毫米左右的薄片,片越薄越容易熟;

5. 冬瓜片入凉水锅中,大火煮开后转微小火;

6. 肉馅用小勺挖球,入冬瓜汤中,全部的肉丸子都入汤中后,转中火煮开,丸子浮在水面上就可以关火了;撒少许香菜或香葱都可以。

烧汤菜的家常做法?

用料:墨鱼干 100g 、 仔排 500g 、 小葱 3根 、 姜 半块 、 胡萝卜 1根 、 黑木耳 30g 、 盐 半勺 、 味精 半勺 、 白胡椒粉 半勺。

烹饪步骤:

1.黑木耳提前半天泡发,胡萝卜切块,小葱切段,姜改刀切片。墨鱼干提前1天泡发,沥水后撕皮改刀切条。

2.锅内加水煮沸后,焯排骨,2分钟后捞出。热锅倒油,小火炒葱、姜,炒出香味后下墨鱼干,炒到墨鱼干吃油变软。

3.加半锅水至没过食材,稍煮一会儿,等汤汁微微变白后,倒入木耳和排骨,烧开后改小火炖1小时。

4.中途煮到40分钟时下胡萝卜,最后加盐、味精、白胡椒粉各半勺调味即可。

菜团汤的家常做法

用料

面粉 1份

玉米面 1/3份

盐 4克

酵母 5克

芹菜 适量

芝麻 适量

虾皮 适量

食用油 30克

牛奶 适量

玉米粗粮菜团子的做法步骤

步骤 1

青菜焯水过凉水后控水切碎。

步骤 2

准备鲜玉米粒。

步骤 3

玉米皮洗净备用,玉米皮当做垫纸用来上屉蒸想想都满满的乡村气息。

步骤 4

备齐各种材料

步骤 5

混匀,左下白色为少许苏打粉,勺中少许碱,这两种材料也可以不放。

步骤 6

揉成团等待发酵。

步骤 7

发至两倍大后取出面团塑形

步骤 8

根据锅的大小切割成等份量

步骤 9

揉成团

步骤 10

中间留心

步骤 11

上屉醒发20分钟,大火开锅后30分钟。

步骤 12

关火后2分钟再开盖。

步骤 13

space

成品

步骤 14

space

粒粒玉米

汤菜的家常做法川菜?

材料:去皮五花猪肉、鸡蛋、干豆粉、料酒、白萝卜、盐、花椒、姜、葱、味精、鲜汤、葱花、熟菜油。

1. 萝卜去皮,切成3厘米见方的块。将去皮五花猪肉洗净,切成2厘米见方的丁。鸡蛋、干细豆粉、盐调成鸡蛋豆粉糊。姜拍破,葱挽结。

2. 锅置旺火上,放熟菜油烧至七成油温时,将肉丁与蛋豆粉糊拌匀,用手将挂糊后的肉丁抖散放入油锅,炸至皮酥呈浅棕黄色时,捞出即成酥肉。

3. 将酥肉倒入大锅内,加鲜汤用旺火烧沸除去浮沫,加盐、料酒、花椒、姜、葱、萝卜转用小火煨熟软,拣去姜、葱、花椒,加味精,起锅舀入汤碗内,撒上葱花即成。

素汤菜的家常做法?

主料

菠菜一把,鸡蛋1只

辅料

清水适量,植物油1滴,盐适量,胡椒粉少许,酱油少许,蚝油少许

步骤1

准备好所有食材。

步骤2

菠菜洗净切成小段,鸡蛋打散。

步骤3

准备适量清水,滴一滴植物油,水烧开。

步骤4

焯一下菠菜。

步骤5

把菠菜取出,沥干水分。

步骤6

再烧一锅清水,水开后,倒入鸡蛋液搅散后加入适量盐、酱油、胡椒粉。

步骤7

水再次烧开后,倒入菠菜,加入适量蚝油。

步骤8

搅拌均匀,即可出锅。

春节汤菜家常做法?

材料:冬瓜1块,肉馅200克,盐2克,大葱1/3根,白胡椒粉2克,葛根粉30克,凉水适量,香菜1棵

1. 肉馅和冬瓜准备好,肉馅肥瘦比例1:9,冬瓜去皮去瓤去籽,洗净;

2. 肉馅中放葱末、盐、白胡椒粉、葛根粉、适量凉水;

3. 这是调好的肉糊,不是特别的稀,这样吃起来有点弹口;

4. 冬瓜切厚4毫米左右的薄片,片越薄越容易熟;

5. 冬瓜片入凉水锅中,大火煮开后转微小火;

6. 肉馅用小勺挖球,入冬瓜汤中,全部的肉丸子都入汤中后,转中火煮开,丸子浮在水面上就可以关火了;撒少许香菜或香葱都可以。

过年汤菜家常做法?

食材

番茄2个、菌菇1盘、豆腐1块、鸡蛋1个、葱、香菜、生抽1勺、盐1匙、水淀粉适量

做法:

1:香菇切片,豆腐切块,番茄去皮切丁,菌菇放水里烫软捞出淋干水分备用

2:锅里倒油爆香葱段,倒入番茄煸炒出汁,加入一勺生抽翻炒均匀,加入适量清水煮开

3:倒入菌菇、豆腐煮几分钟,淋入适量水淀粉勾芡,加入一匙盐调味

4:鸡蛋打散,淋入汤中搅拌均匀,关火加入香菜末即可

半汤菜家常做法?

食材

番茄2个、菌菇1盘、豆腐1块、鸡蛋1个、葱、香菜、生抽1勺、盐1匙、水淀粉适量

做法:

1:香菇切片,豆腐切块,番茄去皮切丁,菌菇放水里烫软捞出淋干水分备用

2:锅里倒油爆香葱段,倒入番茄煸炒出汁,加入一勺生抽翻炒均匀,加入适量清水煮开

3:倒入菌菇、豆腐煮几分钟,淋入适量水淀粉勾芡,加入一匙盐调味

4:鸡蛋打散,

菜葫芦汤家常做法?

步骤1

角瓜1个、胡萝卜1根、鸡肉肠1根、辣椒酱50g、葱、姜

步骤2

角瓜切滚刀块

步骤3

胡萝卜切滚刀块

步骤4

鸡肉肠切块

步骤5

把葱姜切碎

步骤6

锅中放油烧热,下入胡萝卜块煎炒至8成熟,盛出备用

步骤7

锅留底油,爆香葱姜

步骤8

依次下入角瓜、鸡肉肠、胡萝卜,翻炒均匀

步骤9

放辣椒酱,并将其翻炒均匀

步骤10

然后,加料汁、盐、糖调味,加适量水烧开,用中火烧制5分钟左右

步骤11

加味精提鲜。淋入水淀粉勾薄芡,待芡汁糊化后,淋入适量明油

步骤12

即可出锅装盘

什锦汤菜家常做法?

食材:西红柿一个、香菇两朵、黑木耳六朵、一小把金针菇、火腿肠一根、嫩豆腐一盒。

做法:

准备好食材洗净、番茄去皮切块、豆腐切块、火腿肠和黑木耳切丝,香菇切片。

锅中少许油加热,倒入番茄翻炒出汁,倒入一大碗清水,煮开后倒入金针菇黑木耳香菇火腿肠煮两分钟。倒入嫩豆腐两勺生抽+两勺陈醋十少许白胡椒粉一点点盐,搅匀后倒入少许淀粉水勾芡,最后淋入蛋液,蛋花成型后关火撒点香菜末即可出锅。

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