买回来的土豆为什么味道呛人(四川味道四季豆烧土豆正宗做法)-利来w66

这几天连续39度高温,炎热的夏季真是来临了,往往很多人没有食欲,但也要适当地吃些富含维生素、纤维素的食材,帮助我们肠胃消化,比如常见的土豆。

土豆的三种做法,简单快捷,每一种味道都不同,适合在家做

土豆所含的钾元素能够取代体内的钠,可以促进钠的排出,有降低血压的作用。同时含有丰富的膳食纤维,可以帮助人体排便,防止便秘,预防肠道疾病。除此以外,土豆还含有丰富的维生素c,比苹果还要高出十倍,有“地下苹果”的美誉。

土豆的三种做法,简单快捷,每一种味道都不同,适合在家做

下面,和大家分享土豆的3种做法,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧!

凉拌土豆丝

1.准备土豆一个,把土豆切成均匀薄片,再切成细丝,尽量切得匀一点更加入味,切好以后放在清水中多抓洗几遍,把上面的淀粉洗干净,吃起来比较脆。青红椒各一片,切成细丝。

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2.香菜切成段,生姜切成菱形片,大葱破开切成葱花,放在同一个盆中,再抓入一小把干辣椒,一小撮花椒备用。

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3.锅内烧水,水烧开以后先把土豆丝放入锅中,开大火焯水20秒钟,再倒入青红椒丝,继续焯水10秒钟倒出来,快速过一下凉水,以免土豆丝回软,把土豆丝控干水分倒入盆中。

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4.锅内烧油,把葱、姜、干辣椒和花椒放入锅中爆香,起锅倒在土豆丝上面,加入食盐2克,鸡粉2克,陈醋5克,蒸鱼豉油5克,生抽5克,再淋入一些芝麻香油,放入准备好的香菜,拌匀以后即可装盘上桌。

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5.好了,一道开胃下饭的凉拌土豆丝就做好了。

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迷你土豆丸

1.准备土豆两个,清洗干净,先切成薄片再切成细丝放入盆中,加入食盐2克、胡椒粉2克搅拌均匀,放入玉米面20克、面粉30克,使每一根土豆丝都均匀裹上面粉,以此来增加土豆丝的黏性,方便团成丸子。

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2.在蒸笼里刷上植物油防止粘锅,抓一把土豆馅在手心里团成圆球,摆放在蒸笼里面,水烧开以后上笼,盖上锅盖蒸8分钟就可以了。

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3.准备大蒜几个放入蒜臼中,加入少许食盐入低味,捣成蒜泥放入碗中,加入生抽10克,芝麻香油5克,搅拌均匀即可。

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4.8分钟以后,把蒸好的丸子取出,晾凉以后盛放在盘中,美味即成。

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5.好了,一道软糯清香的迷你土豆丸就做好了。

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香煎土豆饼

1.准备土豆两个,把外皮削干净,先切成薄片,再切成细丝放入盆中。胡萝卜半根,也切成细丝。再切点青椒丝放在一起,主要用来配色。

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2.全部切好以后放入清水中洗干净,控干水分放入盆中,用一块干净的布把上面残留的水分吸干,这样在调味的时候,味道不容易流失。

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3.盆中加入一勺食盐、两勺鸡精、少许胡椒粉抓拌一下,让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面,淋入适量的香油抓匀,以免烙制的时候食材大量出水,打入一个鸡蛋使劲地抓揉一会儿,把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分,再放入一勺淀粉和150克左右的小麦面粉,把食材搅成一个粘稠的菜团即可。

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4.锅中油烧热以后,放入一个模具,把调好的馅料装在模具里面,把表面铺平整,把模具取下来,依次多做几个饼坯,保持小火大约烙2分钟,一面煎至金黄后翻过来之后再烙2分钟,就这样来回多翻几次,烙制5分钟左右,土豆饼呈两面金黄色时即可出锅。

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6.好了,一道外酥里软的香煎土豆饼就做好了。

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