作为茶界冉冉升起的“新星”—有机茶，它与普通茶的区别主要有以下四点：
一、概念区分
有机茶：是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（ifoam）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。
普通茶：是在生产过程中允许使用高效低毒的农药、化肥和除草剂，但使用的品种和数量必须控制在国家制定的标准范围以内。普通茶是国家允许标准内对茶叶质量最基本的要求,也是市场准入的最低标准。
二、生长环境区分
有机茶：
1、产区远离城市和工业区。空气符合国家大气环境质量一级标准，灌溉用水的水质符合国家地面水环境质量一类标准，土壤中的铜、铅、镉、砷、汞、铬等重金属含量低于国家有机茶加工技术规定标准。生产、加工、贮藏场所应保持清洁卫生，禁止使用化学药品。
2、茶园园地生态环境优良，严禁使用化学类除草剂、增效剂和土壤改良剂。园地土壤深厚肥沃，通透性好，有机质含量>1.5%，ph值4.5至6.5，有效土层疏松，生物活性强。茶园周围100米以内不得设厕所、粪坑、牲畜圈等。禁止在有机茶园施用人工化学合成的各种化肥、复合肥、复混肥、稀土元素肥料、生长素、人工合成的各种多功能叶面营养液及城乡垃圾、工厂废渣等。
普通茶：
普通茶对茶园种植环境没有明显要求。其种植基地无需达到原始无污染的状态，种植基地的水质、土壤、空气只需达到国家农业部的基本检测标准即可。
三、种植过程区分
有机茶施肥、除虫：在茶叶种植过程中只施有机生态肥（如：山地羊粪、发酵肥等），增加茶树土壤的有机活性；茶树除虫则采用人工捕杀、使用诱虫灯，粘虫板等物理方法、虫害天敌等生物方法三种方法相结合的方式。
普通茶施肥、除虫：普通茶只对茶叶终端成品进行质量审定，很少或不考虑生产种植过程。为了降低成本，提高产量，在其种植过程中给茶树使用农用化学品，比如：化肥、农药等。化肥提高了茶树的产量，同时也使土壤逐渐板结，有机活力不断下降，虫草不生，生物多样性受到破坏。
四、证书标识区分
有机茶：有机认证的生产，加工，储存，运输包装等标准十分严苛；历经数年，在这期间并对茶园各项标准进行随机检测。拥有有机食品认证证书，每一款茶叶外包装上均有有机食品标识并贴有防伪标签，扫描二维码或是刮开涂层输入有机码，即可在有机食品系统查询相关信息。
普通茶：没有国家认证防伪标签，不允许使用有机食品或绿色食品标示，且没有证书。
当前市场的茶类品种比较多，茶的质量也是各有不同，尤其是有机茶与普通茶的区别尤为明显，有机茶与普通茶的区别主要体现在这3个方面：
1、生产过程的不同，有机茶与普通茶的整个生产过程有很大的区别:1、种植环境的要求不同，有机茶必须在周边没有污染的环境下种植，要求土壤比较肥沃，普通茶很少有这讲究；2、生产管理的不同，有机茶在管理过程中相对比较严格，特别是在施肥与农药使用方面是绝对严格控制的，而普通茶则可以。
2、营养成分的不同，因为在不同的环境下生产出来的产品，必然它们的营养成分也有所不同，正宗的有机茶不仅含有10多种人体必需的营养成分还具有一定的保健作用，有机茶的主要成分有;维生素、茶叶多酚类、茶叶嘌呤碱、茶氨酸等，而普通茶的含量就没有这么多。
3、消费者需求的不同，有机茶与普通茶的消费群不同，有机茶生产过程严格，制作工艺讲究，在市场销价相当比较高，所以比较适合有一定经济实力的人士，而普通茶生产成本低、工艺比较简单，所以比较适合大众。
有机茶通常是要通过专业权威部门的认证，有机茶的整个生产流程有严格的监管，所以在品质方面还是比较有保障，特别控制了农药残留，现在辨别有机茶与非有机茶可以从生产区域、权威商标、有机认证标识、外观、口感等方面去确定。
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