咖喱鱼丸的做法是什么？步骤是什么？
先感谢悟空邀请。我是麟大官人，我的回答是：咖喱鱼丸的做法其实挺简单的，只需要用到必要的食材咖喱和鱼丸即可轻松制作，不过要想做出好吃又营养的咖喱鱼丸，那么食材方面还是要多一些搭配才会更加完美。
“咖喱鱼丸”——属于是一道特色菜品，主要用到鱼丸和咖喱一同烹饪制作而成，具有着制作简单，营养丰富，口味鲜美等特点，因此也受到了较多人们的喜爱，下面直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
【咖喱鱼丸的正确做法】——特点：味道鲜美、营养丰富、做法分析透彻、一看就会。
【主料】：鱼丸200克、胡萝卜1根、土豆1个
【配料】：洋葱1个、黄椒1个、咖喱适量
【调料】：水、食用油、食盐适量
——【开始烹饪】——
第一步“处理食材”：先准备好所有材料，将土豆去皮切块，胡萝卜、洋葱、黄椒洗净切块、碎、块备用。（鱼丸如果是冰冻的需要提前先常温解冻）
第二步“洋葱炒香”：起锅烧热，下入适量食用油，倒入切好的洋葱末炒香。
第三步“下入咖喱”：洋葱炒出香味后倒入咖喱块用锅铲快速煸炒炒碎咖喱块。
第四步“加水煮开”：把咖喱炒碎以后，加入适量的清水转大火煮开。
第五步“下入配菜”：煮至咖喱化开后汤色变黑以后，转小火，下入切好的土豆块和胡萝卜块。
第六步“关盖焖煮”：关盖进行焖煮，小火煮制15分钟。
第七步“下入鱼丸”：时间到了后下入鱼丸再一同焖煮煮上10分钟。
第八步“下入黄椒”：煮好以后，加入切好的黄椒拌匀，转中火再次煮开。
第九步“调味出锅”：煮至土豆断生，转大火收些汤汁，最后加入适量的食盐调味即可出装盘。
出品图：这样一道鲜美可口、营养丰富的咖喱鱼丸就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“你问我答”】——
1、为什么在焖煮的时候没有一同放入鱼丸而是焖煮15分钟后才放呢？
答：……….因为鱼丸本身也是含有较多的蛋白质的，如果焖煮太长时间，不但会把鱼丸煮老而且鱼丸还有可能煮烂开，影响营养和口感。
2、为什么还要加胡萝卜、土豆、洋葱、黄椒这么多配菜呢？
答：……….为了更加的营养。胡萝卜和土豆的营养价值非常的高，而洋葱的甜味则能给这道咖喱鱼丸赋予更多的特色，增加更多的鲜味，有着画龙点睛的作用，最后的黄椒则是起着点缀作用，属于可加可不加。
3、为什么咖喱要那么早就加入？不能直接加入汤内吗？
答：……….咖喱虽然是可以直接加入汤内，但是如果先进行高温加热煸炒炒碎，那么咖喱的香味和味道会更容易释放出来，闻着吃着都会更香，并且也更容易化开，可以方便其他食材更好的融入咖喱的味道，让整道菜吃着味道更加的纯美。
结语
内容总结完毕，希望大家看完本文都能够做出一道鲜香美味、营养好吃的“咖喱鱼丸”！我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，每天都会为您分享更多的美食知识和技巧，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！
（本文由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）
咖喱鱼丸是一道好吃的美食，但外边添加了食品添加剂的鱼丸吃着又不放心，那可以尝试自己做，就是麻烦点，不过还好现在卖鲜鱼的摊主都会帮忙去主刺，或者帮忙切片，就给各位吃货们省了不少劲儿……
（那些评论区拍着胸脯说：“没有地方帮忙处理鱼刺或者切片”的亲们，不知者不怪，但请搞清楚再发言，谢谢！）
言归正传，说说鱼丸的做法吧~
食材：鲜活的鲅鱼、鲢鱼、鲮鱼都行，鱼大、刺少为好；肥肉一块；鸡蛋一个；
配料：葱蓉、姜蓉、五香粉、食盐；
步骤：
1、鱼肉剁成鱼蓉，肥肉搅成肉蓉，放在大碗中，加入葱蓉、姜蓉、少许食盐，沿着一个方向用力搅拌至发黏，加入一个蛋清、适量生粉，继续沿着一个方向搅拌，搅拌至很粘稠的状态，反复摔打几次更爽脆；
2、锅内加入足量水，放入姜片、葱段至水将沸不沸状态，左手抓起碗中的鱼肉泥，小拇指垫底，用力从虎口处寄出，团成球形后下入锅中（这个过程要快，避免有生有熟影响口感），转中小火煮至鱼丸浮起即可捞起备用；
3、另起一锅，加入适量冷水，加入咖喱粉、食盐，煮开后下入鱼丸，再次开锅后搅拌煮2分钟，至汤汁浓郁加盖焖一会儿即可品尝。
美食小贴士：
1、搅拌鱼肉必须沿着一个方向，口感才会爽弹劲道；
2、下入鱼丸的过程要快，避免拖沓，导致鱼丸生熟不一致，影响口感；
3、不爱吃油腻的，可以不加肥肉，但加了更香哦~
4、大家也可以依口味在咖喱汤里加入胡萝卜和土豆块，口感更棒！
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