菜汤的家常做法青菜汤？
材料：鸡骨架1副，排骨头1斤，熏制火腿3两，生姜4片，豆腐，青菜。
详细做法：
1、将鸡骨架的油脂剥去、排骨切块洗净。放入沸水中烫过。
2、火腿切片。
3、将以上材料同生姜放到瓦罐中加水烧开，然后改小火煲2小时即可。
4、将杂质过滤掉，留下的清汤可以保存起来留以后做白水青菜吃。一般用两层的保鲜袋装好，口扎紧，放入冰箱的冷冻室即可。
5、将高汤，青菜，豆腐，加盐煮熟即成白水青菜汤
菜谱家常做法？
葱爆牛肉
1.准备食材：
准备牛里脊肉300克，顶着牛肉的纹理切成均匀薄片，牛肉切好之后放入盆中，加入食盐2克，鸡精1克，五香粉1克，少许白糖提鲜，料酒5克去腥，老抽2克提色，顺着一个方向，搅拌至牛肉把料汁全部吸收，加入淀粉10克，搅拌均匀，淀粉能锁住牛肉中的水分，保持鲜嫩的口感，再加入植物油10克，拌匀腌制10分钟。
准备大葱白2根，斜刀切成片，葱的量可以多一点，香味更浓。
切点小米椒段、姜丝、蒜片备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒牛肉时粘锅，把牛肉依次放入锅中，轻轻晃动锅，防止牛肉粘在锅底，保持小火，滑炒2分钟左右。
牛肉炒香、变色以后，把姜、蒜等小料倒入锅中，翻炒出香辣味，加入蚝油3克增鲜，翻炒化开蚝油，倒入葱片，转中火快速翻炒30秒钟，让葱的香味充分融入到牛肉里面。
葱片断生以后起锅调味：加入少许白糖，食盐2克，鸡精1克，料酒5克，翻炒化开调料，淋入少许明油提亮色泽，勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，翻炒均匀后即可出锅。一道鲜香嫩滑的葱爆牛肉就做好了。
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冬寒菜汤的家常做法？
冬寒菜豆腐汤 主料 苋菜100克 辅料 豆腐 1块 盐 1茶匙 油 10克 生姜 1块 冬寒菜豆腐汤的做法 1. 因为冬苋菜叶上有茸毛，所以清洗不易。我每次都是用水泡一会儿，再一片一片地洗，特别是梗子跟叶片交接的地方，最要留意 2. 豆腐一块用清水洗净 3. 洗净的豆腐切成小块 4. 锅里放适量的清水煮开，放少许油和生姜，水开后下入豆腐块煮开 5. 在下入冬寒菜，调盐味撒点胡椒粉、鸡精就ok了！ 6. 吃的时候打一个调料碟，蘸食非常美味
儿菜汤的家常做法？
用料:儿菜3个，海带一片，木鱼花1把，葱适量，味噌 1勺
做法
步骤1干海带用温水泡20分钟并洗净。
儿菜切块、葱切丝。儿菜味增汤的做法
步骤2:加1000ml清水，煮海带，沸腾后，小火煮1-2分钟后、将海带捞出。儿菜味增汤的做法
步骤3:在刚才的海带水中加入1把木鱼花，再次煮沸后，小火1-2分钟。儿菜味增汤的做法
步骤4:用筛子滤除木鱼花，留下的汤就是日本料理中最常用到的“出汁”。儿菜味增汤的做法
步骤5:将“出汁”倒回锅里，并加入儿菜，煮5-10分钟，至儿菜煮软。儿菜味增汤的做法
步骤6:关火。加入味噌，将味噌完全融入汤中后，再开火再次煮沸。儿菜味增汤的做法
步骤7:加入葱花，关火。儿菜味增汤的做法
步骤8:出锅。
烂菜汤的家常做法？
黄芽菜 （大白菜）顶刀切成细丝备用。瘦猪肉切成细丝。
3、加入白胡椒粉、1/2茶匙盐、生粉、黄酒抓拌均匀，腌渍20分钟。
4、炒锅烧热，注入油，中火加热至4成热时放入肉丝划散，待所有肉丝变色，盛出备用。
5、炒锅中留底油，中火加热至5成热时放入白菜丝，加入剩余的1/2茶匙的盐，翻炒至菜稍软，加1杯水加盖焖片刻，使菜丝全部软烂。
6、锅中加入肉丝翻炒均匀，调入白砂糖和水淀粉快速翻炒，待芡汁全部挂匀，即可出锅。
海带菜汤的家常做法？
用料
海带适量
酱油 适量
蒜 1瓣
盐 适量
牛肉(没筋，瘦肉) 适量
香油 适量
韩式家常海带(裙带菜)汤
步骤 1
泡牛肉。 泡出血水倒掉。选择没筋，瘦肉。
步骤 2
泡海带。新鲜海带不用泡，清洗即可。 泡到刚刚展开(大概3分钟)时候清洗一下，水倒掉。 重新加水继续泡，20-30分钟左右，如果太大，剪到差不多大小，没有严格要求。 注意，泡海带水不要扔。 蒜切碎，备用。
步骤 3
锅烧热，倒香油。 炒牛肉，炒到八分熟。 放蒜，稍微炒，不用炒熟。 炒海带，炒到肉全熟。 倒入泡海带的水，没过食材 煮开，放酱油，盐适量到自己喜欢程度即可。
丝瓜菜汤的家常做法？
丝瓜菜汤是一道清淡可口的家常菜。下面是丝瓜菜汤的简单做法：
材料：
– 丝瓜：1根
– 菜心：适量
– 鸡蛋：1个
– 姜片：适量
– 食用油：适量
– 盐：适量
– 香菜叶（可选）：适量
步骤：
1. 将丝瓜洗净切成薄片或丝，菜心洗净切段备用。
2. 热锅烧热，加入适量的食用油。
3. 加入姜片煸炒出香味。
4. 倒入丝瓜片翻炒片刻。
5. 加入适量的清水（约500ml）煮沸。
6. 放入菜心段煮熟，大约1分钟。
7. 打入鸡蛋搅拌均匀，慢慢倒入锅中，同时用筷子搅拌，使鸡蛋散开。
8. 煮沸后加入适量的盐调味。
9. 熄火，加入香菜叶拌匀即可。
这样做出的丝瓜菜汤清淡可口，丝瓜和菜心都保持了鲜嫩的口感。可以根据个人口味的偏好添加调味料或其他蔬菜，如蘑菇、胡萝卜等。轻松简单的做法适合日常家常菜。
牛毛菜汤的家常做法？
材料：牛毛菜100克、食用油15克、盐3克、葱2根、猪肉200克、清水600克。
步骤：
1、将牛毛菜洗净，沥干水分待用；
2、将葱洗净后切成葱花待用；
3、将猪肉洗净后切成猪肉丁；
4、在锅中倒入食用油，放入葱花炒香；
5、放入猪肉丁煸炒至猪肉丁变色；
6、加入清水后调至大火煮开；
7、水开后放入牛毛菜，调至中火煮5至6分钟，随后加入盐调味，即可制作完成。
鸡毛菜汤的家常做法？
鸡毛菜肉丝汤
材料：鸡毛菜50克，鸡胸肉20克
调味料：花生油、盐、味精、香油、葱各适量
鸡毛菜肉丝汤的做法
1．将鸡毛菜择好，洗净，控水；鸡胸肉洗净，切丝备用。
2．锅置火上，倒入花生油烧热，葱炝香，放入鸡胸肉炒至断生，放入鸡毛菜同炒片刻，倒入水，调入盐、味精至熟，淋入香油即可。
娃娃菜汤的家常做法？
1· 准备所有的食材，切好备用
2· 锅烧热油
3· 姜丝、蘑菇、火腿炒片刻
4· 加入皮蛋炒
5· 加入娃娃菜，倒入开水腌过食材
6· 加入太太乐鲜鸡汁
7· 盖锅大火煮五分钟
8· 试试咸淡，加入适量的盐、葱花即可
9· 最后滴两三滴芝麻油提香，太太乐芝麻油纯芝麻压榨，太香了，就做好了！
10· 鲜美无比的汤就完成了
— 小贴士 —
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