花胶鱼丸的做法窍门？
1、食材准备：鱼肉250克、蛋清1个、淀粉20克、大葱10克（或小葱）、生姜10克、食盐适量、冰水50ml。
2、制作方法：
（1）首选将鱼肉放入到清水中浸泡1小时左右，直到鱼肉变的非常白即可捞出。将鱼浸泡1小时，可以使鱼肉中的血水浸泡出来，这样就能使做出来的鱼丸非常白！
（2）然后将鱼肉放入到绞肉机，将鱼肉搅拌成碎末即可捞出备用。如果家里没有绞肉机中，也可以用刀将鱼肉一层层的刮下来，也可以用刀将鱼肉剁成剁成碎末！
（3）将生姜、大葱清洗干净，然后放入到搅拌机中，同时加入100克的冰水到搅拌机中，然后将它们搅碎，接着进行过滤，留水备用即可。
（4）将一半的葱姜水放入到鱼肉中，搅拌均匀后，再将另一半的葱姜水放入到鱼肉中，继续朝一方向搅拌10分钟。
（5）然后将蛋清、淀粉、食盐放入到鱼蓉中，在朝一个方向搅拌10分钟，感觉鱼蓉非常软后，捏一个鱼丸放入到水中，如果鱼丸能浮起来，就代表鱼丸打好了。
（6）锅中放入适量的水，然后将鱼蓉挤成鱼丸，接着开大火，将鱼丸煮熟后，淋上一点香葱和白醋即可食用。
炖桃胶的做法？
用料
桃胶10克，银耳1/4个，莲子10克，百合10克，红枣2个，冰糖适量
做法
1/9 准备好食材。
2/9 桃胶用清水浸泡12个小时以上。
3/9 桃胶泡发好，无硬芯，再仔细将桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
4/9 银耳用清水泡20分钟。
5/9 银耳用手掰成小朵，去蒂。
6/9 莲子，百合泡10分钟，红枣去核，洗干净备用。
7/9 将桃胶、银耳、莲子、百合、红枣和水放入沙锅中，大火煮开后改小火继续煮1小时，此时汤汁开始变得有些粘稠。再放入冰糖，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
桃胶炖猪肉的做法？
先把桃胶泡发，锅里放油，加入葱姜蒜炒香，倒入猪肉炒香加水，加桃胶一起煮，煮烂出锅
桃胶炖猪蹄做法？
用料
猪蹄 1只
桃胶 10-20颗（小）
海椰片 6-7片
昆布 一小段
姜片 2-3片
香松 若干
海苔条 若干
桃胶炖猪脚的做法步骤
步骤 1
桃胶提早12小时纯净水泡发
步骤 2
1:猪脚先加姜片汆水，去浮沫，洗净～2:把猪脚、昆布（海带也行，一起炖是为了提鲜不用放鸡精味精）、海椰片、姜片一起放入砂锅加水大火煮开.3:煮开后撇去浮沫，保持汤的清爽，然后换成小火炖一小时！捞出昆布！
步骤 3
一小时后汤色变白加入泡发好的桃胶中火再炖15-20分钟。关火前加盐调味！关火装碗！撒上香松跟海苔条即可。
椰汁炖桃胶做法？
椰汁炖桃胶，男女老少都合适的滋阴润肺甜品，做法简单，零难度，但味道却是杠杠的……
桃胶，是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白
干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。
桃胶小许(真的是小许哦，一个人吃的话只须3，2粒左右就行)
红枣 6颗
桂圆干 6粒
椰桨 1罐
配料：
冰糖适量
做法如下
1、 把所有材料准备好。
2、红枣，桂圆干用清水泡洗干净。
3 、取出红枣，去掉红枣核
4、桃胶提前一个晚上泡浸泡好，捡去表面黑色的杂质，并用清水反复清洗干净，然后把大块的掰小点。
5、把处理干净后的桃胶放进炖盅中。
6、加入红枣，桂圆干，冰糖和没过桃胶多约2厘米左右的水，盖上炖盅盖，炖1.5小时即可。
炖好后，取出，加入椰浆，拌匀即可食用。
干的桃胶浸泡时真的不要下太多，一个人的话，两，三颗左右就行，并且要浸泡透的再进行烹调。
炖之前一定要把粘在表面的杂质去掉。
不喜欢椰汁味，炖好直接喝也是很好喝的。
炖桃胶正宗做法？
用料
桃胶
15～20颗看桃胶大小黄冰糖 一两颗牛奶 一袋红枣 随意枸杞 随意银耳 随意雪燕 一小块自己喜欢的水果 若干自己喜欢的坚果 若干
桃胶炖的做法步骤
这个是我准备一周量的桃胶，桃胶一般杂质较多 需要多加水多换水 多吃清理 同时可以泡上自己喜欢的搭配 皂米银耳提前两小时 即可 ，雪燕需要和桃胶一起跑 分碗泡
泡发时间越长越好 5～24小时 看气温哈 泡发好了冷水下锅 大火煮开 小火熬 三个小时左右 煮出胶质 注意 除了多加水 和桃胶 别的什么都不加 别的不加 不加
煮好的桃胶 放凉 凉透了 按照自己食量 分成n份 放入密封罐里面 放入冰箱 这就是一周的纯桃胶了 密封冷藏保存 可以放一周 无水无油的密封瓶里
准备两个炖盅 每个盅里倒入一百毫升左右的牛奶 加入适量黄冰糖 然后加入桃胶 装满或者一半 按照自己食量来 建议一次炖两份 蒸锅加水 小火蒸半小时 一盅放温了吃掉 另一盅放凉 加上保鲜膜 盖盖子放入冰箱冷藏 第二天中午 干掉 绝对的消暑利器
桃胶炖蛋做法？
材料：
桃胶20g、鲜鸡蛋2个、瘦肉末适量、红枣3颗、姜片适量、清水适量、食盐适量
做法：
1、将桃胶用清水浸泡约两个小时至软，润后捏碎备用。
2、将鸡蛋打散、打烂，加入水将蛋液和碎桃胶拌匀。
3、把红枣洗净，去掉核，然后切成小块，姜片切成片备用。
4、把瘦肉末放入碗中，加适量盐，搅拌均匀备用。
5、将适量水放入锅中烧开后放入姜片和红枣，加入肉末，煮约10分钟。
6、将鸡蛋与桃胶混合液倒入锅中，调匀后小火继续煮5至10分钟至凝固浓稠为止。
7、起锅前撒上适量葱花末即可。
小贴士：
1、桃胶最好提前浸泡一段时间，这样更容易润开。
2、为了让炖蛋口感更好，可以提前将鸡蛋打散，用筛子过滤掉蛋筋。
3、肉末的用量可根据口感偏好添加。
蒜头炖花胶的做法？
1.
备好所有食材:黑蒜、瑶柱
2.
花胶(这种大花胶要浸泡过夜)
3.
黑蒜对半切开、花胶浸泡过夜切成小块、龙骨焯水备用
4.
把所有食材放入炖盅里
花胶炖牛奶的做法？
1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。
2、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时。。。炖煮合共一个半小时。
一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。。。。
这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底~~~
最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用
花胶炖奶粉的做法？
材料：花胶约30g，红枣5颗（去核），桂圆肉5颗，枸杞8颗左右，冰糖适量（主要看奶粉甜度，注意桂圆红枣也是甜的哦），奶粉适量（大概是可以泡出400g牛奶的量，喜欢浓郁的可以多加点，也可以直接用鲜牛奶，纯牛奶）
生姜适量
纯净水
料酒
做法：
花胶泡发的方法
1.先将花胶提前一夜泡，越厚的要泡越久哦，用纯净水泡（自来水可能有漂白粉哦），放冰箱泡发（切记不能弄到油，不然泡多久都没用）
2.泡好的花胶清洗干净，
3.锅里煮纯净水，煮开加入一点点料酒，五片左右的生姜，煮开后放入花胶，花胶会卷起来，煮3-5分钟（看厚度）后，取出，此时的花胶应该是q弹q弹的，
4.用冷的纯净水冲洗一遍，然后继续放冰箱泡纯净水，这时候我会加几片生姜一起泡，泡大概8个小时，
5.8小时后取出，用厨房剪刀剪开一小段一小段的，这样更容易出胶哦（之所以不在第二遍泡的时候剪开，是避免泡发过度）
6.把花胶，红枣，桂圆，生姜一起放入炖盅，加入适量纯净水（没过材料即可）开始炖（我这次用的是电炖盅，炖了差不多两个半小时，建议用隔水炖盅，大概一个半小时左右就可以了）
7.距离结束差不多还有20分钟，加入枸杞一起炖，
8.泡牛奶，我用的是奶粉，所以需要泡，也可以用鲜牛奶，纯牛奶，
9.最后10分钟左右，加入牛奶，牛奶微微沸腾即可完成。
10.取上层没有材料的牛奶，放入容器中，晾量后放入冰箱，第二天就可以成为花胶牛奶冻了，这是我最爱吃也是觉得最好吃的部分！
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