现在天气开始渐渐热了，所以酸奶蛋糕也开始火了。酸奶蛋糕会有着同酸奶一样清淡的香味，而且不需要添加黄油和其他油脂，即使只是加一点点糖，你也会觉得很好吃。没有添加多余的油脂，这对保持身材和减肥的你来说，简直是天大的好事。
绵软细腻的口感，虽然比不上乳酪蛋糕的浓郁风味，但是自成一派，可以算作是蛋糕界的一股清流。口味清新淡雅，入口即化，享受蛋糕时你会觉得如沐浴春风般。酸酸甜甜，清爽开胃，在即将到来的炎热夏季，可算是必不可少的小甜点。
用酸奶制作蛋糕可以做为很多种，使用不同的配方材料，就能做出不一样的口味，如酸奶小蛋糕，亦或是可以直接媲美轻乳酪蛋糕的酸奶戚风……
今天为就你带来一款不一样的酸奶蛋糕，想要保持身材，又崇尚健康饮食的你，一定不能错过！
酸奶蛋糕其实在家里也可以做，不用去面包店买而且还贵，技术要点，就是在打蛋清的时候，一定要打成奶油状，用筷子可以树立，这里成功了，基本上就成功了，制作过程如下。
一:用五个鸡蛋打碎蛋清蛋黄分离，装入两个不同的盆中，
二:将装有蛋黄的盆中加入面粉150克，酸奶250毫升，糖30克，油20克，用筷子搅拌成无颗粒状的糊备用。
三:将装有蛋清的盆中加入60克糖，用打蛋器拼命的打，或者用矿泉水瓶制作打蛋器，打至蛋清呈奶油状，用筷子可以树立（如图一）很多人失败就是在这里没有把蛋清打成奶油状。最少搅拌30小时.
四:将打好的奶油，分两次倒入蛋黄糊中，轻轻地搅拌均匀。
五 电饭煲底部刷油，道路是做好的，酸奶蛋糕糊，按一下电饭煲的煮饭按钮，酸奶蛋糕熟了以后会电饭煲自动跳闸保温！
酸奶蛋糕:清香有味，松软有度，香甜可口
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