一块牛肩肉，最好能顺着肉丝方向切。这样牛肉丝可以长一些，口感比较好。葱段，姜片，再加几粒花椒！加水没过肉即可。我用的是紫砂煲，扔进去两个小时。最好是头一天晚上炖好。我是中午吃所以是一早上炖的，一般的锅小火要一个小时！还得多放点水煮熟的牛肉放凉撕成牛肉丝！我这是把它掰开了，让它凉得快一点.自己家吃撕的还是粗了些，撒上蒜末，辣椒粉备用.再加上些洋葱也好吃。留一半蒜末，洋葱丝准备做汤。掰碎的肉丝我也放在里面了，蒜末洋葱牛肉丝炒香，可以放一些辣椒粉。我家有孩子吃所以没放很多，有一点点借味儿。加入牛肉原汤根据口味，放入辣椒酱，这是拌饭酱不辣，有一点甜味。牛肉粉，盐，调味.哦！我在汤里还放了蘑菇。最后放豆芽，没有的话也可放豆腐、千页豆腐都行！烧一勺热油淋一下！上桌吧！主食,懒人菜,外国菜,创意菜,一家三口,一人食,家常味,咸,锅具,家常菜
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