每次走在路上都被板栗小摊所吸引，因为板栗散发的香味太诱人了。忍不住来一袋，实在好吃。但是每次想吃的时候都要到街上买，太麻烦了，不如自己在家动手做板栗。你喜欢吃板栗吗？学会这些做法，你再也不会到街上买路边摊的了。自己动手，丰衣足食。
桂花蒸板栗
主料：板栗500克
辅料：桂花1小把
1、板栗用清水搓洗干净
2、用刀给每个板栗剁开个口子，深约5毫米（注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈）
3、蒸锅放水烧开，把板栗铺再蒸架上，撒上一小把干桂花，盖上盖子
4、保持中大火，蒸15分钟左右至板栗开口就好了
娃娃菜板栗卷
主料：板栗20颗、娃娃菜1棵、黄豆芽600克
辅料：食盐2克、小葱1把、菜籽油适量
1、锅内倒入菜油，烧热后加入洗净的豆芽爆炒到软身
2、加入足量开水，大火煮半小时
3、板栗煮熟去壳备用
4、在沸水或者高汤中将单片的娃娃菜叶烫软(时间允许的话可先烫根部再烫叶)，也可同时烫几根小葱
5、每个娃娃菜叶视大小，包入一颗完整的板栗，或者一些碎了的板栗
6、将菜叶卷起并把两头塞好备用
7、依次卷好所有板栗娃娃菜卷后，用烫软的小葱将菜卷系起，喜欢的话可以打个蝴蝶结
8、将卷好的板栗娃娃菜卷和没用完的栗子以及菜叶一起丢到素高汤中炖煮，加少许盐调味，菜都是熟的，炖熟时间可长可短，10-20分钟入个味就差不多可以装盘了，起锅可以点缀葱花少许
板栗烧鸡翅
主料：鸡翅 (八个) 、板栗 (十六个)
辅料：花椒 (适量)、 八角 (适量)、 姜 (适量) 、蒜 (适量)
1、鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二
2、板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎
3、鸡翅放锅里煎两面微黄
4、油全部倒掉。放入花椒和八角炒香
5、放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀
6、放入板栗和水，姜片，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐
7、大火收汁，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可
私房板栗红烧鸡
主料：鸡肉1只、板栗300克、柿子椒3个
辅料：花生油适量、食盐2克、葱1段、姜4片、八角2个、花椒适量、干辣椒4个、生抽2勺、老抽1小勺、米醋少许、白糖2克、花雕酒2小勺
1、锅内油热后首先放入干辣椒丝，小火炒至颜色发暗让辣味释放，然后再放入葱、姜、八角、花椒炒香
2、加入鸡块，开大火翻炒，炒的过程中，鸡块会出一些水分，不用管它继续大火炒，一直炒至锅内看不到水分，并能听到啪啪的炸声时，说明水分已经靠干鸡肉开始出油
3、加入没过鸡的热水、珍珠板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋几滴，加盖大火煮开后转中火烧煮
4、当锅内的汤汁收浓时，放入青椒拌匀，能闻到清新的青椒味时，即可关火出锅
糖烤板栗
主料：板栗500克
调料：玉米油1汤匙、白砂糖25克、水10克
1、板栗冲洗干净，控干水份(晾干或用厨房纸巾擦干）
2、一手拿板栗，一手拿小刀，用点力在板栗表面划开一个口（要将表皮切穿）
3、将切好的板栗放入大盆里，倒入一汤匙的玉米油，晃动使每一个栗子表面都均匀裹上一层油
4、烤盘铺上锡纸，把栗子倒入平铺，放进预热好200度的烤箱，先烤25分钟
5、待烤箱表面有热度了，取一个导热快的碗，将白砂糖和清水倒入,搁置在烤箱上用筷子搅动使其融化
6、烤25分钟后的板栗刷上糖水，用刷子来来回回反复地刷，最后再烤5分钟即可！
板栗红烧肉
主料：五花肉500克、栗子(鲜)250克
辅料：冰糖7粒、八角3个、桂皮1块、料酒1汤匙、生抽2汤匙
1、五花肉洗干净后切成2厘米左右见方的块待用。将肉块放入沸水中焯一下，捞出后冲去血沫
2、剥壳栗子放入沸水中煮5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡5分钟后再剥皮
3、锅烧热，不放油，将煮好的肉块放入用小火翻炒，至表面微微变色出油。倒出多余的油，并盛出五花肉待用
4、炒锅入油，5成热时，将板栗放入炸至表皮金黄，捞出待用
5、炒锅中留底油，烧到3成热，小火放入冰糖用铲子翻炒，冰糖溶化开始出现金黄色时，这时绝对不能停手，要不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，并喷入料酒、生抽，以及八角、桂皮，直到炒出香味，加入没过肉面的开水
6、水开后倒入砂锅中，盖盖小火煲35分钟后，加入板栗，再烧10分钟即可
可乐板栗排骨
主料：板栗10颗、猪小排2根、胡萝卜1根
辅料：食盐5克、姜3片、蒜2瓣、生抽5克、老抽6克、可乐1瓶、植物油1汤匙、白醋1/2汤匙
1、栗子去壳，猪小排焯水，胡萝卜去皮切滚刀块，蒜去皮切片，姜切片备用
2、炒锅中倒入1汤匙植物油，放入蒜片姜片爆香，再加入猪小排，爆至排骨两面金黄
3、加入适量的盐、老抽、生抽，翻炒均匀，然后倒入一瓶的可乐，完全的没过排骨
4、再加入小半勺的白醋，大火烧开转小火焖20分钟，20分钟后，加入胡萝卜
5、栗子，再小火焖20分钟，至汤汁浓稠，再次尝一次味道，味道可以了就开大火收汁
板栗烧牛蛙
主料：牛蛙2只、板栗15个
辅料：葱适量、姜一块、红尖椒3个、尖椒3个、食盐适量、冰糖少许、料酒少许、生抽少许、老抽少许、淀粉少许、黑胡椒少许、高汤一碗
1、牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟
2、板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片
3、锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开
4、板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来
5、炸好的牛蛙和板栗备用
6、炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了，把葱姜蒜爆炒出香味
7、放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗，烧开
8、倒入牛蛙和板栗，大火烧开，小火焖5分钟
9、调入半茶匙盐，大火收汁
10、锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可
怎么样，这样做出来的板栗是不是很诱人呢！我是集美貌才华于一身的吃货小妹，想做出美味就跟着我学做菜吧！关注吃货小妹的公众号“农家美食土特产”关注更多美食特产。
在这里为你推荐一种在家也能自己做的做法——板栗鸡
推荐理由：不用去餐厅，在家就能吃到美味板栗鸡。想到那一抿就化的板栗和那清香浓稠的汤汁，还有那 q弹美味的鸡肉。
板栗鸡，其实做法很简单，并没有大家想象的那么难。作为厨房新手的自己也尝试过，步骤简单，只需提前处理好食材，然后按照步骤一步步制作就好。
首先，我们需要准备好以下食材和调料：鸡肉、栗子、红枣、素菜，料酒，具体的数量根据人员情况来判断。
第一步
将红枣放温水中浸泡5分钟备用，主要是清洗表层杂质。红枣建议买完整的大枣，因为很多脱水处理的红枣片在制作过程中已经流失了本身的营养和风味，口感定不及完整的红枣。
第二步：
将买好的生板栗放进开水种浸泡五分钟。浸泡完成后将板栗捞出，然后用小刀给它切个口子，操作时要注意安全，小心划手。用手轻轻掰开这个开口，一颗完整的板栗肉就轻松取出来了。
第三步：
鸡肉取出后，先用水清洗干净，然后斩成小块。放进锅中，并加以适量水、料酒烧开氽烫后去除浮沫，待水烧开后捞出，清洗杂质备用。
第四步：
最后，将鸡块放入砂锅中，板栗、红枣放置在鸡块上面，再加以冷水大火炖30分钟，再转文化慢炖30分钟。
加水的量建议没过鸡肉并高出半个小拇指。待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味，即可盛出食用。除了红枣以外，也可以同时加入枸杞调味，主要看个人喜好。
看完了是不是觉得很简单呢，从头到尾只需要简单四步，轻轻松松就可以享受一锅美味。
上桌后，先来碗美味的鸡汤，因为这时的鸡汤口感刚刚好。鸡汁浓郁，带有鸡肉的鲜美和板栗的清香，不带一丝腥味，一碗喝下去，丝毫不觉得油腻。
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