这道芝士咖喱海鲜焗饭就是我日常比较喜欢做的菜品之一，温暖的芝士包裹着颗颗饱满的米粒，舀一勺还会拉丝。芝士的醇香加上咖喱的厚重，可以说是达到了极致的口感平衡。
食材准备
- 鱿鱼——1只
- 大虾——半斤
- 红、黄、绿彩椒——各1/4
- 洋葱——1/4个
- 牛奶——50ml
- 咖喱块——4块
- 胡椒粉——1g
- 马苏里拉芝士——适量
- 白葡萄酒——15ml
- 盐——适量
- 油——适量
- 开水——适量
- 欧芹碎——少量
步骤
（1）
把虾剥去虾壳，留虾尾部分，鱿鱼切花，备用
（2）
洋葱切粒，红、黄、绿彩椒取1/4左右切成丁
（3）
平底锅加适量的油，炒香洋葱，加入一点开水煮开，加入4块咖喱煮匀；放入彩椒丁，海鲜煮熟；倒入白葡萄酒去腥，加入盐，胡椒调味，备用
（4）
准备焗饭的碗，装适量的米饭，把煮好的咖喱海鲜铺在表面，然后在表面撒上一层厚厚的芝士
（5）
放入180°的烤箱烤10分钟左右，根据不同烤箱可以适当调整时间温度，芝士烤融化带一点焦即可
（6）
点缀一点欧芹碎，就完成了
tips：
1.焗饭时需要用到烤箱，如果没烤箱可用微波炉代替。
2.海鲜类翻炒时间不宜过长，因为后面还要经过焗烤，防止海鲜肉质变老。
3.用橄榄油将洋葱炒香后，再翻炒海鲜，这样海鲜味道会更佳。
大众化是什么意思啊？要不你蛋炒饭放点儿肉什么的？一下子就好吃了！
1.准备食材：米饭一碗（隔夜饭或者新蒸的米饭放在冰箱冷藏备用，这样炒出的米饭颗粒感分明不会黏）、葱切段、胡萝卜切成丁
2.西兰花掰成小段，盐水泡2分钟后，热水焯一下捞出，用凉水冲一下备用
3.热锅后加油，放葱花爆香加一点点胡椒粉，放胡萝卜丁翻炒
4.胡萝卜丁变软变色后，加米饭继续翻炒充分混合，加1勺酱油和1/2勺盐
5.将鸡蛋打散后，洒在米饭上快速翻炒，让蛋花粘在米饭上
6.西兰花加入锅中炒几下即可，米饭和西兰花摆盘，将芝士片放在米饭上
7.将米饭放入微波炉加热2分钟左右（用微波炉专用盖盖住避免米饭变干，没有的话要记得放一碗水）
当当当，成品图！拌匀开吃！香香的芝士蛋炒饭配上一个电视剧，晚餐美美哒！
特意给坤哥拍了照片，强烈要求他晚饭也要吃这个，进阶版：加蛋、加芝士、又加了些腊肠，（因为加了腊肠所以不放盐，只放一些酱油调味）。
知道他不爱吃菜，减少了西兰花量，结果竟然还是给我剩下了！！气！
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